NUPPRE
  • POF 2017-2018: alimentos frescos e preparações culinárias predominam no padrão alimentar nacional | Agência de Notícias | IBGE

    Publicado em 04/04/2020 às 17:06

    Cerca de metade (49,5%) das calorias totais disponíveis para consumo nos domicílios brasileiros provém de alimentos in natura ou minimamente processados, 22,3% de ingredientes culinários processados, 9,8% de alimentos processados e 18,4% de alimentos ultraprocessados.

    A evolução da disponibilidade domiciliar de alimentos no Brasil, estimada com base nas POFs realizadas em 2002-2003, 2008-2009 e 2017-1018, indica que alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários processados vêm perdendo espaço para alimentos processados e, sobretudo, para alimentos ultraprocessados.

    Leia na íntegra.


  • Confira chamadas nacionais e internacionais para ações de combate ao novo coronavírus

    Publicado em 04/04/2020 às 17:04

    Instituições brasileiras e internacionais buscam soluções para amenizar a pandemia mundial provocada pela Covid-19. Várias chamadas públicas foram lançadas neste sentido. A Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc) reuniu em uma lista essas oportunidades com o objetivo de comunicar os pesquisadores, startups e empresas catarinenses que possam contribuir neste momento.

    O presidente da Fapesc, Fábio Zabot Holthausen, destaca a importância do envolvimento dos pesquisadores catarinenses em pesquisas de abrangência mundial. “Essa participação gera troca de experiência qualificada e oportuniza que a ciência seja um catalizador das soluções dos problemas com impacto a longo prazo, mas também dos problemas imediatos sofridos pela sociedade como um todo”, salienta acrescentando que “resolver problemas locais cada vez mais está associado a resolver problemas mundiais”.

    A Fapesc, através do Conselho Nacional de Fundações de Amparo à Pesquisa (Confap), aderiu à Chamada Internacional “Desenvolvimento de terapêutica e diagnóstico para combater infecções por coronavírus”, lançada pela Innovative Medicines Initiative, em conjunto com a União Europeia e a European Federation of Pharmaceutical Industries and Associations (EFPIA), – o período de submissão terminou em 31 de março – e estuda novas ações que serão lançadas em breve.

     Confira a lista de chamadas com inscrições abertas:

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  • Entidades enviam carta ao Ministro da Saúde sobre o risco de disseminação da Covid-19 nas UBS

    Publicado em 02/04/2020 às 16:28

    Em carta enviada na tarde desta quarta-feira, 1º de abril, ao Ministro da Saúde, os presidentes da Associação Brasileira de Saúde Coletiva (ABRASCO); da Sociedade Brasileira de Bioética (SBB); da Sociedade Brasileira para a Qualidade do Cuidado e Segurança do Paciente (SOBRASP), e da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (SBMT), com o apoio de especialistas envolvidos nos diversos aspectos do enfrentamento à pandemia, reconhecem a importância do Manual de Manejo Clínico da COVID-19, elaborado pelo Ministério da Saúde e suas revisões. No entanto, se mantêm preocupados com o elevado risco de disseminação do vírus nos serviços básicos de saúde. A experiência de outros países tem mostrado que minimizar o contato presencial entre profissionais de saúde e usuários com síndrome respiratória aguda grave, bem como evitar aglomeração de pessoas nestas unidades, é crucial para impedir a propagação do vírus, conforme recomendação da Organização Mundial de Saúde sobre a organização da atenção à COVID-19.

    Acesse o documento completo.


  • UFSC Solidária: entidades recebem doações para distribuição de cestas básicas a estudantes

    Publicado em 01/04/2020 às 13:33

    A Frente Estudantil de Segurança Alimentícia (Fesa) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) – união de Centros Acadêmicos e outras entidades universitárias como a Associação de Pós-Graduandos, o Sindicato dos Trabalhadores e a Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional – está recebendo doações em dinheiro e de cestas básicas para serem destinadas a estudantes em situação de vulnerabilidade financeira.

    Leia na íntegra.


