NUPPRE
  • REALI Notícia nº 16/2021 – Publicada nova edição das perguntas e respostas sobre gordura trans

    Publicado em 23/04/2021 às 16:10

    Já está disponível a nova edição do documento de Perguntas e Respostas sobre Requisitos para Uso de Gorduras Trans em Alimentos. Elaborada pela Gerência Geral de Alimentos, a publicação está em sua segunda versão.

    É importante destacar que o documento é um instrumento de esclarecimento, não regulatório, de caráter não vinculante, destinado a esclarecer dúvidas sobre a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 332/2019, que define os requisitos para uso de gorduras trans industriais em alimentos.

    A publicação conta com um total de 43 perguntas e respostas. Além disso, nesta edição foram realizadas revisões das perguntas anteriores, com atualização dos links para os documentos e normas mencionadas, além da inclusão de sete novas perguntas e subsequente atualização da numeração das demais perguntas.

    Os novos esclarecimentos tratam da aplicabilidade da restrição de gorduras trans industriais em óleos refinados e outros óleos modificados, dos prazos que devem ser observados pelos fabricantes de alimentos, serviços de alimentação e comerciantes para as diferentes restrições no uso de gorduras trans industriais adotadas e, ainda, da rotulagem nutricional de gorduras trans após a entrada em vigor das medidas de restrição do uso de gorduras trans industriais em alimentos.


  • Editais abertos no Idec

    Publicado em 23/04/2021 às 16:09

    O Instituto de Defesa do Consumidor tem dois editais abertos relacionados com o programa de alimentação saudável e sustentável:

    Pesquisador/a para conduzir estudos sobre o processo regulatório de rotulagem nutricional da Anvisa, Mercosul e Codex: https://idec.org.br/vaga/pesquisadora-processo-regulatorio-e-pactuacoes-internacionais?sendto=vagas@idec.org.br

    Comunicador/a para apoiar as ações de incidência nos eventos globais sobre sistemas alimentares desse ano: https://idec.org.br/vaga/profissional-de-comunicacao-para-incidencia?sendto=projetos@idec.org.br


  • Cientistas lançam campanha de mobilização pela emergência da fome no país

    Publicado em 20/04/2021 às 14:55

    Pesquisadores de diversas universidades públicas brasileiras se uniram na campanha Coalizão contra a fome – a ciência de mãos dadas com a cidadania, iniciativa que visa à mobilização pela emergência da fome no Brasil. Em ações realizadas pelas redes sociais, o grupo busca incentivar as pessoas a contribuírem com Organizações Não Governamentais (ONGs) que atuam no combate à fome – problema agravado durante a pandemia. A organização é da Coalizão Ciência e Sociedade, que trabalha na divulgação de informações científicas na área socioambiental, buscando subsidiar a avaliação de políticas públicas no Brasil.

    Leia na íntegra.


  • AULA MAGNA – SAÚDE COMO BEM PÚBLICO GLOBAL: O CENÁRIO DA COVID-19 NO BRASIL E NO MUNDO

    Publicado em 20/04/2021 às 9:06

    O PPGRI UFSC está fazendo 10 anos de vida em 2021 e para iniciar a comemoração dessa data muito significativa para nossa comunidade estamos organizando uma série de eventos que promovam a importância dos debates na área das Relações Internacionais, questão essencial para a construção de um país mais justo, igualitário e atuante no sistema internacional.

    Acesse na íntegra.


  • Nota de falecimento

    Publicado em 19/04/2021 às 9:35

    A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), comunica, com pesar, o falecimento da servidora técnico-administrativa aposentada Tânia Mara Vieira, neste domingo, 18 de abril, em decorrência da Covid-19.

    Tânia ingressou como servidora da UFSC em março de 1980, quando iniciou o Curso de Graduação em Nutrição da UFSC e atuou na coordenadoria desse curso até sua aposentadoria, em 2015.

