NUPPRE
  • Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições lança canal de vídeos

    Publicado em 02/03/2021 às 10:23

    Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições divulga (Nuppre) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) inaugurou um canal de vídeos no Youtube. Em poucos dias, já foram postados dezenas de vídeos sobre as atividades de ensino, pesquisa e extensão desenvolvidas pelo Núcleo, que este ano comemora 15 anos de funcionamento.

    Acesse o canal de vídeos do Nuppre

    O Nuppre foi criado em maio de 2006, permanecendo integrado até 2011 à grande linha de pesquisa Diagnóstico e Intervenção Nutricional em Coletividades, inserida no Grupo de pesquisa Nutrição e Saúde, fundado pelo Departamento de Nutrição da UFSC (NTR) em 1992. A partir de 2012, o NUPPRE passou a contar com linha de pesquisa própria no grupo Nutrição e Saúde, denominada Nutrição em Produção de Refeições e Comportamento Alimentar.

    Os pesquisadores docentes do Núcleo são professores do Departamento de Nutrição da UFSC, orientadores do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN/UFSC, níveis Mestrado e Doutorado), bem como docentes parceiros da UFSC e de outras instituições, nacionais e internacionais. Os pesquisadores discentes vêm de ambos os níveis de pós-graduação stricto-senso.

    Além das funções administrativas que os pesquisadores do Nuppre vêm desenvolvendo, as atividades de docência e pesquisa têm colaborado com a consolidação do PPGN/UFSC e contribuído na atuação dos nutricionistas no setor de Nutrição em produção de refeições, através de pesquisas de ponta, docência, cursos e publicações.


  • Renato Janine Ribeiro: Não há desenvolvimento sem ciência : Revista Pesquisa Fapesp

    Publicado em 15/10/2021 às 10:40

    Renato Janine Ribeiro, professor sênior do Departamento de Filosofia da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade de São Paulo, tomou posse em julho como o novo presidente da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC). Ex-ministro da Educação (2015) e responsável pelas avaliações trienais da pós-graduação brasileira em 2004 e 2007, quando foi diretor de avaliação da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes), Janine Ribeiro vai comandar até 2023 a entidade que há 72 anos tem sido uma importante porta-voz da comunidade científica brasileira. Na entrevista concedida a Pesquisa FAPESP, ele fala de seus planos à frente da instituição, do papel da SBPC no atual momento político do país e do combate ao negacionismo científico.
    A SBPC foi uma voz influente da comunidade científica no processo de redemocratização do país e no congresso constituinte. Que papel ela pode cumprir na atual conjuntura do país?

    Leia na íntegra.


  • NUPPRE participa do IX Congreso Iberoamericano de Investigación Cualitativa en Salud

    Publicado em 11/10/2021 às 13:41

    A doutoranda Anice Milbratz de Camargo, orientada pela professora Giovanna Medeiros Rataichesck Fiates, apresentou resultados parciais de seu projeto de tese intitulado “Mídias sociais no contexto da socialização culinária: estudo multimétodos sobre conteúdo veiculado e utilização por adultos jovens fundamentado na Teoria Social Cognitiva”, desenvolvida no âmbito do NUPPRE.


  • Publicado em 11/10/2021 às 8:45


  • Contaminantes em alimentos | Perguntas e respostas ANVISA

    Publicado em 11/10/2021 às 8:44

    ANVISA publica material com perguntas e respostas sobre contaminantes em alimentos, abordando diversos aspectos da legislação.

     


  • O que a UFSC tem feito durante a pandemia?

    Publicado em 30/09/2021 às 12:59

    As ações da UFSC durante a pandemia de Covid-19 são destaque em um novo vídeo, elaborado pela Agência de Comunicação da UFSC. O vídeo foi lançado nesta terça-feira, dia 28 de setembro, e está disponível no YouTube e nas redes sociais oficiais da Universidade.

    Quais foram as principais pesquisas que surgiram desde março de 2020?

    Como a UFSC atua na linha de frente no combate à pandemia por meio do Hospital Universitário e como parceira da vacinação?

    Como a UFSC se adaptou para oferecer seu currículo de forma não presencial?

    Como a UFSC se prepara para as próximas etapas de retomada?


  • O Joio e o Trigo – Admirável mundo doce

    Publicado em 24/09/2021 às 16:52

    Compartilhamos o episódio da série Prato Cheio do Joio e o Trigo sobre açúcares e a indústria de alimentos industrializados. Uma das entrevistas deste episódio é Tailane Scapin, que falou sobre sua pesquisa desenvolvida no âmbito do NUPPRE durante seu mestrado e doutorado no Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC.


