NUPPRE
  • Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-based Recommendations: JACC State-of -the-Art Review

    Publicado em 09/07/2020 às 18:12

    A recomendação para limitar a ingestão de ácidos graxos saturados na dieta persistiu, apesar das crescentes evidências em contrário. As metanálises mais recentes de estudos randomizados e estudos observacionais não encontraram efeitos benéficos na redução da ingestão de ácidos graxos saturados na doença cardiovascular (DCV) e na mortalidade total e, em vez disso, encontraram efeitos protetores contra o AVE. Embora os ácidos graxos saturados aumentem o colesterol de baixa densidade (LDL), na maioria dos indivíduos, isso não se deve ao aumento dos níveis de partículas pequenas e densas de LDL, mas ao LDL maior que está muito menos fortemente relacionado ao risco de DCV. Também é aparente que os efeitos à saúde dos alimentos não podem ser previstos pelo seu conteúdo em nenhum grupo de nutrientes, sem considerar a distribuição geral de macronutrientes. Laticínios integrais, carne não processada, ovos e chocolate amargo são alimentos ricos em ácidos graxos saturado com uma matriz complexa que não está associada ao aumento do risco de DCV. A totalidade das evidências disponíveis não suporta limitar ainda mais a ingestão de tais alimentos.

    Acesse a publicação na íntegra.


  • Entidades lançam carta aberta em defesa da Opas

    Publicado em 09/07/2020 às 18:06

    Entidades lançam carta aberta em defesa da Opas

    Ameaçada de insolvência, a Organização Pan-Americana de Saúde pode deixar de intermediar aquisição de vacinas e medicamentos importantes para o enfrentamento da Covid-19

    Vinte e oito entidades da sociedade civil ligadas a direitos e a saúde lançaram nesta quarta-feira (08) uma carta aberta à sociedade, aos gestores do SUS e ao legislativo em defesa da importância da participação brasileira na Organização Pan-Americana de Saúde (Opas) para o Sistema Único de Saúde (SUS). As organizações alertam para os prejuízos para a saúde pública do País, principalmente em um momento de pandemia, se a ameaças de retirada e desfinanciamento anunciadas pelos governos do Brasil e dos Estados Unidos se concretizarem.

    Na carta, as entidades destacam que é devido à Opas, escritório regional para as Américas da Organização Mundial da Saúde (OMS), que o Brasil tem acesso a diversos medicamentos e produtos de saúde a preços reduzidos, a pesquisas de excelência e cooperação de nossas universidades com importantes centros de estudos de outros países.

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  • Lançamento de Bocado, projeto do Joio para a América Latina

    Publicado em 03/07/2020 às 17:31

    O novo projeto de O Joio e O Trigo. Bocado – investigações comestíveis é uma iniciativa em conjunto com a jornalista argentina Soledad Barruti para a publicação de reportagens sobre alimentação no contexto latino-americano. Estamos unindo em torno da iniciativa veículos e jornalistas de toda a região, como Revista Anfíbia (Argentina) e Pie de Página (México).

    A primeira série de reportagens, disponível em português e em castelhano, fala sobre estratégias corporativas e ameaças aos sistemas alimentares tradicionais em tempos de Covid-19.

    https://www.instagram.com/bocado_lat/

    https://twitter.com/bocado_lat
    https://www.facebook.com/bocado-104321394664517/

     


  • Consulta Pública sobre o uso de solventes de extração e processamento autorizados na produção de alimentos e ingredientes

    Publicado em 02/07/2020 às 13:06

    Começou na quarta-feira (24/6) o prazo para o envio de comentários e sugestões à Consulta Pública (CP) 822/2020, que trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes. A CP ficará disponível para contribuições durante 90 dias, portanto até o dia 21 de setembro.

    Classificados como coadjuvantes de tecnologia (substâncias empregadas com finalidades tecnológicas), esses produtos cumprem funções específicas, tais como alterar características físicas, químicas ou biológicas dos alimentos durante seu processamento.

    O objetivo da intervenção regulatória é atualizar os solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes, ampliando o rol de substâncias que podem ser empregadas e definindo os limites máximos de resíduos tolerados no produto final, de forma a não provocar danos à saúde do consumidor.

    Como participar  

    O primeiro passo é conhecer a proposta de RDC, já disponível na área de consultas públicas do portal da Anvisa. Depois da leitura e avaliação do texto, sugestões poderão ser enviadas eletronicamente, por meio do preenchimento de um formulário específico.

