NUPPRE
  • Economia da agrofloresta segundo Ernst Götsch | by Lúcio Proença | Sep, 2020 | Medium

    Publicado em 20/09/2020 às 17:38

    Desde 2015, quando fiz meu primeiro curso sobre agroflorestas sucessionais, fiquei muito instigado com a ideia de que abundância ecológica pudesse ser o resultado de uma atividade econômica (neste caso, do cultivo de agroflorestas sucessionais e biodiversas). Trabalhando, já há alguns anos, com políticas públicas no Ministério do Meio Ambiente, observei que os debates sobre redução de danos de atividades econômicas eram muito mais frequentes do que as possibilidades de atividades, de fato, regenerativas.

    Desde então, passei a estudar mais sobre agrofloresta e a cultivar no quintal de casa, aprendendo, com muitos erros e acertos, como a abundância é o caminho natural dos processos da vida. Ao mesmo tempo, fui refletindo sobre os significados do cultivo de regeneração para uma sociedade onde, há séculos, prevalece a lógica da extração (da madeira, do ouro e outros minérios ou da fertilidade do solo na forma de monoculturas de cana, café, soja…).

    Leia na íntegra.


  • Manifesto Guia Alimentar – Aliança Pela Alimentação Adequada e Saudável

    Publicado em 18/09/2020 às 14:52

    Tornou-se público um documento (Nota técnica número 42/2020, processo número 21000.090207/2019-56) em tramitação no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) destinado ao Ministro da Saúde (MS) solicitando a revisão do Guia Alimentar para a População Brasileira.

    A Nota Técnica apresenta um conjunto de argumentos superficiais ao Guia em mais uma das recorrentes tentativas de ocultar os impactos negativos que os alimentos ultraprocessados podem gerar na nossa saúde — contrariando um conjunto consistente de inúmeras evidências científicas produzidas por pesquisadores de instituições amplamente respeitadas não só no Brasil mas em todo o mundo. As críticas foram cuidadosamente contestadas em uma nota oficial do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens), da Universidade de São Paulo.

    Leia o manifesto na íntegra e assine!


  • POF 2017-2018: proporção de domicílios com segurança alimentar fica abaixo do resultado de 2004 | Agência de Notícias | IBGE

    Publicado em 18/09/2020 às 14:37

    Em 2017-2018, dos 68,9 milhões de domicílios no Brasil, 36,7% (o equivalente a 25,3 milhões) estavam com algum grau de Insegurança Alimentar (IA): IA leve (24,0%, ou 16,4 milhões), IA moderada (8,1%, ou 5,6 milhões) ou IA grave (4,6%, ou 3,1 milhões). Na população residente, estimada em 207,1 milhões de habitantes, 122,2 milhões eram moradores em domicílios com SA, enquanto 84,9 milhões habitavam aqueles com alguma IA, assim distribuídos: 56,0 milhões em domicílios com IA leve, 18,6 milhões em domicílios com IA moderada e 10,3 milhões em domicílios com IA grave.

    Como retrataram três suplementos da antiga PNAD, a prevalência nacional de Segurança Alimentar (SA) era de 65,1% dos domicílios do país, em 2004, cresceu para 69,8%, em 2009, e para 77,4%, em 2013. Mas a POF 2017-2018, que investiga esse fenômeno com a mesma metodologia, mostra que essa prevalência caiu para 63,3% dos domicílios, abaixo do observado em 2004. A IA leve teve aumento de 33,3% frente a 2004 e 62,2% em relação a 2013. Já a IA moderada aumentou 76,1% em relação a 2013 e a IA grave, 43,7%.

    Leia na íntegra.


  • Fome no Brasil: em 5 anos, cresce em 3 milhões o nº de pessoas em situação de insegurança alimentar grave, diz IBGE | Economia | G1

    Publicado em 17/09/2020 às 14:19

    Depois de recuar em mais da metade em uma década, a fome voltou a se alastrar pelo Brasil. Em cinco anos, aumentou em cerca de 3 milhões o número de pessoas sem acesso regular à alimentação básica, chegando a, pelo menos, cerca de 10,3 milhões o contingente nesta situação. É o que apontam os dados divulgados nesta quinta-feira (17) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

    Ver na íntegra.