  • Única alternativa é quarentena total até o controle da pandemia, apontam especialistas da UFSC

    Publicado em 30/03/2020 às 15:12

    Um parecer elaborado por mais de 50 cientistas do Centro de Ciências Biológicas (CCB) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) conclui que “não parece existir do ponto de vista científico uma alternativa segura à quarentena total mantida até o controle da pandemia”. Os argumentos reunidos pelos pesquisadores (médicos, biólogos, biomédicos e farmacêuticos) que fizeram parte do grupo apontam, ainda, que em Santa Catarina, desde o início do isolamento social, já há resultados eficazes na contenção do contágio pelo novo Coronavírus.

    Leia na íntegra.


  • Para evitar o caos – artigo de Gulnar Azevedo e Gastão Wagner

    Publicado em 28/03/2020 às 15:58

    Os presidentes Gulnar Azevedo e Silva e Gastão Wagner de Sousa Campos contribuíram com o debate social sobre a pandemia que assola a humidade, em artigo publicado em 28 de março no jornal O Globo. Eles são enfáticos ao afirmar que o coronavírus vem derrubando paradigmas, hábitos e, infelizmente, vidas. “Temos que colocar a vida humana como totalmente prioritária: à frente de negócios, produtividade, carreiras e interesses financeiros”. Clique aqui e acesse na publicação original, e leia aqui na íntegra.


  • MST, com apoio de professor da Ufsc, produz álcool 70% para | Uma visão popular do Brasil e do mundo

    Publicado em 28/03/2020 às 15:56

    Em Curitibanos, assentados destilam a substância com equipamento utilizado para a produção de cachaça artesanal.

    Agricultores do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) produziram álcool 70% para a rede pública de saúde em Curitibanos, no estado de Santa Catarina. A produção piloto da iniciativa aconteceu na última terça-feira (24), em resposta ao desabastecimento do produto no município.

    Leia na íntegra.


  • Lei de Biossegurança – 15 anos contra a precaução – Articulação Nacional de Agroecologia

    Publicado em 25/03/2020 às 14:45

    No dia 24 de março de 2005 o Congresso Nacional aprovou a lei 11.105, chamada de Lei de Biossegurança, e abriu o país ao mercado das sementes transgênicas. A lei que hoje completa 15 anos foi uma resposta direta a pressões político-econômicas do agronegócio e hoje o Brasil é o segundo país com área plantada com transgênicos (e o primeiro em agrotóxicos). A chave para garantir esse rápido processo de liberação de OGMs foi centralizar o poder decisório nas mãos da Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio), entre eles o de dispensar a liberação dos transgênicos de estudos prévios de impacto ambiental.

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  • Prefeitura de Florianópolis cria cartão-merenda para crianças carentes

    Publicado em 25/03/2020 às 9:29

    Benefício vai pagar uma cesta básica para cada aluno carente da rede municipal de ensino da cidade durante a suspensão das aulas.

    Leia a notícia na íntegra.


  • UFSC disponibiliza infraestrutura para combate à Covid-19

    Publicado em 24/03/2020 às 17:06

    A Administração Central da UFSC encaminhou ofícios ao Governo do Estado de Santa Catarina e à Prefeitura Municipal de Florianópolis nesta sexta-feira, 20 de março, para oferecer ajuda no combate à pandemia de Covid-19. O reitor Ubaldo Cesar Balthazar ofereceu as sedes da instituição, apoio ao atendimento de ligações telefônicas, entre outros recursos.

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  • Dicas de compras de alimentos em época de Covid-19

    Publicado em 24/03/2020 às 17:05

    Uma cartilha para a compra de alimentos em época de Covid-19 foi divulgada pela Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (TearSAN), grupo de pesquisa do departamento de Nutrição da UFSC. São dicas de como planejar e armazenar um estoque de alimentos para uma nutrição saudável. Confira as dicas preparadas pelas alunas Luiza Pigozzi e Beatriz Vitorino (bolsistas do Pró-Bolsas), com orientação das professoras do curso de Nutrição Claudia Soar e Cristine Garcia Gabriel:

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  • NOTA DA ARTICULAÇÃO NACIONAL DE AGROECOLOGIA

    Publicado em 24/03/2020 às 9:15

    Acesse a nota “Coronavírus: solidariedade e políticas públicas” aqui.