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  • Entidades da Saúde lançam Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19

    Publicado em 02/07/2020 às 13:03

    Motivada pela necessidade imediata de mudanças na resposta à pandemia do novo coronavírus diante da inoperância por parte do Governo Federal, entidades do campo da Saúde organizadas na Frente pela Vida vão apresentar a parlamentares e à sociedade o Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19. Com o documento, essas entidades afirmam que é possível sim o Brasil vencer o vírus e que não se pode naturalizar nenhuma morte evitável. A atividade será nesta sexta-feira, 3 de julho, às 10 horas, com transmissão pelos canais das organizações participantes.


  • WEBINAR – Programa Mesa Brasil – SIG Dietética – 20 de julho, 9 -10:30h

    Publicado em 01/07/2020 às 12:38

    Entre as iniciativas de sucesso para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, o Programa Mesa Brasil se destaca pela estrutura, qualidade e desdobramentos positivos!

     No dia 20 de julho, segunda, 9h-10h30, o SIG – Dietética recebe Ariane Feltrin Pasuld e Lilian Maria da Rocha, que coordenam o Mesa Brasil em Santos e Campinas!

     Esperamos por você!

     https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/sigdietetica


  • Consultas Públicas (CPs) relacionadas a fórmulas dietoterápicas

    Publicado em 29/06/2020 às 17:34

    Foi aberto nesta quarta-feira (24/6) o prazo para envio de contribuições a duas Consultas Públicas (CPs) relacionadas a fórmulas dietoterápicas (dieta balanceada adaptada individualmente) para erros inatos (congênitos) do metabolismo. De acordo com a Anvisa, ambas representam um avanço na regulamentação do tema por propor regras específicas para garantir a qualidade e a segurança de produtos destinados ao consumo de pessoas com essas doenças e que, necessariamente, têm dietas restritivas, especialmente recém-nascidos e crianças. As consultas terão duração de 90 dias, com prazo de contribuição até 21 de setembro.

    Uma das consultas (CP 820/2020) traz a proposta de Instrução Normativa (IN) que dispõe sobre Boas Práticas de Fabricação das fórmulas, focadas no controle e na minimização dos riscos inerentes ao processo produtivo dos produtos. Já a CP 821/2020 trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre requisitos de composição, qualidade, segurança e rotulagem das fórmulas dietoterápicas para problemas congênitos do metabolismo.

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  • Global health risks from pesticide use in Brazil

    Publicado em 25/06/2020 às 19:45

    Acesse a publicação publicação.


  • Nota de solidariedade e pela vida

    Publicado em 25/06/2020 às 12:52

    Neste momento em que são contabilizadas nos registros oficiais mais de 50 mil vidas perdidas pela Covid-19 e mais de 1 milhão de casos, as entidades que fazem parte da Frente pela Vida vêm a público expressar seu profundo pesar e se solidarizar com todos aqueles que perderam seus entes queridos. Manifestamos também nossa indignação com a incapacidade do Governo Federal e de alguns governos municipais e estaduais para lidar com esta grave crise sanitária.

    Acesse a nota na íntegra.


  • WPHN Congress 2020 | Acompanhe os Webinars

    Publicado em 15/06/2020 às 15:45

    Webinar: Safe and supportive environments for nutrition at all ages.  What should be done now to make a difference? 

    Wed, June 17, 2020

    11:00 PM – 12:00 noon GMT

    Webinar: Trade and investment for improved nutrition

    Thu, June 25, 2020

    9:00 AM – 11:00 PM GMT

    Webinar: Sustainable & resilient food systems for healthy diets

    Tue, June 30, 2020

    8:00 AM – 9:30 AM GMT

    Mais informações aqui.


  • Seminário virtual sobre as regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos

    Publicado em 15/06/2020 às 10:26

    No dia 18 de junho, a partir das 10h, a Anvisa irá promover um seminário virtual sobre as regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos.

    O Webinar tem como objetivo esclarecer dúvidas relacionadas à RDC 332/2019, que define os requisitos para o uso de gorduras trans industriais em alimentos.

    É importante destacar que a medida regulatória foi adotada pela Agência para proteger a saúde da população, uma vez que o consumo elevado de gordura trans favorece o surgimento de problemas cardiovasculares, como o entupimento das artérias que irrigam o coração, potencializando assim o risco de morte por essas doenças.