  • Manifestação do Nupens/USP sobre a Nota Técnica nº 42/2020 do Ministério da Agricultura com descabidos ataques ao Guia Alimentar para a População Brasileira

    Publicado em 17/09/2020 às 12:34

    Leia a nota na íntegra.


  • Webinar SIG Dietética – Publicidade de alimentos não saudáveis e habilidades culinárias

    Publicado em 14/09/2020 às 9:25

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  • Do cultivo ao aterro, desperdício de comida emite mais gases nocivos do que a maioria dos países – BBC News Brasi

    Publicado em 13/09/2020 às 21:29

    Quanto de comida você deixou no prato na sua última refeição? Algumas migalhas? Aquela salada meio murcha? Ou, quem sabe, até umas boas garfadas, já que você estava empanturrado demais para raspar o prato?

    Vale a pena lembrar, então, que toda vez que você joga restos de comida fora, não está apenas descartando o almoço do dia seguinte — cada garfada foi responsável por emissões de gases de efeito estufa antes mesmo de chegar ao seu prato.

    O cultivo, o processamento, a embalagem e o transporte dos alimentos que ingerimos contribuem para a mudança climática. E depois que jogamos fora, liberam ainda mais gases de efeito estufa na atmosfera à medida que apodrecem.

    Leia na íntegra.


  • OMS lançamento: segundo relatório de gordura trans

    Publicado em 09/09/2020 às 15:16

    Nesta quarta-feira, 9 de setembro, às 10h, a Organização Mundial da Saúde (@who) lançará o segundo relatório de progresso sobre a eliminação global de gordura trans 2020 num evento virtual de alto nível em colaboração com a Resolve to Save Lives , iniciativa de Estratégias Vitais. (@ResolveToSaveLives).

    Para participar do evento basta fazer sua inscrição no link https://bit.ly/31UqCJZ
    Em maio de 2018, a OMS apelou à eliminação global de gordura trans produzida industrialmente até 2023 e lançou o quadro de ação “Substituir” (#Replace) para servir como um roteiro para os países implementarem a rápida, completa e sustentável eliminação da gordura trans produzido industrialmente nos alimentos.

    Em maio de 2019, a OMS divulgou o primeiro relatório de progresso juntamente com seis módulos de substituição com orientação prática e passo a passo para apoiar os governos. Este ano, a OMS publicará o segundo relatório de progresso, destacando as situações atuais globais, regionais e nacionais e progressos ao longo do último ano nos países; e vai discutir desafios e oportunidades para a ação futura.


  • Chamada Nº 06/2020 – Seleção de Bolsistas no âmbito do Programa de Desenvolvimento Científico e Tecnológico Regional – PDCTR – FAPEG – Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Goiás

    Publicado em 06/09/2020 às 11:54

    Acesse a chamada.


  • Nova Portaria inclui câncer relacionado ao trabalho devido à exposição aos agrotóxico como doença e agravo relacionado ao trabalho

    Publicado em 06/09/2020 às 11:53

    A Portaria nº 2.309 de 28 de agosto de 2020 altera a Portaria de Consolidação nº 5/GM/MS, de 28 de setembro de 2017, e atualiza a Lista de Doenças Relacionadas ao Trabalho (LDRT).  O câncer relacionado ao trabalho devido à exposição aos agrotóxico foi incluído. Acesse a Portaria.


  • Aberta consulta pública sobre instruções de uso de carne suína crua

    Publicado em 04/09/2020 às 18:47

    Começa nesta quarta-feira (2/9) o prazo para o envio de contribuições à Consulta Pública (CP) 898, que trata da inclusão, nas regras da Resolução da Diretoria Colegiada 13/2001, de instruções de uso e de conservação na rotulagem de produtos de carne crua suína. Atualmente, essa norma estabelece instruções apenas para a rotulagem de carne de aves e seus miúdos crus, resfriados ou congelados. Portanto, a medida visa ampliar a abrangência da Resolução. A CP terá duração de 60 dias, com término no dia 2 de novembro.

