Guia de contribuição Nuppre – consulta pública sobre rotulagem de alimentos com alegação de “integrail”

04/06/2020 13:15

Está aberta uma consulta pública da ANVISA sobre a rotulagem de alimentos com alegação de “integral”.

 Compartilhamos um documento de apoio para o preenchimento do formulário solicitando, considerando que as consultas públicas são um espaço democrático importante na estruturação de normas para o processo regulatório.

Agradecemos ao grupo composto pelas professoras Amanda, Ana Paula e Paula, e pela mestranda Erika, que organizou este documento do Nuppre com o guia para contribuição nesta consulta pública,

Entidades da sociedade civil lançam Frente Pela Vida

29/05/2020 16:50

Diante do espantoso número de mais de 26 mil mortes oficiais decorrentes da Covid-19 e dos inúmeros problemas sanitários e sociais provocados pela disseminação do novo coronavírus (SARS-CoV-2) em todo o país, entidades reúnem esforços para propor ações efetivas e uma resposta à pandemia. Representações da sociedade civil da saúde; ciência, tecnologia & inovação; comunicação; educação; políticas públicas, entre outras áreas, lançam nesta sexta-feira, 29 de maio, a Frente pela Vida. O primeiro ato confirmado do movimento será a Marcha pela Vida, que acontecerá no dia 9 de junho.

O lançamento da Frente será uma conferência a partir das 10 horas, transmitida pelo Canal da TV Abrasco, no YouTube, e compartilhado nas mídias da demais entidades.

Temperos podem diminuir inflamação após consumir uma refeição com alto teor de gordura e carboidratos

28/05/2020 09:54

A inflamação pós-prandial que ocorre concomitantemente com hiperglicemia e hiperlipidemia após a ingestão de uma refeição rica em gorduras saturadas e carboidratos é um fator de risco para doenças cardiovasculares. Os pesquisadores da Penn State descobriram em um estudo randomizado e controlado de alimentação que, quando os participantes faziam uma refeição rica em gorduras e carboidratos com seis gramas de uma mistura de especiarias adicionada, os participantes tinham marcadores de inflamação mais baixos do que quando faziam uma refeição com menos ou nenhuma especiaria.

Tradução livre de trecho da reportagem original disponível na íntegra.

Projeto CRN-10: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”

28/05/2020 09:44

CRN-10 iniciou nesta semana o projeto: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”. O objetivo é entender as preocupações da categoria frente à pandemia do novo coronavírus, orientar os profissionais e realizar um diagnóstico situacional da atuação dos nutricionistas em Alimentação Coletiva (Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN), Nutrição Clínica (Hospitais e Instituições de Longa Permanência para Idosos – ILPI) e Saúde Coletiva (Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE).

Solicitam que enviem para seus contatos, divulguem para os nutricionistas atuantes em Santa Catarina para que respondam o questionário no link.

Laboratório da UFSC lança cartilhas sobre células de consumidores responsáveis

28/05/2020 09:36

O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (Lacaf), do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), lançou duas cartilhas sobre o projeto Célula de Consumidores Responsáveis (CCR). Uma delas é voltada a agricultores e outra para consumidores que desejam criar e autogerir uma CCR. Os materiais foram produzidos para auxiliar na divulgação de uma tecnologia social simples para venda direta de alimentos, visando fortalecer a autogestão das CCR que já existem e para que novas experiências sejam criadas em outros contextos.

Leia na íntegra.

Live#5 Agrotóxicos e sua Água de Beber

27/05/2020 08:32

Nesta quarta-feira, às 14h, a live da Campanha Contra os Agrotóxicos irá debater um tema fundamental: a água. Cerca de 1/3 do nosso corpo é feito de água: quais os efeitos que uma água contaminada por agrotóxicos por causar em seres humanos e animais? Existem limites seguros? O que podemos fazer para garantir uma água limpa?

O tema ganha ainda mais relevância com a abertura da consulta pública do Ministério da Saúde sobre a nova portaria de potabilidade da água.

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Interface dos conhecimentos e SAN na programação da Ágora Abrasco desta semana

26/05/2020 18:49

Importante reforçar para não cair no esquecimento: 23.473 mortes por coronavírus no Brasil e não há plano unificado para conter a pandemia. Esta é a oitava semana da Ágora Abrasco, que amplia os diálogos e convida profissionais de outros campos do conhecimento. Nesses dois meses de discussões urgentes para pensar e enfrentar a Covid-19 muitas foram as ideias produzidas – todas estão disponíveis na playlist da Ágora – basta clicar.

