NUPPRE
  • Senacon realiza consulta pública sobre regulamentação da publicidade infantil

    Publicado em 23/01/2020 às 12:43

    O Ministério da Justiça e Segurança Pública, por meio da Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon), realizará uma consulta pública sobre a regulamentação da publicidade infantil. A consulta será online e começa nesta quinta-feira (16) e ficará disponível até 31 de janeiro.

    A consulta pública visa uma regulamentação que procure conciliar a missão constitucional do Estado brasileiro de, efetivamente, proteger a criança e o adolescente, que são considerados consumidores hipervulneráveis. Além disso, com os direitos constitucionais relacionados à livre iniciativa dos fornecedores.

    Os participantes poderão colaborar com sugestões por meio do formulário disponível, com propostas para uma nova portaria. Para acessar o formulário, clique aqui.


  • Bilionários Têm Mais Riqueza Que 60% Da População Mundial, Indica Relatório Da Oxfam | Brasil de Fato

    Publicado em 21/01/2020 às 19:41

    Os 22 homens mais ricos do mundo detêm mais riqueza que todas as mulheres que vivem na África, aponta documento.

    Os 2.153 bilionários do mundo possuem uma riqueza maior do que 4,6 bilhões de pessoas, aproximadamente 60% da população global. O dado revelado pelo novo relatório da Oxfam, lançado neste domingo (19), às vésperas do Fórum Econômico Mundial, evidencia que a concentração de renda chegou a nível recorde.

    O documento Tempo de Cuidar – O trabalho de cuidado mal remunerado e não pago e a crise global da desigualdade, demonstra ainda como as economias mundiais são sexistas. Isso porque, conforme a pesquisa, enquanto os donos das grandes fortunas acumulam cada vez mais riqueza, as mulheres são responsáveis por 75% do trabalho de cuidado não remunerado realizado no mundo.

    “O cuidado é alimentar, cozinhar, arrumar, cuidar da pessoa doente, da criança. Esse serviço todo é importante para a economia e não está sendo remunerado adequadamente ou, muitas vezes, não é remunerado. Na divisão do trabalho, a mulher é aquela que cuida e o homem é aquele que traz os recursos. Isso é antigo, mas muito presente na sociedade, em distintos países e cultura”, critica Katia Maia, diretora executiva da Oxfam Brasil.

    Fonte: https://www.brasildefato.com.br/2020/01/19/bilionarios-tem-mais-riqueza-que-60-da-populacao-mundial-indica-relatorio-da-oxfam/


  • Faça de 2020 um ano com menos açúcar

    Publicado em 20/01/2020 às 19:07

    Açúcar adicionado espreita em quase 70% dos alimentos embalados e é encontrado em pães, alimentos saudáveis, iogurtes, a maioria dos itens do café da manhã e molhos.

    Aqui está a última resolução de Ano Novo de que você precisa: parar de consumir açúcar adicionado a produtos industrializados.

    Você pode achar que não está comendo muito açúcar, mas é bem provável que esteja consumindo muito mais do que imagina. O açúcar adicionado espreita em quase 70 por cento dos alimentos embalados e é encontrado em pães, alimentos saudáveis, iogurtes, a maioria dos itens do café da manhã e molhos.

    O americano médio come cerca de 17 colheres de chá de açúcar adicionado por dia (sem contar os açúcares que ocorrem naturalmente em alimentos como frutas ou produtos lácteos). Isso é cerca do dobro do limite recomendado para os homens (nove colheres de chá) e o triplo do limite para as mulheres (seis colheres de chá). Para as crianças, o limite deve ser de cerca de três colheres de chá de açúcar adicionado e não mais do que seis, dependendo da idade e das necessidades calóricas.

    Continue a leitura na fonte: https://www.nsctotal.com.br/noticias/faca-de-2020-um-ano-com-menos-acucar


  • Concurso para professor Técnica Dietética

    Publicado em 10/01/2020 às 15:14

    Acessar edital.