    O objetivo da inclusão é reduzir o risco de contaminação pela Salmonella, bactéria que causa doenças diarreicas em humanos. Geralmente, ela é contraída por meio do consumo de alimentos contaminados de origem animal, principalmente ovos, carnes, aves e leite, entre outros alimentos.

    De acordo com a Anvisa, os suínos são portadores de Salmonella spp. em muitos tecidos, especialmente linfonodos (gânglios linfáticos) e aparelho digestivo. Por isso, a minimização do risco de contágio passa pelo controle microbiológico da carne e da carcaça desses animais em abatedouros e frigoríficos, além do repasse de orientações ao consumidor sobre o manuseio e a preparação do alimento, que necessariamente deve ser cozido.

    Como participar da consulta?    

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  • Fato ou Fake? Uma análise da desinformação frente à pandemia da Covid-19 no Brasil

    Publicado em 23/08/2020 às 13:41

    Artigo publicado na revista Ciência e Saúde Coletiva refletiu sobre as notícias falsas a respeito do novo coronavírus (Sars-CoV-2) mais disseminadas nas redes sociais e mostrou como podem causar prejuízos à saúde pública. O estudo empírico quantitativo foi realizado a partir das notificações recebidas pelo aplicativo brasileiro Eu Fiscalizo. Os resultados da pesquisa mostram que o WhatsApp é o principal canal de compartilhamento de fake news, seguido do Instagram e do Facebook. Conclui-se que a disseminação de conteúdos falsos relacionados a COVID-19 contribui para o descrédito da ciência e das instituições globais de saúde. E que a solução para esse problema passa por aumentar o nível de informações adequadas para a sociedade brasileira.

    Acesse a publicação.

     


  • Processo seletivo PPGN UFSC | Turma 2020

    Publicado em 19/08/2020 às 9:04

    A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), no uso de suas atribuições, torna pública a abertura das inscrições para o processo de seleção de candidatos às vagas de MESTRADO e DOUTORADO neste Programa para início no segundo semestre letivo de 2020.

    Acesse o edital.


  • Pesquisadores identificam efeitos indesejados de agrotóxicos à base de glifosato em plantas transgênicas

    Publicado em 18/08/2020 às 13:29

    Cientistas da Universidade Federal e Santa Catarina (UFSC) e do GenØk, Centro de Biossegurança da Noruega, identificaram que herbicidas à base de glifosato desencadeiam efeitos indesejados mesmo nas variedades geneticamente modificadas para resistir a essa classe de agrotóxicos. Intitulado Stacked genetically modified soybean harboring herbicide resistance and insecticide rCry1Ac shows strong defense and redox homeostasis disturbance after glyphosate-based herbicide application, o estudo foi publicado na revista científica Environmental Sciences Europe e aborda os efeitos adversos de herbicidas à base de glifosato, como o Roundup, no metabolismo de soja geneticamente modificada, também chamada de transgênica.

    Leia na íntegra.


  • I Simpósio Nacional de Mulheres em Ciências da Saúde

    Publicado em 16/08/2020 às 20:14

    O Simpósio será totalmente online e gratuito e ocorrerá nos dias 15 (terça-feira), 16 (quarta-feira) e 17 (quinta-feira) de setembro de 2020. O evento será transmitido ao vivo das 18 às 20h em cada um dos dias pelo YouTube e Facebook. Nesses três dias de evento teremos palestras, mesas redondas e um painel de discussão em que serão abordados temas relacionados à participação de mulheres na ciência e à saúde da mulher ao longo de diferentes etapas da vida. Para tanto, convidamos palestrantes de destaque nacional que atuam tanto na área acadêmica quanto na área esportiva.

    Apesar da temática do evento estar relacionada a questões da mulher, a participação dos homens é muito importante tanto para uma melhor compreensão das questões relacionados ao gênero na ciência quanto para ampliação do conhecimento de questões específicas de saúde da mulher.

