Publicação de artigo científico
26/06/2024 16:22
Divulgamos a publicação do artigo científico intitulado “Infant and children’s exposure to food additives: an assessment of a comprehensive packaged food database”. O estudo é oriundo da tese de doutorado da pesquisadora Mariana Vieira dos Santos Kramer, com orientação da professora Rossana Pacheco da Costa Proença.
O estudo teve como objetivo analisar a exposição de bebês e crianças brasileiros a aditivos alimentares por meio de um banco de dados abrangente de rotulagem de alimentos embalados.
O artigo na íntegra pode ser acessado clicando aqui.