  • O Projeto Educando com a Horta precisa do seu voto para acontecer em São José (SC). Bora colaborar?

    Publicado em 26/12/2019 às 10:04


  • Anvisa proíbe o uso de gordura trans industrial em alimentos a partir de 2023 – Jornal O Globo

    Publicado em 17/12/2019 às 18:52

    A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) decidiu, por unanimidade, nesta terça-feira, proibir o uso das gorduras trans industriais em alimentos a partir de 2023.

    Com a medida, o Brasil se torna o 50º país no mundo a adotar restrições contra os ácidos graxos trans industriais (AGTI), aliando-se a um objetivo da Organização Mundial da Saúde (OMS), que é eliminar a substância produzida industrialmente em três anos. Além de vários países europeus, EUA, África do Sul, Índia, Canadá, Argentina, Chile e Colômbia adotaram leis que limitam o uso desse tipo de gordura.

    Acesse a nóticia na íntegra.


  • Oficio e edital de Prof. Doutor – Curso de Nutrição e Metabolismo

    Publicado em 17/12/2019 às 18:49

    Concurso para professor referência MS-3, em R.D.I.D.P., Curso Nutrição e Metabolismo, Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto. Acesse o ofício e o edital.


  • Relatório final Programa de análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos

    Publicado em 11/12/2019 às 13:55

    Acesse o relatório aqui.


  • Idec contrata pesquisador/a para o programa de alimentação saudável

    Publicado em 10/12/2019 às 12:35
    O Idec está contratando um(a) pesquisador(a), que pode ter formação nas áreas de nutrição, engenharia de alimentos, agronômica, biologia e afins. Anexo aqui os dados completos e eles também estão neste link:
    Prazo para envio de CVs: 12/12.

  • Divulgação do Curso online Fortalecimento de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis a partir da Compra Institucional de Alimentos

    Publicado em 07/12/2019 às 11:22


  • Diploma de reconhecimento da Câmara de Vereadores de Florianópolis

    Publicado em 06/12/2019 às 8:50

    Estamos comemorando que em sessão realizada hoje, 4 de dezembro de 209, A Câmara de Vereadores de Florianópolis, por proposição do Vereador Marcos José de Abreu, Marquito, concedeu Diploma de Reconhecimento ao NUPPRE-UFSC pelo trabalho realizado em prol da Transição Agroecológica e o combate ao uso de agrotóxicos.


  • Denúncia para ONU o grave quadro de uso dos agrotóxicos no Brasil

    Publicado em 04/12/2019 às 14:17

    A Campanha Permanente Contra os Agrotóxicos e Pela Vida1 , rede com mais de cem de organizações da sociedade civil, movimentos sociais e instituições, vem, respeitosamente, apresentar subsídios e informações complementares acerca da situação e ameaças em relação aos direitos humanos da população brasileira causados por agrotóxicos.

    Acesse o documento aqui.


  • TCC do Curso de Nutrição recebe prêmio internacional em segurança alimentar

    Publicado em 01/12/2019 às 17:10

    Um trabalho de conclusão de curso (TCC) do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) conquistou o primeiro lugar no Premio a la investigación en innovación de políticas públicas en Seguridad Alimentaria y Nutricional, organizado pelo Grupo Especial de Trabalho FAO-CLACSO en Innovación en políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina y el Caribe.

    A pesquisa da formanda Laura Nazari, intitulada Teia de Articulação Pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional (Tearsan): Sua Trajetória Na Consolidação do Direito Humano à Alimentação Adequada, teve a orientação da professora Claudia Soar e foi vencedora na categoria Ensaio Técnico.

    Fonte: https://noticias.ufsc.br/2019/11/tcc-do-curso-de-nutricao-recebe-premio-internacional-em-seguranca-alimentar/


  • Divulgando | Dissertação PPGN/NUPPRE – UFSC

    Publicado em 22/11/2019 às 13:56

    Pesquisa na UFSC adapta receitas de programa de intervenção culinária (Nutrição e Culinária na Cozinha – NCC) para pessoas com diabetes mellitus tipo 2

    https://noticias.ufsc.br/2019/11/alimentacao-e-tudo-pesquisa-na-ufsc-adapta-receitas-culinarias-para-pessoas-com-diabetes-mellitus-tipo-2/


  • A rotulagem que identifica os transgênicos está ameaçada!

