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A Agência Bori reuniu, no dia 9 de maio, especialistas e jornalistas para uma conversa aprofundada e baseada em evidências sobre aditivos alimentares. O evento contou com apoio do Instituto Ibirapitanga e atraiu profissionais de veículos como UOL, TV Brasil, Deutsche Welle, Agência Pública e O Joio e O Trigo.

O debate deixou claro: há evidências robustas sobre os processos de segurança dos aditivos, mas também muitas lacunas que precisam ser enfrentadas com mais pesquisa, transparência e vigilância. Para os 19 jornalistas presentes, a coletiva foi uma oportunidade de se aprofundar em um tema de saúde pública com múltiplas camadas — que vão da toxicologia à política regulatória, passando por interesses da indústria e direitos do consumidor.

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