Data: 28 de maio  – Quinta-feira
Horário: 16h

Painel: Desafios e perspectivas para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional frente à pandemia de Covid-19

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Coronavírus: o que fazer e o que não fazer no uso de máscaras faciais

25/05/2020 19:56

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), por meio de seus diversos departamentos e centros de ensino, como o Centro de Ciências Biológicas (CCB), Centro de Ciências da Saúde (CCS) e o Centro de Ciências Físicas e Matemáticas (CFM), tem fornecido informações acerca da prevenção ao Coronavírus, com o uso das máscaras faciais.

Fizemos aqui a seleção de algumas matérias e vídeos sobre como produzir, higienizar e fazer o uso correto das máscaras faciais.

Como produzir suas próprias máscaras

Coronavírus: especialistas da UFSC ensinam a fabricar máscaras caseiras seguras

Como utilizar máscaras faciais corretamente

Laboratório de Química divulga material sobre mucosas, transmissão da Covid-19 e uso de máscara

Vídeo: Pílulas da Quarentena (Apufsc-Sindical) com o professor Osvaldo Vitorino Oliveira

Vídeos: Canal Pati Papos usa informações com aval do Centro de Ciências Biológicas (CCB) para orientar sobre produção, uso e manutenção das máscaras faciais

Repositório Institucional da UFSC está entre os 15 mais visualizados do mundo

21/05/2020 14:31

Na última avaliação do Ranking WEB of Repositories (abril/2020) o Repositório Institucional da UFSC (RI/UFSC) está entre os quinze repositórios mais visualizados do mundo e o terceiro no Brasil. Possuindo no ano de 2019 mais de 6 milhões de visualizações. Atualmente o RI/UFSC apresenta mais de 120.000 documentos, destes sendo 38.000 teses e dissertações e mais de 26.000 trabalhos acadêmicos, além de outros documentos. Para acessar a produção científica da UFSC acesse este link.

Pesquisa com testes rápidos para Covid-19 é prorrogada

20/05/2020 08:24

A coleta de dados da primeira fase vai até quinta (21/05). Já foram feitos cerca de 15 mil testes e entrevistas. A meta é alcançar 33.250 participantes em cada etapa

A primeira fase da pesquisa Evolução da Prevalência de Infecção por Covid-19 no Brasil: Estudo de Base Populacional teve coleta de dados prorrogada até dia 21 de maio.  A meta é testar e entrevistar  33.250 pessoas em cada etapa. O estudo é financiado pelo Ministério da Saúde, coordenado pelo Centro de Pesquisas Epidemiológicas da Universidade Federal de Pelotas e executado pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope).

A coleta de dados será realizado em três etapas, com amostragem em 133 municípios sentinela, sede de cada sub-região intermediária, de acordo com critério do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). As próximas etapas estão previstas para os dias 28 e 29 de maio e 11 e 12 de junho.

A pesquisa irá estimar o percentual de brasileiros infectados com o novo coronavírus, determinar o percentual de infecções sem sintomas ou subclínicas, avaliar os sintomas mais comuns, analisar a evolução da prevalência de infectados no Brasil, obter cálculos sobre a letalidade da doença, estimar recursos hospitalares necessários ao enfrentamento da pandemia e permitir o desenho de estratégias para abrandar as medidas de isolamento social.

 Confira o andamento da pesquisa aqui

Carta de solidariedade à pesquisa EPICOVID19-BR

18/05/2020 15:18

A Associação Brasileira de Saúde Coletiva – ABRASCO – manifesta sua solidariedade aos pesquisadores de campo do IBOPE que participam da pesquisa “Prevalência da Covid-19 no Brasil -EPICOVID-19-BR”, coordenada pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), pelas agressões e detenções policiais, quando coletavam dados em diferentes cidades do país. Trata-se de pesquisa financiada pelo Ministério da Saúde, aprovada pela Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP). Os cuidados de proteção têm sido rigorosamente seguidos com utilização de equipamento adequado de proteção individual e ambiental. Todos os pesquisadores são testados antes de ir a campo e só podem participar quando apresentam resultados negativos para o vírus.

Acesse na íntegra.

Piora da alimentação na pandemia deixa população mais vulnerável à covid-19, diz ex-chefe da FAO – BBC News Brasil

18/05/2020 08:31

Encorajadas a ficar em casa para não se expor ao novo coronavírus, muitas famílias têm preferido comprar alimentos industrializados, que duram mais tempo na despensa.

O problema é que a opção por esses itens – que tendem a ser mais calóricos e menos nutritivos que comidas frescas – pode no médio prazo acabar deixando seus consumidores mais vulneráveis a adoecer gravemente pela covid-19.