    Tania contribuiu com a formação de gerações de nutricionistas em Santa Catarina durante este período.


  • Publicado em 17/04/2021 às 10:34

    Acesso: https://conferenciaweb.rnp.br/webconf/campeche-led-egc-ufsc


  • Série O valor do SUS – O financiamento do SUS e a responsabilidade social do Estado brasileiro – Segunda, 19/4, às 14h

    Publicado em 17/04/2021 às 10:26

    A Plataforma Região e Redes – Caminhos para a universalização da saúde no Brasil convida você para o quinto encontro da série “O valor do SUS”.

    Tema #5: O financiamento do SUS e a responsabilidade social do Estado brasileiro
    Exposição: Gulnar Azevedo (UERJ e Abrasco) e Eduardo Fagnani (Unicamp).
    Coordenação: Ana Luiza Viana (USP e Região e Redes).
    Quando: Segunda, 19 de abril, às 14h.
    Participe (YouTube)https://youtu.be/4vwd60bzsv0
    Esperamos por você!


  • Sistemas alimentares: novo grande tema da Bori

    Publicado em 15/04/2021 às 17:39

    Mesmo em tempos de Covid-19, o ritmo de produção do brasileiro parece começar com força após o carnaval. Em março, as engrenagens da Agência Bori aceleraram, com a disseminação de mais estudos comparado aos meses anteriores. Praticamente dobramos a quantidade de estudos científicos divulgados em março na Bori em relação a fevereiro.

    Seguimos mantendo a diversidade de assuntos, instituições e fontes na nossa curadoria de conteúdo – antecipando pautas de alimentação, meio ambiente e saúde vinculadas a instituições de pesquisa de norte a sul do país.


  • Congresso de Epidemiologia será em formato digital – Envie seu resumo até 14 de maio

    Publicado em 15/04/2021 às 14:33

    Os congressos brasileiros de epidemiologia estão entre os maiores eventos da área no mundo e têm contribuído de forma importante para o avanço científico nas últimas décadas, estimulando a troca de conhecimento e a discussão entre pesquisadores, gestores, profissionais, estudantes e outros atores do Sistema Único de Saúde com vistas à qualificação de pesquisas e de políticas públicas.

    Diante da pandemia de Covid-19, a Comissão de Epidemiologia da Abrasco informa que o 11º Congresso Brasileiro de Epidemiologia  (Epidemiologia, Democracia & Saúde: Conhecimentos e Ações para equidade – EPI2021) ocorrerá em formato virtual nos dias 18 e 19 de novembro (cursos pré-congresso) e 23 a 26 de novembro de 2021 (congresso propriamente dito).

    Clique aqui e saiba mais.


  • Como a Nestlé se apropriou das receitas brasileiras (ou de como viramos o país do leite condensado)

    Publicado em 14/04/2021 às 9:17

    Quando as fórmulas infantis chegaram, nos anos 60, a empresa não sabia o que fazer com o leite condensado, até então indicado para bebês. Foi então que decidiu “reler” os doces brasileiros, forjando uma relação de afeto com as donas de casa

    “É um mea culpa aqui que eu vou conversar com São Pedro quando chegar a hora.” Débora Fontenelle carrega um sabor agridoce. Três décadas de trabalho à frente do Centro Nestlé de Economia Doméstica trazem boas recordações, mas um sentimento de culpa que volta a todo instante. Um período de ideias simples, porém geniais, que moldaram para sempre a culinária brasileira.

    Pudim de leite, beijinho, papo de anjo: o trabalho da corporação suíça foi tão habilidoso que, hoje, a versão “tradicional” dos nossos principais doces é feita com leite condensado. Ou melhor, com Leite Moça. O Prêmio Top of Mind, do jornal Folha de S. Paulo, pergunta todo santo ano: “Qual a primeira marca que vem à cabeça?”. A Nestlé ficou em primeiro lugar em dez anos, num total de 27 edições, disputando cabeça a cabeça com Omo e Coca-Cola.