    Publicado em 19/11/2019 às 16:07

    Em março de 2018, a CAS (Comissão de Assuntos Sociais) do Senado escutou os consumidores e rejeitou o PLC (Projeto de Lei da Câmara) 34/2015, que retira a obrigatoriedade do T, rótulo que identifica os produtos transgênicos.

    Porém, agora este projeto está em pauta para ser votado pela CTFC (Comissão de Transparência, Governança, Fiscalização e Controle e Defesa do Consumidor), amanhã, 19/11, no Senado.

    A CTFC pode ser a última comissão em que o projeto será votado antes de ir para o Plenário, que é quando os senadores tomam uma decisão final.

    Apenas a nossa mobilização poderá garantir que esse retrocesso não aconteça. Saiba como participar: https://emalink.email-idec.org.br/cl/PGypa/0aQ/1900/NGjYlhvoI46/BOmy/EOCqEvgGw-2/2/


  • Em defesa da Educação e da Alimentação Escolar – ABRASCO

    Publicado em 19/11/2019 às 16:04

    A Abrasco assinou, junto com outras 106 entidades, Carta em defesa da educação e da alimentação escolar: Não ao PL 5.695/2019 que “altera as Leis 9.424, de 24 de dezembro de 1996, 9.766, de 18 de dezembro de 1998, 11.947 (Lei da Alimentação Escolar), de 16 de junho de 2009 e 10.880, de 9 de junho de 2004, para transferir a cota da União do Salário Educação para Estados e Municípios”.  Segue nota da ABRASCO  na íntegra.


  • Caderno de Estudos em Saúde e Agroecologia: online

    Publicado em 19/11/2019 às 16:01

    Publicação fruto da parceria entre Fiocruz, ABA-Agroecologia e ANA é lançada no XI CBA e já está disponível em formato digital:

    Caderno de Estudos em Saúde e Agroecologia: online!


  • Estudo sobre risco químico alimentar

    Publicado em 07/11/2019 às 14:07

    O servidor Peter Rembischevski, aluno do Doutorado da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília (FS/UnB), está realizando um estudo sobre percepção do risco químico alimentar, como parte de seu projeto de pesquisa, e conta com a participação de vocês. Os resultados irão subsidiar estratégias efetivas de comunicação e gerenciamento deste risco, no âmbito de atuação da Anvisa. O tempo de preenchimento é estimado em 10 minutos. Para participar, acesse o link http://formsus.datasus.gov.br/site/formulario.php?id_aplicacao=49856.  

    O questionário estará disponível até 28 de dezembro de 2019.


  • Desertos alimentares no Brasil

    Publicado em 05/11/2019 às 17:28

    Com o objetivo de mapear e entender melhor o contexto do comércio varejista de alimentos no Brasil e sua distribuição geográfica, a CAISAN desenvolveu proposta de metodologia para mapeamento de desertos alimentares no Brasil, ou seja, mapeamento de territórios nos quais há pouca oferta de alimentos saudáveis. A intenção é que o estudo possa contribuir para uma melhor compreensão de onde estão situados e que tipo de alimento é vendido pelos estabelecimentos comerciais de alimentação no Brasil, ou seja, quais são as localidades em que é limitado o acesso a uma alimentação saudável. Os resultados do estudo podem ser utilizados para qualificar e focalizar políticas públicas relacionadas ao abastecimento alimentar no País.

    Acesse na fonte.