  • ABRASCO subscreve nota de entidades científicas pedindo liberação de recursos para CNPq

    Publicado em 21/03/2020 às 13:01

    A carta é endereçada ao ministro da Ciência, Tecnologia, Inovações e Comunicações, Marcos Pontes, solicitando a liberação dos recursos provenientes do Fundo Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (FNDCT) que deveriam ser destinados ao fomento do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

    As entidades apontam que os recursos para investimento do CNPq, que na Lei Orçamentária Anual foram de R$ 79,3 milhões, não aparecem no Plano Anual de Investimentos 2020 para Recursos Não Reembolsáveis, apresentado pelo MCTIC para discussão e aprovação na próxima reunião do Conselho Diretor do Fundo Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (FNDCT).

    Além disso, a carta observa que a ausência dos recursos na proposta do MCTIC é surpreendente, uma vez que se trata de compromissos já assumidos pelo CNPq. O documento será apresentado pelos representantes da comunidade científica na próxima reunião Conselho Diretor (CD) do FNDCT, que acontece no dia 25 de março, e também a outras entidades científicas do País.
    Veja o documento na íntegra.


  • Agroecologia em tempos de covid-19

    Publicado em 19/03/2020 às 9:06

    Acesse o texto produzido pelo Centro Latinoamericano de Investigaciones Agroecológicas (C E L I A).


  • A pandemia do coronavírus e o Brasil – Carta Aberta à Presidência da República, Governadores e Congresso Nacional

    Publicado em 18/03/2020 às 19:41

    Acesse a carta na íntegra.


  • Disciplina Estudos Avançados em Pesquisa I, ministrada pelo Prof. Mauro Serapioni – PPGSC/UFSC

    Publicado em 13/03/2020 às 14:13

    Clique abaixo para acessar o plano de ensino da disciplina:

    Plano de ensino Estudos Avançados em Pesquisa I


  • Informação e debate qualificado são essenciais para a avaliação e orientação

    Publicado em 12/03/2020 às 21:15

    Com a elevação à categoria de pandemia, anunciada na quarta-feira, 11 de março, pela Organização Mundial da Saúde (OMS), e a divulgação de 63 novos casos oficiais no Brasil na manhã desta quinta-feira, o coronavírus (SARS-CoV-2) chega para ficar no cenário nacional, e com ele, a doença nomeada Covid-19, infecção respiratória de novo tipo, de circulação inédita e global.

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  • Estudo sobre hábitos alimentares dos brasileiros já conta com material de divulgação

    Publicado em 12/03/2020 às 9:03
    A pesquisa NutriNet acompanhará, por uma década, as características alimentares dos residentes no país
    Os materiais de divulgação do estudo NutriNet Brasil, que vai mapear a cultura alimentar brasileira, já estão disponíveis para impressão. A pesquisa foi iniciada em janeiro e acompanhará, por dez anos, características da alimentação e do estado de saúde de 200 mil pessoas. Coordenado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da USP (Nupens/USP), em parceria com o Ministério da Saúde, o NutriNet busca identificar os principais padrões de alimentação praticados nas várias regiões do país e analisar sua relação com o risco de doenças crônicas, que afetam milhões de brasileiros.

    Saiba mais sobre a pesquisa e ajude a divulgá-la clicando aqui.


  • III Seminário Alimentação Escolar e Sustentabilidade

    Publicado em 12/03/2020 às 9:02

    Dia 2 de abril acontece o III Seminário Alimentação Escolar e Sustentabilidade no Centro Cultural da UFRGS. Compreendemos que a alimentação vai muito além de atender demandas calóricas. As nossas escolhas alimentares têm repercussões sobre os processos de desenvolvimento, sobre o meio ambiente, as formas de fazer agricultura, a inclusão social, a valorização cultural e a redução das desigualdades sociais.

    Na Virada Sustentável 2020, a alimentação escolar será discutida. Para conferir mais informações e se inscrever, acesse o link abaixo.