  • 1º Congresso Brasileiro de Divulgação Científica

    Publicado em 23/09/2021 às 10:10

    O Congresso, de 27 a 30 de setembro de 2021, está estruturado em um Comitê Organizador e um Comitê Técnico-Científico. Sua programação segue três linhas de abordagem da divulgação científica – reflexões, formação e práticas –, que serão explanadas por meio de palestras e mesas-redondas, além de minicursos e apresentação de trabalhos e de cases.

    Saiba mais.


  • Estudo analisa cenário e perspectivas do sistema alimentar brasileiro frente à pandemia de Covid-19

    Publicado em 23/09/2021 às 10:08

    Pesquisadores(as) da Unifesp, da UFSC e do Ministério do Meio Ambiente (MMA) avaliam como a pandemia torna evidente os impactos negativos dos sistemas alimentares na economia, meio ambiente e saúde pública

    Por Matheus Campos

    Os sistemas alimentares resilientes são estratégicos para a soberania de uma nação, em especial nos tempos de crises sanitárias. No entanto, o sistema alimentar dominante no Brasil demonstra algumas fragilidades que são nocivas e férteis para o desencadeamento de crises – como a atual, diante da pandemia de covid-19. Esse cenário foi analisado em uma publicação de pesquisadores(as) das universidades federais de São Paulo (Unifesp), de Santa Catarina (UFSC) e do Ministério do Meio Ambiente (MMA).

    Leia na íntegra.


  • VIGITEL Brasil 2020 | Relatório preliminar

    Publicado em 16/09/2021 às 19:11

    Acesse as estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal em 2020.


  • Novas regras para medir qualidade

    Publicado em 16/09/2021 às 19:09

    Acomunidade científica dos Países Baixos trava uma disputa que promete reverberar na forma como são avaliados a qualidade do trabalho e o desempenho de pesquisadores em outras partes do mundo. A controvérsia teve início em junho, quando a Universidade de Utrecht, a mais antiga e bem ranqueada instituição de ensino superior holandesa, anunciou uma reforma em suas regras de contratação e promoção, abolindo o uso de indicadores bibliométricos como o fator de impacto (FI) para mensurar a relevância da produção de seus docentes. Calculado pelo número de citações que um artigo recebe nas referências bibliográficas de outros artigos, o FI é adotado, por exemplo, para examinar o prestígio de periódicos científicos – a empresa Clarivate Analytics atualiza anualmente o Journal Citation Reports, base de dados que estima o fator de impacto médio de mais de 10 mil revistas. O FI é considerado em diversas disciplinas como um bom sinalizador da repercussão que um artigo teve entre especialistas de sua área e se tornou matéria-prima para outros indicadores, como o índice h – que combina o número de artigos de um autor com a frequência de citações desses manuscritos.

    Leia na íntegra.


  • Palestra do professor Francisco Vasconcelos no 75 anos do Instituto Josué de Castro – UFRJ

    Publicado em 14/09/2021 às 9:43


  • Publicado em 10/09/2021 às 15:35

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  • Grande parte da Cúpula de Sistemas Alimentares da ONU é construída sobre uma fantasia”, afirma relator-especial da ONU – Alimentando Políticas

    Publicado em 31/08/2021 às 13:30

    O relator-especial sobre direito à alimentação do Alto Comissariado das Nações Unidas para os Direitos Humanos (ACNUDH) Michael Fakhri, criticou a ausência de temas relacionados à pandemia de Covid-19 na pauta da Cúpula de Sistemas Alimentares, que será realizada em 23 de setembro.

    “O grande e mais substancial problema com a Cúpula é que ela vai encaminhar propostas de como transformar os sistemas alimentares mundiais ignorando o fato de que estamos em meio a uma pandemia global”, disse Fakhri ao apresentar o resumo do relatório formulado por ele sobre a Cúpula.

    Leia na íntegra.


  • DEMETRA | Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 31/08/2021 às 8:16

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de artigos do volume 16 (2021). Foram publicados três artigos, em português e inglês.

    Veja abaixo.

