Participação Nuppre: Consulta pública sobre uso de gordura trans industrial em alimentos no Brasil
O Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições da Universidade Federal de Santa Catarina (NUPPRE/UFSC) apresenta seu parecer sobre o uso da gordura trans industrial em alimentos com base em suas pesquisas com rotulagem e análise de alimentos, aliadas às extensas revisões de literatura científica elaboradas em seus relatórios de pesquisa, dissertações e teses. Segue parecer abaixo:
Parecer NUPPRE – UFSC – uso de gorduras trans industriais em alimentos no Brasil – abril 2016