Leia na íntegra.

Sua refeição é saudável? Pesquisa da USP precisa de fotos do seu prato para avaliar – Jornal da USP

14/05/2020 09:02

Com auxílio da Inteligência Artificial, um estudo da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP em conjunto com a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) vai utilizar fotos de pratos de comida feitas com celular para avaliar a qualidade da refeição dos brasileiros e contribuir para a melhoria da alimentação e da saúde da população. Por isso, o projeto chamado ClicPrato precisa de voluntários de todo o País para enviar fotos de suas refeições e poder criar um banco de dados dos pratos (veja abaixo como participar).

Leia na íntegra.

Auxílio divulgação: Pesquisa do Nuppre-UFSC sobre alimentos industrializados

12/05/2020 09:26

Tailane Scapin, doutoranda em Nutrição da UFSC, orientada pelas professoras Rossana P. C. Proença e Ana C. Fernandes, está realizando uma pesquisa online que investiga a opinião de consumidores brasileiros sobre alguns tipos de alimentos industrializados. O estudo conta com a parceria do The George Institute for Global Health (Austrália), onde a doutoranda está realizando seu estágio de doutorado sanduíche com bolsa da Capes, sob supervisão dos professores Bruce Neal e Simone Pettigrew.

Adultos brasileiros com idade acima de 18 anos podem participar da pesquisa que é voluntária, não precisa de identificação e demora cerca de 10 minutos para ser respondida.

Esperamos a contribuição da comunidade universitária tanto respondendo ao formulário quanto divulgando para os seus contatos dentro e fora da UFSC.

 Para participar basta acessar este link: CLIQUE AQUI.

Carta Aberta aos trabalhadores e trabalhadoras no enfrentamento da Covid-19

02/05/2020 19:36

Nesse ano de 2020, época em que vivenciamos a tragédia da pandemia pela Covid-19 imbricada a um quadro de profunda precarização das condições de trabalho, de vida, de saúde e bem estar da classe trabalhadora, queremos relembrar a origem desta data, para que ela nos inspire a continuarmos na luta por um modelo de produção que respeite a vida e a saúde, que garanta trabalho digno para todos e todas e que proteja o ambiente.

Leia na íntegra.

Holandeses avançam no cenário pós-pandemia e propõem um modelo econômico baseado no decrescimento – Instituto Humanitas Unisinos – IHU

02/05/2020 19:33

Compartilhamos o curto e claro manifesto com o qual acadêmicos holandeses propõem uma mudança do paradigma econômico mundial depois da crise da pandemia.

A nota é publicada por El Clarín, Chile, 27-04-2020. A tradução é de Wagner Fernandes de Azevedo.

Aparentemente a Holanda é o país que com mais força está tomando o desafio de reestruturar sua economia a partir do que nos vivemos no presente. Nesse contexto, 170 acadêmicos holandeses escreveram um manifesto em cinco pontos para a mudança econômica pós-crise da covid-19, baseado nos princípios do decrescimento.

Leia na íntegra na fonte.

Projeto da UFSC prevê plantio e doação de alimentos agroecológicos a famílias carentes

30/04/2020 13:55

Durante e após a pandemia do novo coronavírus, o cenário de desigualdade social no Brasil tende a aumentar drasticamente. Neste momento, é essencial que se busque alternativas e meios de produção e fornecimento de alimentos saudáveis e de qualidade, principalmente aos grupos sociais mais fragilizados.

Em uma parceria inédita entre o Núcleo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia da Fazenda Experimental da Ressacada (FER) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), a Câmara Municipal de Florianópolis – Mandato Agroecológico do vereador Marcos José de Abreu (“Marquito”), Marmitas Veganas, Campeche Solidário, Sociedade Internacional da Consciência de Krishna (ISKCON Brasil Sul), Instituto Compassos, Horta Comunitária do Parque Cultural do Campeche (Pacuca), C0vid-19 Floripa e Grupo Alimentação e Vida Alegre, nasceu o projeto de extensão “Produção de alimentos agroecológicos para famílias em situação de vulnerabilidade social em Florianópolis, SC: segurança alimentar em tempos de pandemia de Covid-19“. As refeições e cestas de alimentos irão beneficiar moradores carentes de Florianópolis e entorno, como também estudantes e trabalhadores da Universidade.

Leia na íntegra.