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  • Publicado em 18/08/2021 às 11:49

    Gostaríamos de convidá-los a participarem da SEMANA DE ACOLHIMENTO PPGN 2021, que este ano está especial por marcar também a ABERTURA DA COMEMORAÇÃO DOS 20 ANOS DO PPGN

    A semana de acolhimento do PPGN-UFSC, que ocorrerá de 30 de agosto (segunda-feira) a 03 de setembro (sexta-feira) de 2021, será um evento aberto e totalmente online, gratuito e com certificado da UFSC. Para tanto, pedimos que tanto o público externo quanto discentes e docentes do PPGN se inscrevam pelo link (para gerarmos os certificados): https://forms.gle/xyRKRdnDe2xSP9Es5

    Destacamos, na programação, a Aula Inaugural do PPGN – turmas 2020 e 2021, no dia 01/09 às 10:30, com a profa Dra Maria Teresa A. Olinto (Professora Titular da Unisinos e professora associada da UFRGS; Bolsista PQ CNPq desde 2000, membro do comitê Saúde Coletiva e Nutrição no CNPq), que nos prestigiará abordando a temática “Formação de um pesquisador: gestão e financiamento. Uma experiência na área da Nutrição”

    O evento será transmitido ao vivo pelo Canal do PPGN no YouTube. Nesses cinco dias de evento teremos palestras, aulas abertas de disciplinas do PPGN, Seminários, Relatos de experiência de sucesso, com palestrantes nacionais e internacionais. Serão abordados temas relacionados à gestão de carreira de pesquisador, boas práticas de pesquisa, covid e alimentação, doutorado sanduíche e muito mais.

    Esperamos por você!

    Confira a programação completa no nosso site e nas redes sociais:

    Site: https://ppgn.ufsc.br/

    Instagram: @ppgn.ufsc

    Facebook: https://www.facebook.com/ppgn.ufsc


  • Seminário de Boas Práticas em Pesquisa e Integridade Científica – PPGN-2021

    Publicado em 12/08/2021 às 19:08

    Seminário de Boas Práticas em Pesquisa e Integridade Científica 2021 - PPGN-UFSC (1).png


  • SBPC – NOTA PUBLICA SOBRE O DESMANCHE DA ESTRUTURA DA CAPES

    Publicado em 06/08/2021 às 21:34

    A Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) emitiu uma nota pública em que trata do desmanche da estrutura da Capes. Nesta semana, a presidente do órgão, Claudia Mansani Queda de Toledo, nomeou para a diretoria de Relações Internacionais Lívia Pelli Palumbo, uma advogada e professora que ainda nem terminou o doutorado. A nova diretora é orientanda de Claudia na pós-graduação no Centro Universitário de Bauru, instituição de ensino que é da família da presidente da Capes e onde também estudou o ministro da Educação, pastor Milton Ribeiro.

    Leia na íntegra.


  • PPGN-UFSC promove aula aberta na disciplina de Preparação ao Doutorado Sanduíche

    Publicado em 06/08/2021 às 21:32

    meet.google.com/tot-shiy-qvi


  • Publicado em 02/08/2021 às 9:14


  • Em 95% dos artigos científicos, inglês cria ‘ditadura da língua’. Apenas 1% está em português e espanhol | Ciência | EL PAÍS Brasil

    Publicado em 31/07/2021 às 10:37

    Do total de artigos publicados em revistas científicas em 2020, 95% foram escritos em inglês e somente 1% em espanhol e português. É o que revelou o pesquisador principal do Real Instituto Elcano, Ángel Badillo, durante a apresentação das primeiras conclusões de um relatório sobre diversidade linguística na ciência em Espanha, Portugal e América Latina realizado pela Organização de Estados Ibero-americanos (OEI) em colaboração com o instituto.

    Leia na íntegra.


  • Produção brasileira de artigos cresce 32% em 2020 em relação a 2015

    Publicado em 24/07/2021 às 19:41

    Dados consolidados pelo Observatório em Ciência, Tecnologia e Inovação (OCTI) e pelo Centro de Gestão e Estudos Estratégicos (CGEE) mostram que a produção brasileira de artigos científicos cresceu 32,2% no ano de 2020 em relação ao ano de 2015. No mesmo período, a produção global de artigos cresceu 27,1%. O estudo, intitulado Panorama da Ciência Brasileira 2015-2020, foi apresentado por pesquisadores do CGEE durante sessão especial da 73ª Reunião Anual da SBPC, realizada nessa terça-feira, 20 de julho.

    Leia na íntegra.