    INSCREVA-SE

     

    Confira a programação:

    9h abertura – em parceria com Festival Outono Sustentável da UFRGS

    Mesa de saudações com representantes:

    • UFRGS

    • FAMURS

    • Virada Sustentável Porto Alegre

    • Frente Parlamentar Gaúcha em Defesa da Alimentação Saudável

    9h30: Painel 1 – Estado e Alimentação Escolar  

    Mediação: Deputado Estadual Edegar Pretto – Frente Parlamentar Gaúcha em Defesa da Alimentação Saudável

    • Renata Mainenti Gomes –  Coordenadora de Educação e Controle Social do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE)

    • Luciane Dias de Oliveira – Coordenadora de Gestão do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar  (CECANE)

    • Cátia Grisa – Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e Pesquisadora do Grupo de Estudos em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento (GEPAD)

    11h: Painel 2 – Saúde e Sustentabilidade na Alimentação 

    Mediação: Juliano de Sá – Presidente do Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável do Rio Grande do Sul (CONSEA)

    • Patricia Gentil – nutricionista do Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC) e representante da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável

    • Lisete Griebeler Souza – nutricionista e integrante da Direção da  Associação Gaúcha de Nutrição (AGAN)

    • Potira Preiss – Pesquisadora Pós-Doc no Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional (PPGDR/UNISC) e Pesquisadora do Grupo de Estudos em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento – (GEPAD/UFRGS)

    12h30: Almoço

    Praça de Alimentação – Festival Outono Sustentável da UFRGS

    14h: Painel 3 – Fomentando ambientes escolares inovadores
    Mediação: Fátima Ehlert – FAMURS

    • Eduardo Rocha – Administrador do Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (CEPAGRO)

    • Samanta Sparremberger – nutricionista da Prefeitura Municipal de Itati

    • Carla Tarasconi e Ana Romero – Programa Saúde na Escola/ Crescer Saudável – Secretaria Estadual de Saúde – 1ª Coordenadoria Regional de Saúde

    15h30: Painel 4 – A culinária brasileira no prato escolar
    Mediação: Jussara Dutra – Virada Sustentável

    • Irany Arteche – Nutricionista, mestre em   fitotecnia e criadora do termo PANC

    • Regina Tchelly – Chef de Cozinha, Coordenadora e Idealizadora do Projeto Favela Orgânica – RJ

    17h: encerramento

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  • Nota de repúdio da ACT e Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável ao Decreto n.º 10.254/2020 – crédito de IPI para refrigerantes

    Publicado em 10/03/2020 às 21:02

    Abaixo, nota de repúdio da ACT e da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável ao Decreto nº. 10.254/2020, que duplicou o crédito de IPI para a produção de refrigerantes de 1º de junho de 2020 à 30 de novembro de 2020.

     Com o Decreto nº. 10.254/2020, houve, pela terceira vez desde 2018, uma suspensão da aplicação da alíquota de 4% para a produção de extratos concentrados ou sabores concentrados utilizados na elaboração de refrigerantes, prevista no Decreto nº. 9.394/2018.

     Entendemos que a aplicação da alíquota de 4% é adequada, pois diminui o valor do crédito tributário a ser utilizado por empresas produtoras de refrigerantes nas demais fases da cadeia produtiva.

     A discussão sobre os subsídios fiscais concedidos a refrigerantes e outras bebidas adoçadas é fundamental para a tributação efetiva desses produtos com o objetivo de reduzir o seu consumo, que é uma medida reconhecida para o combate à epidemia de obesidade, em curso no Brasil e no mundo, e reconhecida pela Organização Mundial da Saúde.

     http://actbr.org.br/post/nota-de-repudio-aos-subsidios-fiscais-para-refrigerantes-pelo-decreto-n-102542020/18318/


  • Traduzindo Ciência Ep. 12: Do campo à cozinha: oficinas culinárias

    Publicado em 10/03/2020 às 11:16


  • A jovem cientista da escola pública que chegou onde nenhum brasileiro chegou

    Publicado em 09/03/2020 às 15:06

    Premiada aos 19 anos, Juliana Estradioto desenvolveu um plástico a partir da casca da macadâmia e ganhou um asteroide para chamar de seu. “Devemos nos inspirar nas mulheres que estão à nossa volta, como amigas e professoras”, diz

    Foi graças à casca do maracujá que a estudante Juliana Estradioto, 19, viajou de avião pela primeira vez. Em 2017, ela saiu de Osório, um pequeno município de 45.000 habitantes no Rio Grande do Sul, para ir até São Paulo apresentar seu projeto científico: um plástico biodegradável feito a partir dos restos da fruta. Da primeira viagem de avião para cá, Juliana desenvolveu outros projetos, ganhou prêmios, viajou para a Suécia, onde participou da entrega do prêmio Nobel, patenteou outra descoberta e entrou na universidade. Tudo na velocidade de um asteroide. Talvez o seu próprio, já que ela é a única brasileira a ter um asteroide com seu nome, fruto de um prêmio internacional que recebeu por suas descobertas.