    Para ver a programação completa nos sigam nas redes sociais:

    Instagram: @mulheresnaciencia.efi

    Facebook: I Simpósio Nacional de Mulheres em Ciências da Saúde

    E se inscrevam na página no YouTube- Mulheres na Ciência www.youtube.com/channel/UCzVV_g1mbasir6GBW_2whWg

    As inscrições já estão abertas e podem ser feitas no link abaixo:

    https://www.even3.com.br/mulheresnacienciasdasaude

    Clicando nos links do anexo abaixo já vai te direcionar às páginas do evento!


  • Convite | Exame de Qualificação de Doutorado

    Publicado em 10/08/2020 às 14:03

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  • WEBINAR – Técnica Dietética e Vegetarianismo

    Publicado em 10/08/2020 às 13:57

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  • DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 01/08/2020 às 11:20

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de artigos do volume 15 (2020).  Foram
    publicados sete artigos, em português e inglês.

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  • Entidades apresentam Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19 ao Ministério da Saúde e ao Conass

    Publicado em 26/07/2020 às 22:13

    Representantes de 13 entidades científicas da saúde coletiva e bioética e o Conselho Nacional de Saúde (CNS) foram recebidos pelo Ministério da Saúde, em reunião virtual, na tarde desta sexta-feira (24/7). Eles integram a Frente pela Vida, lançada em junho deste ano. No encontro, que também contou com a participação de Carlos Lula, presidente do Conselho Nacional de Secretários de Saúde (Conass), as entidades e o CNS entregaram o Plano Nacional de Enfrentamento à Pandemia de Covid-19 aos secretários do Ministério da Saúde, Raphael Câmara Medeiros da Atenção Primária à Saúde (SAPS/MS) e Hélio Angotti da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos (SCTIE/MS).

    Leia na íntegra.

     


  • Ágora Abrasco discutirá vacinas para coronavírus e desafios sociais no pós-pandemia

    Publicado em 22/07/2020 às 7:58
    A Covid-19 atinge todas e todos, mas não da mesma maneira. Populações vulnerabilizadas são as mais atingidas pela doença e pela crise econômica e social aprofundada pela chegada do vírus. Na próxima sexta-feira (24/7), às 16h, os GTs Racismo e Saúde e Gênero e Sáude – da Abrasco – promovem o painel Mulheres negras no contexto pós-pandemia e as barreiras no acesso a direitos sociais e de saúde, que reunirá  pesquisadoras, trabalhadoras da saúde e ativistas.
    Ainda não há perspectiva para controlar a epidemia de coronavírus no Brasil, mas é necessário começar a discutir o país que encontraremos quando a crise sanitária passar. Hoje (21/7), às 16h, Mariana Xavier, Orome Otumaka Ikpeng,Tâmara Rios de Sousa e Luciano Pimenta estarão no painel Juventudes e vulnerabilidades na pós pandemia: desafios e perspectivas. A coordenação será de Rogéria Nunes, professora da PUC/RJ e integrante do GT Promoção da Saúde e Desenvolvimento Sustentável da Abrasco.

  • Fapesc lança edital para investimento de R$ 4 milhões em pesquisa em SC

    Publicado em 21/07/2020 às 10:02

    Fapesc convida pesquisadores e pesquisadoras catarinenses a acompanharem o lançamento do Programa de Pesquisa Universal da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação de Santa Catarina (Fapesc). O evento será transmitido pelo Facebook e pelo YouTube da fundação na próxima quarta-feira, 22, às 17h.

    O edital destinará entre R$ 20 mil e R$ 80 mil para cada projeto. Aproveite para tirar dúvidas!

    Serviço

    O quê: lançamento do Programa de Pesquisa Universal da Fapesc

    Quando: quarta-feira, 22 de julho

    Horário: às 17h

    Onde assistir:www.facebook.com/fapesc.gov ou www.youtube.com/channel/UC3JNYVc2rALiZPSoZaXrs3w

     


  • 22 de julho – Seminário Internacional de Métodos Mistos on-line

    Publicado em 16/07/2020 às 16:03

    No próximo dia 22 de julho, será o “MMIRA July 22, 2020 Global Webinar Marathon”, que será seminário internacional promovido on-line pela Mixed Methods International Research Association (MMIRA). Serão seis painéis conduzidos por diferentes grupos e capítulos regionais ao longo do dia.