    Participação 

    Para participar do Webinar, basta clicar no link abaixo, na quinta-feira (18/6), a partir do horário agendado. Não é necessário fazer cadastro prévio.  10h – Webinar Anvisa: Restrição de gorduras trans em alimentos – RDC 332/19 


  • Guia de contribuição Nuppre – consulta pública sobre rotulagem de alimentos com alegação de “integrail”

    Publicado em 04/06/2020 às 13:15

    Está aberta uma consulta pública da ANVISA sobre a rotulagem de alimentos com alegação de “integral”.

     Compartilhamos um documento de apoio para o preenchimento do formulário solicitando, considerando que as consultas públicas são um espaço democrático importante na estruturação de normas para o processo regulatório.

    Agradecemos ao grupo composto pelas professoras Amanda, Ana Paula e Paula, e pela mestranda Erika, que organizou este documento do Nuppre com o guia para contribuição nesta consulta pública,


  • CONVITE – Rotulagem e Tabela nutricional, com Ana Paula Bortoletto – 15/06

    Publicado em 02/06/2020 às 9:45

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    Acesse o roteiro para participar abaixo:

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  • Entidades da sociedade civil lançam Frente Pela Vida

    Publicado em 29/05/2020 às 16:50

    Diante do espantoso número de mais de 26 mil mortes oficiais decorrentes da Covid-19 e dos inúmeros problemas sanitários e sociais provocados pela disseminação do novo coronavírus (SARS-CoV-2) em todo o país, entidades reúnem esforços para propor ações efetivas e uma resposta à pandemia. Representações da sociedade civil da saúde; ciência, tecnologia & inovação; comunicação; educação; políticas públicas, entre outras áreas, lançam nesta sexta-feira, 29 de maio, a Frente pela Vida. O primeiro ato confirmado do movimento será a Marcha pela Vida, que acontecerá no dia 9 de junho.

    O lançamento da Frente será uma conferência a partir das 10 horas, transmitida pelo Canal da TV Abrasco, no YouTube, e compartilhado nas mídias da demais entidades.


  • Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 29/05/2020 às 16:47

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação em fluxo contínuo de artigos do volume 15 (2020). Foram publicados oito artigos, simultaneamente em português e inglês. Acesse o sumário.


  • Temperos podem diminuir inflamação após consumir uma refeição com alto teor de gordura e carboidratos

    Publicado em 28/05/2020 às 9:54

    A inflamação pós-prandial que ocorre concomitantemente com hiperglicemia e hiperlipidemia após a ingestão de uma refeição rica em gorduras saturadas e carboidratos é um fator de risco para doenças cardiovasculares. Os pesquisadores da Penn State descobriram em um estudo randomizado e controlado de alimentação que, quando os participantes faziam uma refeição rica em gorduras e carboidratos com seis gramas de uma mistura de especiarias adicionada, os participantes tinham marcadores de inflamação mais baixos do que quando faziam uma refeição com menos ou nenhuma especiaria.

    Tradução livre de trecho da reportagem original disponível na íntegra.


  • Projeto CRN-10: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”

    Publicado em 28/05/2020 às 9:44

    CRN-10 iniciou nesta semana o projeto: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”. O objetivo é entender as preocupações da categoria frente à pandemia do novo coronavírus, orientar os profissionais e realizar um diagnóstico situacional da atuação dos nutricionistas em Alimentação Coletiva (Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN), Nutrição Clínica (Hospitais e Instituições de Longa Permanência para Idosos – ILPI) e Saúde Coletiva (Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE).

    Solicitam que enviem para seus contatos, divulguem para os nutricionistas atuantes em Santa Catarina para que respondam o questionário no link.


  • Lançado o Dossiê “O abastecimento alimentar frente aos desafios contemporâneos”

    Publicado em 28/05/2020 às 9:41

    Temos o prazer de anunciar o lançamento do Dossiê – O abastecimento alimentar frente aos desafios contemporâneos, organizado por Maycon Noremberg Schubert, Potira Viegas Preiss e Cidonea Machado Deponti.

    Acesse o número na Revista do desenvolvimento regional.


  • Laboratório da UFSC lança cartilhas sobre células de consumidores responsáveis

    Publicado em 28/05/2020 às 9:36

    O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (Lacaf), do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), lançou duas cartilhas sobre o projeto Célula de Consumidores Responsáveis (CCR). Uma delas é voltada a agricultores e outra para consumidores que desejam criar e autogerir uma CCR. Os materiais foram produzidos para auxiliar na divulgação de uma tecnologia social simples para venda direta de alimentos, visando fortalecer a autogestão das CCR que já existem e para que novas experiências sejam criadas em outros contextos.

