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Endereço postal: Universidade Federal de Santa Catarina – UFSC Centro de Ciências da Saúde Departamento de Nutrição Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições – NUPPRE Campus Universitário, Trindade. Florianópolis/SC 88040-900. Endereço eletrônico: nuppre@contato.ufsc.br