    O Brasil é o maior consumidor de leite condensado do mundo. De acordo com dados da própria empresa divulgados em 2020, são sete latas de Leite Moça por segundo, o que dá 220 milhões de latas por ano. É mais ou menos uma lata por brasileiro. Isso sem contabilizar as outras marcas.

    Leia na íntegra.


  • Aula Magna da Graduação com o professor José Graziano da Silva – 20/4, às 17h

    Publicado em 13/04/2021 às 14:46

    O Instituto de Economia da Unicamp convida para a Aula Magna da Graduação com o professor José Graziano da Silva (Prof. Titular aposentado do IE Unicamp, Ex-ministro Extraordinário de Segurança Alimentar e Combate à Fome, Ex-Diretor Geral da FAO).

    Tema: A segurança alimentar e Nutricional na pandemia

    Quando: 20 de abril, às 17h.

    Link para participarhttps://youtu.be/6B2I7b0nKxs


  • Manifesto e Ato Contra a Fome

    Publicado em 13/04/2021 às 7:59

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    Conferência Popular por Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional convida organizações, coletivos e movimentos a assinar o Manifesto “Enfrentar a Fome com a Força das Nossas Lutas”

    A fome voltou a ser realidade para milhões de brasileiros. E é preciso enfrentá-la e denunciar suas causas. O Manifesto expressa indignação com o negacionismo e a falta de compromisso do governo Bolsonaro frente à pandemia do Covid 19 e a volta da fome no país aos níveis de 2004.

    Assinem aqui: https://pt.surveymonkey.com/r/ManifestoFome

    Leiam o nosso manifesto:  https://bit.ly/3s8Yo8e

    Participem do Ato Virtual de lançamento do Manifesto no dia 16/04, às 10:00, pelo Facebook e Youtube da Conferência Popular. (https://www.facebook.com/conferenciapopularssan)


  • CNPq inclui campo licença-maternidade no Currículo Lattes

    Publicado em 12/04/2021 às 8:30

    Uma recente atualização no Currículo Lattes foi anunciada pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), permitindo o registro dos períodos de licença-maternidade. A versão com a modificação entrará em vigor a partir de 15 de abril deste ano.

    Leia na íntegra.


  • CONVITE – Monitoramento e indicadores de SSAN

    Publicado em 10/04/2021 às 10:29

    Convidamos para o webinário Conjunto entre os SIGs Dietética, SIG LASSAN E SIG AsSsAN sobre o tema

    Monitoramento e Indicadores de Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional da América Latina. 
    Trata-se de uma iniciativa das instituições UFRGS, UNIFESP, UNESP e UFPA que compõem o Comitê Técnico Científico da Plataforma de Gestão do Conhecimento em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (PlaGeSSAN), junto ao Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovações, e à Rede Nacional de Pesquisa.

    Painelistas:
    • Sara Eloísa Del Castilho Matamoros
    • Carmem Priscila Bocchi
    • José Baccarin
    • Mauro Eduardo Del Grossi

    Com mediação de Elaine Martins Pasquim

    Data: 14/04, quarta-feira
    Hora: 16h (horário de Brasília)
    Link de acesso: https://conferênciaweb.rnp.br/webconf/sigasssan


  • 10 anos de luta: Contra o agronegócio, por comida, saúde e justiça social

    Publicado em 07/04/2021 às 19:49

    A simbologia de um aniversário de 10 anos nos impele, necessariamente, a olhar para trás. E este olhar pode não parecer nada agradável: mais agrotóxicos registrados, maior consumo, mais intoxicações, agrotóxicos na água, no ar, na comida, nas escolas… E nas plantações, até mesmo naquelas que deveriam ser livres de venenos. Ao vermos, depois de 10 anos, o agronegócio dominando o cenário político, nos perguntamos: “Por que lutar? Valeu a pena? Vale a pena?”

    Lutamos porque é necessário. Lutamos porque é da nossa natureza!