  • Vazamento de petróleo no Nordeste: é necessário declarar Estado de Emergência em Saúde Pública – ABRASCO

    Publicado em 28/10/2019 às 9:51

    Diante da contaminação de petróleo que atinge o litoral do Brasil desde agosto, e que já alcançou todos os estados da região Nordeste, a Associação Brasileira de Saúde Coletiva vem a público endossar o posicionamento dos pesquisadores do Programa de Pós-Graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho da Universidade Federal da Bahia (PPGSAT/UFBA), que recomenda às autoridades a declaração de Estado de Emergência em Saúde Pública.

    Em nota os docentes afirmam que há sérias ameaças para a saúde da população: os componentes químicos do petróleo, como o benzeno, são cancerígenos e podem causar má formação fetal e patologias graves. A contaminação se dá através da ingestão, absorção pela pele e inalação, e as substâncias tóxicas podem atingir sistemas nervoso, hematopoiético/imunológico, respiratório, causar lesões na pele, alterações hepáticas, hormonais, infertilidade, dentre outras consequências.

    Além dos banhistas, que entram em contato com a água sem proteção, os pesquisadores consideram que correm riscos os voluntários no processo de limpar as praias do óleo, quando não têm equipamentos adequados, e comunidades de pescadores artesanais, que obtém da pesca e da mariscagem o sustento.

    Assim, propõe-se que seja declarada a situação de Emergência em Saúde Pública a fim de assegurar medidas urgentes, como atendimento aos trabalhadores que atuam nas praias e manguezais onde o petróleo coloca em risco a atividade ocupacional de pesca e mariscagem; interdição dos pontos contaminados; controle sanitário e de segurança alimentar e nutricional.

    Confira nota completa, baixe e divulgue.


  • Isto não é (apenas) um livro de receitas

    Publicado em 28/10/2019 às 9:45

    Estamos perante um paradigma em crise.

    O aumento da má nutrição, que afeta famintos e obesos, anda de mãos dadas com as mudanças climáticas e a perda da biodiversidade. A padronização da alimentação, herdada da suposta “revolução verde”, mostra-se obsoleta e perigosa para a saúde humana e a sustentabilidade do planeta.

    Para mudar a lente e agir, é necessário mudar a forma de olhar.

    Isto é um livro de receitas, porque a monocultura da terra vem acompanhada com a monocultura da mente e do sabor. Receitas nos convidam à ação, ao retorno à cozinha, ao convívio, a tocar e conhecer seus alimentos.

    Mas isto não é (apenas) um livro de receitas… expandimos o alcance e misturamos, ao longo de 9 capítulos, alguns dos principais impactos do sistema alimentar vigente no Brasil, trazendo desafios e soluções, misturando a ciência com a cozinha, o conteúdo técnico com as tradições alimentares.

    “Isto Não é (apenas) um Livro de Receitas: é um Jeito de Mudar o Mundo” é uma publicação do Instituto Comida do Amanhã em parceria com a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e a Fundação Heinrich Böll – Brasil.

    Acesse o mateiral aqui.


  • A miséria da alimentação tóxica – Le Monde Diplomatique

    Publicado em 26/10/2019 às 10:56

    A superabundância de alimentos, produzidos a qualquer custo em detrimento da saúde dos povos e do meio ambiente, não erradicou a fome crônica, expandiu a fome discreta, criou a fome de alimentos saudáveis e a intoxicação de milhares de pessoas e do meio ambiente nos campos e nas cidades e, ainda, reproduz e reforça o privilegio de alguns.

    Continue a leitura na fonte.


  • Do charque à ora-pronobis

    Publicado em 26/10/2019 às 10:56

    “Meu maior momento é a cozinha. Tô ali a mil: é casa pra limpar, prato pra lavar, mas, se tiver comida pra fazer, eu tô feliz da vida! Não tem estresse nem nada que me faça ficar triste”, conta Mara, com um largo sorriso.