Editora da UFSC disponibiliza e-books sobre Permacultura e Cinema

30/04/2020 10:06

Organizado por Arthur Nanni e Soraya Nór, Coleção Urbanismo e Arquitetura da Cidade, Florianópolis: EdUFSC, 2019. Lançado em dezembro de 2019 em parceria com o Núcleo de Estudos em Permacultura da UFSC (NEPerma), com duas versões, ambas gratuitas, em livro (distribuído pelos organizadores) e em e-book de acesso livre: https://editora.ufsc.br/estante-aberta/. A temática envolve agricultura, sustentabilidade, ecologia, e na sua versão em e-book tem diversos links para interação do leitor.

UFSC oferecerá 300 mil vagas em cursos EaD de atualização em Enfermagem com foco na Covid-19

22/04/2020 14:06

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) foi a vencedora de um edital do Conselho Federal de Enfermagem (Cofen) para a oferta de cursos de atualização em Enfermagem com foco em biossegurança e assistência ao paciente crítico no contexto da Covid-19. A Universidade oferecerá três cursos em formato a distância (EaD) para os profissionais, por meio da Secretaria de Educação a Distância (SEaD) da UFSC.

Leia na íntegra.

Guia alimentar pode ser responsável por freio no uso de ultraprocessados

21/04/2020 09:33

Segundo a análise da última Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), que permite traçar o perfil alimentar da população brasileira a partir dos dados referentes à aquisição domiciliar de alimentos, o período de 2017-2018 apresentou algumas mudanças nas tendências de consumo.

A boa notícia é que, apesar dos alimentos ultraprocessados ainda exercerem participação marcante na mesa das famílias, foi possível perceber uma desaceleração dessa tendência ao comparar os dados mais recentes com os coletados nas três últimas POFs.

Esse avanço pode ser atribuído à implementação de políticas públicas de promoção da alimentação adequada e saudável entre 2008-2009 e 2017-2018, dando destaque especial ao  Guia Alimentar para a População Brasileira.

Tendo como regra de a recomendação de uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados (excluindo os ultraprocessados), o Guia exerce o papel de instrumento de apoio e incentivo às práticas alimentares saudáveis de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro.

Para ler o relatório completo, acesse aqui.

Como a pandemia de coronavírus impacta de maneira mais severa a vida das mulheres em todo o mundo | Coronavírus | G1

20/04/2020 08:34

Relatórios apontam que crise causada pelo coronavírus aumentará as desigualdades e violência contra as mulheres em todos os países. Além disso, 70% de todos os profissionais da saúde no mundo são mulheres, o que as expõe de maneira direta à Covid-19.

Embora os homens representem entre 60% e 80% dos mortos pela Covid-19, as mulheres são afetadas de maneira mais severa pelo novo coronavírus (Sars-CoV-2). Elas estão mais expostas ao risco de contaminação e às vulnerabilidades sociais decorrentes da pandemia, como desempregoviolênciafalta de acesso aos serviços de saúde e aumento da pobreza.

Essa é a conclusão do relatório “Mulheres no centro da luta contra a crise Covid-19”, divulgado no final de março pela ONU Mulheres, entidade da Organização das Nações Unidas para igualdade de gênero e empoderamento.

Leia na íntegra.

Suavizando a(s) curva(s): curando a pandemia e o planeta

16/04/2020 14:38

Nos últimos meses, talvez pela primeira vez na história, o mundo globalizado passa a discutir massivamente (na grande imprensa, nas redes sociais, nos grupos de família e amigos) um gráfico de crescimento exponencial. Hoje, boa parte da população mundial acompanha diariamente a curva de aumento de casos de contaminação com o novo coronavírus. Em comum, apelos governamentais, hashtags e lives no YouTube e Instagram falam com desenvoltura para um grande público sobre a necessidade de “achatar a curva”. Aprendemos juntos que, eventualmente, quando essa curva “perder força” e começar a se inclinar para baixo, teremos um sinal de que poderemos respirar mais aliviados.

Leia na íntegra.

Quarentena: porque você deveria ignorar toda a pressão para ser produtivo agora

15/04/2020 08:52

Uma pesquisadora com experiência em ambientes adversos dá conselhos aos acadêmicos ansiosos com a quebra de rotina causada pelo coronavírus.

O QUE TENHO OBSERVADO entre meus colegas e amigos acadêmicos é uma resposta comum à contínua crise da COVID-19. Eles estão lutando bravamente para manter um senso de normalidade — correndo para os cursos online, mantendo rigorosos cronogramas de escrita e criando escolinhas Montessori nas mesas de cozinha. A expectativa deles é apertar os cintos por um breve período, até que as coisas voltem ao normal. Para qualquer um que segue esse caminho, desejo muita saúde e boa sorte.

Leia a tradução completa do texto original.