    Durante nosso evento, apresentamos a iniciativa de criação de um Capítulo Latino-Americano de Métodos Mistos. Essa proposta concretizou-se em abril deste ano. Dessa forma, teremos um Painel neste seminário internacional de 22 de julho. A apresentação será às 15 horas e terá a participação de:

    • José Luís Santos (UFSC)
    • Ana Maria Magalhães (UFRGS)
    • Cátia Oliveira (FIOCRUZ)
    • Eliane Tatsch Neves (UFSM)
    • Elisiane Lorenzini (UFSC)

    Este é o link para inscrição no evento: https://www.eventbrite.com/e/mmira-july-22-2020-global-webinar-marathon-focus-on-chapters-tickets-111632716460?utm-medium=discovery&utm-campaign=social&utm-content=attendeeshare&utm-source=strongmail&utm-term=listing


  • Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-based Recommendations: JACC State-of -the-Art Review

    Publicado em 09/07/2020 às 18:12

    A recomendação para limitar a ingestão de ácidos graxos saturados na dieta persistiu, apesar das crescentes evidências em contrário. As metanálises mais recentes de estudos randomizados e estudos observacionais não encontraram efeitos benéficos na redução da ingestão de ácidos graxos saturados na doença cardiovascular (DCV) e na mortalidade total e, em vez disso, encontraram efeitos protetores contra o AVE. Embora os ácidos graxos saturados aumentem o colesterol de baixa densidade (LDL), na maioria dos indivíduos, isso não se deve ao aumento dos níveis de partículas pequenas e densas de LDL, mas ao LDL maior que está muito menos fortemente relacionado ao risco de DCV. Também é aparente que os efeitos à saúde dos alimentos não podem ser previstos pelo seu conteúdo em nenhum grupo de nutrientes, sem considerar a distribuição geral de macronutrientes. Laticínios integrais, carne não processada, ovos e chocolate amargo são alimentos ricos em ácidos graxos saturado com uma matriz complexa que não está associada ao aumento do risco de DCV. A totalidade das evidências disponíveis não suporta limitar ainda mais a ingestão de tais alimentos.

    Acesse a publicação na íntegra.


  • Entidades lançam carta aberta em defesa da Opas

    Publicado em 09/07/2020 às 18:06

    Entidades lançam carta aberta em defesa da Opas

    Ameaçada de insolvência, a Organização Pan-Americana de Saúde pode deixar de intermediar aquisição de vacinas e medicamentos importantes para o enfrentamento da Covid-19

    Vinte e oito entidades da sociedade civil ligadas a direitos e a saúde lançaram nesta quarta-feira (08) uma carta aberta à sociedade, aos gestores do SUS e ao legislativo em defesa da importância da participação brasileira na Organização Pan-Americana de Saúde (Opas) para o Sistema Único de Saúde (SUS). As organizações alertam para os prejuízos para a saúde pública do País, principalmente em um momento de pandemia, se a ameaças de retirada e desfinanciamento anunciadas pelos governos do Brasil e dos Estados Unidos se concretizarem.

    Na carta, as entidades destacam que é devido à Opas, escritório regional para as Américas da Organização Mundial da Saúde (OMS), que o Brasil tem acesso a diversos medicamentos e produtos de saúde a preços reduzidos, a pesquisas de excelência e cooperação de nossas universidades com importantes centros de estudos de outros países.

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  • Lançamento de Bocado, projeto do Joio para a América Latina

    Publicado em 03/07/2020 às 17:31

    O novo projeto de O Joio e O Trigo. Bocado – investigações comestíveis é uma iniciativa em conjunto com a jornalista argentina Soledad Barruti para a publicação de reportagens sobre alimentação no contexto latino-americano. Estamos unindo em torno da iniciativa veículos e jornalistas de toda a região, como Revista Anfíbia (Argentina) e Pie de Página (México).