    Leia na íntegra.


  • Live#5 Agrotóxicos e sua Água de Beber

    Publicado em 27/05/2020 às 8:32

    Nesta quarta-feira, às 14h, a live da Campanha Contra os Agrotóxicos irá debater um tema fundamental: a água. Cerca de 1/3 do nosso corpo é feito de água: quais os efeitos que uma água contaminada por agrotóxicos por causar em seres humanos e animais? Existem limites seguros? O que podemos fazer para garantir uma água limpa?

    O tema ganha ainda mais relevância com a abertura da consulta pública do Ministério da Saúde sobre a nova portaria de potabilidade da água.

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  • Interface dos conhecimentos e SAN na programação da Ágora Abrasco desta semana

    Publicado em 26/05/2020 às 18:49

    Importante reforçar para não cair no esquecimento: 23.473 mortes por coronavírus no Brasil e não há plano unificado para conter a pandemia. Esta é a oitava semana da Ágora Abrasco, que amplia os diálogos e convida profissionais de outros campos do conhecimento. Nesses dois meses de discussões urgentes para pensar e enfrentar a Covid-19 muitas foram as ideias produzidas – todas estão disponíveis na playlist da Ágora – basta clicar.

    Data: 28 de maio  – Quinta-feira
    Horário: 16h

    Painel: Desafios e perspectivas para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional frente à pandemia de Covid-19

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  • ConVid Pesquisa de Comportamentos

    Publicado em 26/05/2020 às 14:27

    “Segue o lançamento dos primeiros resultados parciais da pesquisa com os dados de 24/04 a 08/05/2020 sobre coportamentoa e atitudes durante a pandemia no Brasil. Os resultados estão disponíveis no site na aba “DIVULGAÇÃO DE RESULTADOS”. Você encontrará os resultados para cada tema abordado na pesquisa.”

    https://convid.fiocruz.br/

    https://convid.fiocruz.br/index.php?pag=alimentacao


  • Coronavírus: o que fazer e o que não fazer no uso de máscaras faciais

    Publicado em 25/05/2020 às 19:56

    A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), por meio de seus diversos departamentos e centros de ensino, como o Centro de Ciências Biológicas (CCB), Centro de Ciências da Saúde (CCS) e o Centro de Ciências Físicas e Matemáticas (CFM), tem fornecido informações acerca da prevenção ao Coronavírus, com o uso das máscaras faciais.

    Fizemos aqui a seleção de algumas matérias e vídeos sobre como produzir, higienizar e fazer o uso correto das máscaras faciais.

    Como produzir suas próprias máscaras

    Coronavírus: especialistas da UFSC ensinam a fabricar máscaras caseiras seguras

    Como utilizar máscaras faciais corretamente

    Laboratório de Química divulga material sobre mucosas, transmissão da Covid-19 e uso de máscara

    Vídeo: Pílulas da Quarentena (Apufsc-Sindical) com o professor Osvaldo Vitorino Oliveira

    Vídeos: Canal Pati Papos usa informações com aval do Centro de Ciências Biológicas (CCB) para orientar sobre produção, uso e manutenção das máscaras faciais


  • Repositório Institucional da UFSC está entre os 15 mais visualizados do mundo

    Publicado em 21/05/2020 às 14:31

    Na última avaliação do Ranking WEB of Repositories (abril/2020) o Repositório Institucional da UFSC (RI/UFSC) está entre os quinze repositórios mais visualizados do mundo e o terceiro no Brasil. Possuindo no ano de 2019 mais de 6 milhões de visualizações. Atualmente o RI/UFSC apresenta mais de 120.000 documentos, destes sendo 38.000 teses e dissertações e mais de 26.000 trabalhos acadêmicos, além de outros documentos. Para acessar a produção científica da UFSC acesse este link.


  • Pesquisa com testes rápidos para Covid-19 é prorrogada

    Publicado em 20/05/2020 às 8:24

    A coleta de dados da primeira fase vai até quinta (21/05). Já foram feitos cerca de 15 mil testes e entrevistas. A meta é alcançar 33.250 participantes em cada etapa

    A primeira fase da pesquisa Evolução da Prevalência de Infecção por Covid-19 no Brasil: Estudo de Base Populacional teve coleta de dados prorrogada até dia 21 de maio.  A meta é testar e entrevistar  33.250 pessoas em cada etapa. O estudo é financiado pelo Ministério da Saúde, coordenado pelo Centro de Pesquisas Epidemiológicas da Universidade Federal de Pelotas e executado pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope).