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  • Vitamina D e covid-19: as falhas que levaram estudo a ser tirado do ar por revista científica

    Publicado em 07/04/2021 às 8:00

    Na medida em que a covid-19 se espalhava pelo mundo ao longo do último ano, outro perigo também se disseminava: a desinformação sobre como tratá-la. Às vezes, a desinformação é criada até mesmo em torno de ideias que contêm algum fundo de verdade — e esse pode ser o tipo de “fake news” mais difícil de combater.

    É o caso da vitamina D, alvo de intensos debates sobre um potencial uso como tratamento para a covid-19.

    Como se verá mais para frente nesta reportagem, o estudo original que havia mostrado um suposto sucesso da vitamina D tornou-se alvo de críticas porque não seguiu métodos robustos o suficiente para apontar para aquelas conclusões.

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  • Cooperativas do MST lançam marca de alimentos orgânicos

    Publicado em 07/04/2021 às 7:59

    Cooperativas de  famílias assentadas da Reforma Agrária no Rio Grande do Sul lançaram, dia 30 de março, a marca de alimentos orgânicos ‘Terra Livre Agroecológica’. O lançamento aconteceu durante a 18ª Abertura da Colheita do Arroz Agroecológico, realizada de forma virtual pelo Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) devido à pandemia.

    A Terra Livre Agroecológica é uma iniciativa de quatro cooperativas das regiões Carbonífera, Costa Doce e Metropolitana de Porto Alegre: Cooperativa dos Trabalhadores Assentados da Região de Porto Alegre (Cootap), de Eldorado do Sul; Cooperativa de Produção Agropecuária Nova Santa Rita (Coopan), de Nova Santa Rita; Cooperativa de Produção Agropecuária dos Assentados de Tapes (Coopat), de Tapes; e Cooperativa de Produção Agropecuária dos Assentados de Charqueadas (Copac), de Charqueadas.

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  • Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar em contexto do COVID-19 no Brasil

    Publicado em 05/04/2021 às 8:20

    A Rede PenSSAN acaba de lançar os resultados do Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar em contexto do COVID-19 no Brasil. Este foi realizado por nós com o apoio dos parceiros do Instituto Ibirapitanga, ActionAid Brasil, Oxfam Brasil e Fundação Friedrich Ebert Brasil, e execução do trabalho de campo e coleta de dados pelo Instituto Vox Populi em dezembro de 2020. O relatório está disponível em: http://olheparaafome.com.br/


  • Saúde, Educação e Assistência Social: entidades unidas em defesa da vida

    Publicado em 03/04/2021 às 20:10

    Com o objetivo de analisar e enfrentar as consequências  desiguais da pandemia sobre a educação e proteção de crianças e adolescentes, entidades organizadas na Frente Pela Vida lançaram, nesta semana (29/03), o manifesto “Saúde, Educação e Assistência Social em defesa da vida e da democracia”: uma resposta ao obscurantismo e à  descoordenação, omissões e sabotagem que marcam a gestão da crise sanitária no Brasil.

    “Estamos aqui para cobrar que o governo federal cumpra suas obrigações constitucionais, para que vidas sejam salvas, para que todos tenham acesso à educação e para que as medidas de proteção social cheguem a quem precisa” , afirmou Gulnar Azevedo, presidente da Abrasco, no evento de apresentação do documento à sociedade.

    Para Geovanna Mendes, presidente da Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Educação (ANPEd), esta é a celebração do trabalho conjunto entre as entidades científicas das diferentes áreas, e também um ato de força e resistência: “Não há solução para a crise que não seja a construção coletiva”.