    A primeira série de reportagens, disponível em português e em castelhano, fala sobre estratégias corporativas e ameaças aos sistemas alimentares tradicionais em tempos de Covid-19.

    https://www.instagram.com/bocado_lat/

    https://twitter.com/bocado_lat
    https://www.facebook.com/bocado-104321394664517/

     


  • Consulta Pública sobre o uso de solventes de extração e processamento autorizados na produção de alimentos e ingredientes

    Publicado em 02/07/2020 às 13:06

    Começou na quarta-feira (24/6) o prazo para o envio de comentários e sugestões à Consulta Pública (CP) 822/2020, que trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes. A CP ficará disponível para contribuições durante 90 dias, portanto até o dia 21 de setembro.

    Classificados como coadjuvantes de tecnologia (substâncias empregadas com finalidades tecnológicas), esses produtos cumprem funções específicas, tais como alterar características físicas, químicas ou biológicas dos alimentos durante seu processamento.

    O objetivo da intervenção regulatória é atualizar os solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes, ampliando o rol de substâncias que podem ser empregadas e definindo os limites máximos de resíduos tolerados no produto final, de forma a não provocar danos à saúde do consumidor.

    Como participar  

    O primeiro passo é conhecer a proposta de RDC, já disponível na área de consultas públicas do portal da Anvisa. Depois da leitura e avaliação do texto, sugestões poderão ser enviadas eletronicamente, por meio do preenchimento de um formulário específico.

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  • Entidades da Saúde lançam Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19

    Publicado em 02/07/2020 às 13:03

    Motivada pela necessidade imediata de mudanças na resposta à pandemia do novo coronavírus diante da inoperância por parte do Governo Federal, entidades do campo da Saúde organizadas na Frente pela Vida vão apresentar a parlamentares e à sociedade o Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19. Com o documento, essas entidades afirmam que é possível sim o Brasil vencer o vírus e que não se pode naturalizar nenhuma morte evitável. A atividade será nesta sexta-feira, 3 de julho, às 10 horas, com transmissão pelos canais das organizações participantes.


  • WEBINAR – Programa Mesa Brasil – SIG Dietética – 20 de julho, 9 -10:30h

    Publicado em 01/07/2020 às 12:38

    Entre as iniciativas de sucesso para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, o Programa Mesa Brasil se destaca pela estrutura, qualidade e desdobramentos positivos!

     No dia 20 de julho, segunda, 9h-10h30, o SIG – Dietética recebe Ariane Feltrin Pasuld e Lilian Maria da Rocha, que coordenam o Mesa Brasil em Santos e Campinas!

     Esperamos por você!

     https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/sigdietetica


  • Consultas Públicas (CPs) relacionadas a fórmulas dietoterápicas

    Publicado em 29/06/2020 às 17:34

    Foi aberto nesta quarta-feira (24/6) o prazo para envio de contribuições a duas Consultas Públicas (CPs) relacionadas a fórmulas dietoterápicas (dieta balanceada adaptada individualmente) para erros inatos (congênitos) do metabolismo. De acordo com a Anvisa, ambas representam um avanço na regulamentação do tema por propor regras específicas para garantir a qualidade e a segurança de produtos destinados ao consumo de pessoas com essas doenças e que, necessariamente, têm dietas restritivas, especialmente recém-nascidos e crianças. As consultas terão duração de 90 dias, com prazo de contribuição até 21 de setembro.

    Uma das consultas (CP 820/2020) traz a proposta de Instrução Normativa (IN) que dispõe sobre Boas Práticas de Fabricação das fórmulas, focadas no controle e na minimização dos riscos inerentes ao processo produtivo dos produtos. Já a CP 821/2020 trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre requisitos de composição, qualidade, segurança e rotulagem das fórmulas dietoterápicas para problemas congênitos do metabolismo.

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  • Global health risks from pesticide use in Brazil

    Publicado em 25/06/2020 às 19:45

    Acesse a publicação publicação.