  • Semlaamb | III Seminário Latino-Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde | III Seminário Latino Americano sobre Ambiente Alimentar e Saúde – 3ª Edição

    Publicado em 24/07/2021 às 19:32

    Trata-se de um evento de caráter técnico-científico que tem como objetivos reunir pesquisadores, estudantes, profissionais, gestores, ativistas das áreas de Nutrição e Saúde Pública que estudam a relação entre ambiente alimentar e saúde. Este seminário visa disseminar novos conhecimentos para a sociedade, comunidade acadêmica e formuladores de políticas públicas, bem como suscitar reflexões sobre os novos desafios inerentes ao tema.

    Este evento teve suas duas primeiras edições, na modalidade presencial, sediadas na cidade do Rio de Janeiro. Esse ano, em virtude da pandemia de COVID-19, iremos nos encontrar no formato virtual. Nós esperamos alcançar o maior número de pessoas possível de diferentes países da América Latina e regiões do mundo. O evento será gratuito e as mesas temáticas contarão com tradução simultânea para o idioma Inglês.

    Nesta edição, o Comitê Organizador é formado por representantes da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz), Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e Universidades Federais do Rio de Janeiro (UFRJ), de Santa Catarina (UFSC), de Ouro Preto (UFOP) e de Minas Gerais (UFMG).

    Saiba mais aqui.


  • 73ª Reunião anual da Sociedade Brasileira de Progresso da Ciência

    Publicado em 16/07/2021 às 13:42

    De 18 a 24 de julho de 2021.

    Confira a programação preliminar
    Com transmissão pelo canal da SBPC no YouTube, a programação é aberta ao público e será divulgada em meados de junho, com a abordagem de diversos temas da atualidade. Mais informações.


  • Sociedade Argentina de Pediatria – Efeitos dos agrotóxicos na saúde das crianças

    Publicado em 13/07/2021 às 9:20

    Leia o documento elaborado pela Sociedade Argentina de Pediatria na íntegra.


  • Publicado em 12/07/2021 às 15:20


  • ICCAS 2022 UPDATE – SAVE THE DATE AND CALL FOR ABSTRACTS

    Publicado em 12/07/2021 às 10:29

    As communicated in our email from March 11th, 2021, the nexts editon of ICCAS will be hosted by Institut Paul Bocuse in Lyon, France. We have now settled for the dates and keynote speakers as indicated in the attached first announcement and call for abstracts.

    This gives about one year to plan your travels and organize your submissions and participation. Please spread the word, and looking forward to see you there!

    Armando on behalf of the Steering Committee and the ICCAS2022 organisators.


  • Publicado em 06/07/2021 às 16:24

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  • Pesquisa – Conhecimento e consumo de frutos nativos

    Publicado em 30/06/2021 às 21:11


  • Projeto da UFSC movimenta redes sociais com receitas saudáveis

    Publicado em 30/06/2021 às 21:09

    Acompanhe a participação do projeto Cozinhando Com Ciência no Jornal do Almoço da NSC TV.


  • Artificial intelligence for Understanding Food and Nutrition

    Publicado em 26/06/2021 às 20:36

    In the past decade, a considerable amount of work has been done in biomedical predictive modeling. This would not be possible without the existence of diverse biomedical vocabularies and standards, which play a crucial role in understanding biomedical information, together with a large amount of biomedical data collected ( e.g., drug, diseases, and other treatments) from numerous sources. While there are extensive resources available for the biomedical domain, the food and nutrition domain is still relatively low resourced. There are only a few food named-entity recognition systems for the extraction of food and nutrient concepts from unstructured data. Further, the available ontologies considering food and nutrition are designed for very specific applications and narrow use cases, and there are no links between these ontologies that can be used for food and nutrition data management.

    The proposed Research Topic, which is inspired by the “AI & Nutrition” track organized in the context of the AMLD 2020 conference, aims to focus on methods for linking and exploring relations between food and nutrition data with health and environmental sustainability, as well as on advanced methods that address key challenges arising in application areas relevant to food and nutrition.

    Topics of interest include algorithms, methods, and systems related to food and nutrition:
    – Information retrieval and extraction in efforts to build food ingredient databases;
    – Data normalization, ontologies, and ontology design in efforts to record individual eating patterns with great detail and link eating to important locational, temporal, and social factors, including unstructured (social media, text, images etc.) and structured data resources;
    – Predict relationships between food and nutrition and health behaviors, linking this to health and environment outcomes;
    – Recommender systems in efforts to build personalized nutrition systems and drive food choices;
    – NLP frameworks in efforts to inform community interventions and population health and environment policies that affect access to and consumption of food;
    – Digital tracking tools, wearable devices, and other sensors in efforts to record, represent, and analyze quantified-self data, and link food consumption to health and environmental sustainability.