    Assentamento Dois Riachões. Ibirapitanga. Bahia. Uma “regra”: quando tem evento, é Mara (Elismária Silva de Oliveira) quem cozinha. No almoço de encontro entre agricultores e consumidores da região, o cardápio é variado: galinha com ora-pro-nóbis, farofa de nibs de cacau com banana-da-terra e amêndoa de sapucaia, salada orgânica de couve, cenoura, beterraba, molho de limão com cupuaçu e azeite extra-virgem de licuri, cortadinho de abóbora e chuchu, além dos sucos de cupuaçu e cacau.

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  • Excesso de sal pode prejudicar tarefas simples e causar demência, aponta estudo – Jornal O Globo

    Publicado em 25/10/2019 às 20:27

    RIO — Comer sal em excesso pode comprometer a realização de tarefas simples. Esse é o resultado de um estudo feito por pesquisadores da Universidade de Cornell, em parceria com a Universidade de Washington, nos EUA. A pesquisa foi publicada nesta quarta-feira na revista científica “Nature”.

    O experimento foi realizado com camundongos. Os animais foram submetidos a uma alimentação que tinha de oito a 16 vezes mais sal que o normal. Depois, os animais passaram por testes cognitivos para avaliar os efeitos do sal no cérebro.

    Os pesquisadores descobriram que o excesso de sal reduz a quantidade de óxido nítrico nos camundongos. A ausência desta substância provocou o aumento de fósforo na proteína tau — que quando hiperfosforilada pode provocar problemas cognitivos, como demências.

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  • Revista Ciência & Saúde Coletiva – Outubro de 2019

    Publicado em 25/10/2019 às 20:25

    O título desta resenha repete a frase que finaliza o artigo de Ilana Löwy publicado nesta edição temática. Importante cientista da área da saúde, Ilona discute o histórico das doenças genéticas e alerta para o conhecido dilema biomédico de transformar a pessoa doente na sua própria doença.

    Junto com esse texto, este número da Revista Ciência & Saúde Coletiva da Abrasco reúne informações científicas de pesquisadores de vários países do mundo, buscando compreender as vivências, os problemas sociais, econômicos e emocionais que envolvem as pessoas que nascem com doenças de condições genéticas.

    Esse tema substituiu as preocupações com a mortalidade infantil por doenças infecciosas, colocando em seu lugar, a relevância dos cuidados e das tecnologias voltados às anomalias do material genético da célula, que causam tanto sofrimento aos pais, familiares e aos portadores.


  • Agroecologia na sua mesa – consumo consciente

    Publicado em 25/10/2019 às 20:23

    Desde 1980 a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) celebra em outubro o Dia Mundial da Alimentação lançando um tema para atingir o ODS #2 – Fome Zero. Neste ano, com o tema “Dietas Saudáveis para um mundo de #fomezero”, instiga a questionar os nossos hábitos alimentares em um momento que as dietas não saudáveis passaram a ser o principal fator de risco de doenças e morte em todo o mundo. Além disso, busca a segurança alimentar ampliando o acesso a alimentos nutritivos e promovendo a agricultura sustentável.

    Para promover este momento, convidamos a tod@s para o evento “Agroecologia na sua mesa – consumo consciente”. Com a presença de pessoas que fazem a rede produtiva da gastronomia se movimentar: produtor@s, chef, pesquisador@s, governo, nutricionista, modelos de economia solidária e consumidor@.

    Mais informações

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  • Divulgação processo seletivo Nutricionista Marinha

    Publicado em 23/10/2019 às 11:02

    Confira o edital aqui.


  • Dossiê Sociologias da Alimentação

    Publicado em 22/10/2019 às 18:13

    Acesse a publicação aqui.


  • ADAPTAÇÃO E TESTES DE RECEITAS CULINÁRIAS DO PROGRAMA NUTRIÇÃO E CULINÁRIA NA COZINHA PARA INDIVÍDUOS COM DIABETES MELLITUS TIPO 2

    Publicado em 18/10/2019 às 10:37

    Acesse nota à imprensa de dissertação de mestrado desenvolvida no NUPPRE.


  • Dia mundial da alimentação

    Publicado em 16/10/2019 às 15:26

    The_development_and_validation_of_measures 1534484309332617