    Leia na íntegra.


  • UFSC orienta comunidade universitária sobre o novo coronavírus

    Publicado em 03/03/2020 às 18:54

    Apesar de não haver casos confirmados do novo coronavírus no estado de Santa Catarina, os governos locais e instituições já promovem ações para minimizar o risco de que a doença provocada por ele, Covid-19, se espalhe. O primeiro semestre letivo de 2020 começa, na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), nesta quarta-feira, 4 de março, quando são esperados mais de 30 mil estudantes.

    “A Universidade é local de ensino, pesquisa e extensão. É nosso dever e missão disseminar informações à nossa comunidade e fazê-las chegar à sociedade”, salienta o reitor Ubaldo Cesar Balthazar. “Assim, acreditamos que é necessário preparar a nossa comunidade para termos um início de semestre tranquilo, porém consciente, com a adoção de algumas medidas básicas que já ajudam muito a evitar que essa doença chegue e se propague”, ressalta.

    Leia na íntegra.


  • Podcast no ar

    Publicado em 28/02/2020 às 16:46

    A Professora Ana Carolina Fernandes participou de um Podcast sobre rotulagem de alimentos organizado pelo Cozinha a Dois representando o NUPPRE.

    Acesse o Podcast: https://open.spotify.com/episode/2eRag18uYwZC2eGuTBtKvu


  • Em defesa da democracia: Abrasco subscreve nota da SBPC

    Publicado em 28/02/2020 às 16:44

    A Associação Brasileira de Saúde Coletiva – ABRASCO – endossa a nota pública divulgada pela Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência – SBPC – em defesa da democracia e da Constituição Federal. É urgente que toda a sociedade se una em apoio às instituições democráticas do país. Leia a manifestação da SBPC na íntegra; baixe o documento e compartilhe.


  • Um terço do agrotóxico vendido pelas maiores empresas do setor é ‘altamente perigoso’, diz publicação; Brasil é ‘maior mercado’ – BBC News Brasil

    Publicado em 25/02/2020 às 16:47

    Aproximadamente um terço da receita das principais fabricantes de agrotóxicos do mundo vem de produtos classificados como “altamente perigosos” — que têm como destino, em sua maioria, países emergentes, como Brasil e Índia, e países pobres.

    Leia na íntegra.


  • Divulgação – Oficina de Vermicompostagem

    Publicado em 22/02/2020 às 9:44

    Inscrições aqui.


  • Curso Agrofloresta

    Publicado em 20/02/2020 às 8:41


  • Existe um veganismo insano (e é cada vez mais comum)

    Publicado em 17/02/2020 às 15:01

    Na busca pelo equilíbrio entre saúde, conveniência e sustentabilidade, muitas pessoas encontraram um excelente alívio nos pré-cozidos veganos (inquestionavelmente mais amigáveis com o planeta, segundo o imaginário popular), feitos para tornar essa dieta mais saborosa, sofisticada e variada –e até idêntica em nome, gosto e textura ao menu carnívoro, para não sentir sua falta–, com pouco ou nenhum esforço na cozinha, enquanto acreditam que estão cuidando de seu organismo. Mas não é o que parece.

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  • Mulheres são maioria das doutoras em letras, artes e saúde

    Publicado em 13/02/2020 às 19:24

    O Brasil tem ao menos 77,8 mil pesquisadores nas cinco maiores áreas de conhecimento que declararam ter doutorado na Plataforma Lattes, de acordo com um levantamento feito pelo Open Box da Ciência. Entre eles, 46.501 ou 59,69% são homens e 31.394 ou 40,3% são mulheres.

    A plataforma Lattes é uma base de dados alimentada pelos próprios pesquisadores com informações sobre seus currículos e grupos de pesquisa dos quais participam. De acordo com o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), o currículo Lattes se tornou um padrão nacional sobre a carreira dos cientistas. O Open Box da Ciência foi lançado nesta quarta-feira (12) em São Paulo.

    A pesquisa abrange as áreas de linguística, letras e artes; engenharias; ciências sociais aplicadas; ciências exatas e da terra; e ciências da saúde.

    Leia na íntegra.