    A coleta de dados será realizado em três etapas, com amostragem em 133 municípios sentinela, sede de cada sub-região intermediária, de acordo com critério do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). As próximas etapas estão previstas para os dias 28 e 29 de maio e 11 e 12 de junho.

    A pesquisa irá estimar o percentual de brasileiros infectados com o novo coronavírus, determinar o percentual de infecções sem sintomas ou subclínicas, avaliar os sintomas mais comuns, analisar a evolução da prevalência de infectados no Brasil, obter cálculos sobre a letalidade da doença, estimar recursos hospitalares necessários ao enfrentamento da pandemia e permitir o desenho de estratégias para abrandar as medidas de isolamento social.

     Confira o andamento da pesquisa aqui


  • Carta de solidariedade à pesquisa EPICOVID19-BR

    Publicado em 18/05/2020 às 15:18

    A Associação Brasileira de Saúde Coletiva – ABRASCO – manifesta sua solidariedade aos pesquisadores de campo do IBOPE que participam da pesquisa “Prevalência da Covid-19 no Brasil -EPICOVID-19-BR”, coordenada pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), pelas agressões e detenções policiais, quando coletavam dados em diferentes cidades do país. Trata-se de pesquisa financiada pelo Ministério da Saúde, aprovada pela Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP). Os cuidados de proteção têm sido rigorosamente seguidos com utilização de equipamento adequado de proteção individual e ambiental. Todos os pesquisadores são testados antes de ir a campo e só podem participar quando apresentam resultados negativos para o vírus.

    Acesse na íntegra.


  • Piora da alimentação na pandemia deixa população mais vulnerável à covid-19, diz ex-chefe da FAO – BBC News Brasil

    Publicado em 18/05/2020 às 8:31

    Encorajadas a ficar em casa para não se expor ao novo coronavírus, muitas famílias têm preferido comprar alimentos industrializados, que duram mais tempo na despensa.

    O problema é que a opção por esses itens – que tendem a ser mais calóricos e menos nutritivos que comidas frescas – pode no médio prazo acabar deixando seus consumidores mais vulneráveis a adoecer gravemente pela covid-19.

    Leia na íntegra.


  • Sua refeição é saudável? Pesquisa da USP precisa de fotos do seu prato para avaliar – Jornal da USP

    Publicado em 14/05/2020 às 9:02

    Com auxílio da Inteligência Artificial, um estudo da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP em conjunto com a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) vai utilizar fotos de pratos de comida feitas com celular para avaliar a qualidade da refeição dos brasileiros e contribuir para a melhoria da alimentação e da saúde da população. Por isso, o projeto chamado ClicPrato precisa de voluntários de todo o País para enviar fotos de suas refeições e poder criar um banco de dados dos pratos (veja abaixo como participar).

    Leia na íntegra.


  • De meses a anos: as previsões dos especialistas para a vida voltar ao normal

    Publicado em 12/05/2020 às 17:00

    Baseados em previsões matemáticas e na experiência empírica de outros países, especialistas pesquisam futuro da pandemia de Covid-19.

    Leia na íntegra.


  • Auxílio divulgação: Pesquisa do Nuppre-UFSC sobre alimentos industrializados

    Publicado em 12/05/2020 às 9:26

    Tailane Scapin, doutoranda em Nutrição da UFSC, orientada pelas professoras Rossana P. C. Proença e Ana C. Fernandes, está realizando uma pesquisa online que investiga a opinião de consumidores brasileiros sobre alguns tipos de alimentos industrializados. O estudo conta com a parceria do The George Institute for Global Health (Austrália), onde a doutoranda está realizando seu estágio de doutorado sanduíche com bolsa da Capes, sob supervisão dos professores Bruce Neal e Simone Pettigrew.

    Adultos brasileiros com idade acima de 18 anos podem participar da pesquisa que é voluntária, não precisa de identificação e demora cerca de 10 minutos para ser respondida.

    Esperamos a contribuição da comunidade universitária tanto respondendo ao formulário quanto divulgando para os seus contatos dentro e fora da UFSC.

     Para participar basta acessar este link: CLIQUE AQUI.