    Conheça e compartilhe o manifesto 


  • Evento “Por uma Pós-Graduação Saudável”

    Publicado em 03/04/2021 às 20:09

    Evento: “Por uma Pós-Graduação Saudável – Conversando com os estudantes sobre sua Saúde”
    Data: 05 de abril de 2021
    Horário: das 9 as 11 horas
    O evento será transmitido pela TV UFSC, YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=zBoRCjft3mU

    A programação do evento está disponível no seguinte link: https://noticias.ufsc.br/2021/03/por-uma-pos-graduacao-saudavel-evento-promove-conversa-sobre-a-saude-dos-estudantes/


  • Revista da Associação Brasileira de Nutrição publica novo número

    Publicado em 01/04/2021 às 7:26

    Acesse o novo número da Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN).


  • O valor do SUS #2 – Universalidade, integralidade e governança do SUS no pós Covid19

    Publicado em 29/03/2021 às 8:26

    A Plataforma Região e Redes – Caminhos para a universalização da saúde no Brasil apresentar com enorme satisfação o nosso segundo encontro na série “O valor do SUS”.

    Tema: A importância do SUS no combate aos efeitos da Covid-19 – Universalidade, integralidade e governança no SUS.

    Expositores: José Gomes Temporão (ministro da saúde 2007-10) e Luciana Dias de Lima (Fiocruz).

    Coordenação: Ana Luiza d’Ávila Viana (Região e Redes e USP).

    Proposta: Vamos conversa sobre a importância da universalidade e da integralidade do Sistema Único de Saúde para o enfrentamento da Covid-19 e dos seus efeitos de médio e longo prazo. Os temas Atenção Primária à Saúde, redes de atenção, coordenação do combate à pandemia, o cuidado integrado e a importância da governança para o futuro do SUS também serão abordados.

    Quando: HOJE – Segunda, 29 de março, às 14h.

    Link para participar: https://youtu.be/-lj6bV1L0Ig


  • Anvisa publica regulamentos sobre óleos e gorduras

    Publicado em 24/03/2021 às 13:15

    A Anvisa publicou duas normas que tratam de óleos e gorduras vegetais. A primeira delas é a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 481/2021, que dispõe sobre os requisitos sanitários para óleos e gorduras vegetais. Já a segunda é a Instrução Normativa (IN) 87/2021, que estabelece a lista de espécies vegetais autorizadas, as designações, a composição de ácidos graxos e os valores máximos de acidez e de índice de peróxidos para óleos e gorduras vegetais.

    Os regulamentos foram publicados no Diário Oficial da União (D.O.U.) na quarta-feira (17/3). Destaca-se que o tema faz parte da Agenda Regulatória 2017-2020 (tema 4.16) e passou pelas etapas de consulta pública e diálogo setorial, que envolveram o setor produtivo, o Ministério da Agricultura, a Academia e a sociedade civil.

    Além disso, foram definidos critérios de rotulagem para dar maior clareza aos consumidores sobre os óleos mistos ou compostos e revistos os requisitos de rotulagem das gorduras parcialmente hidrogenadas, totalmente hidrogenadas e interesterificadas (produzidas industrialmente), a fim de proporcionar informações mais específicas.

    As normas entrarão em vigor em 12 meses e o setor produtivo terá 12 meses de prazo para se adequar a elas após a entrada em vigência. Apenas para os óleos e gorduras vegetais compostos o efeito é imediato, já que a categoria de óleo composto, constituída de azeite de oliva e aromatizantes, passa a ter este novo enquadramento.

    Acesse a íntegra dos novos regulamentos:

    Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 481/2021

    Instrução Normativa (IN) 87/2021


  • Mais da metade dos alimentos industrializados brasileiros recebe adição de açúcar: como estimar a quantidade?

    Publicado em 24/03/2021 às 9:46

    Destaques

    •  Estudo é o primeiro a estimar a quantidade de açúcar de adição de alimentos industrializados no Brasil.
    • Alimentos industrializados salgados também têm adição de açúcar.
    • Metodologia pode ser usada para apoiar intervenções destinadas a limitar a ingestão de açúcar adicionado.

     A adição de açúcar em alimentos industrializados no Brasil ainda não é claramente informada nos rótulos destes produtos. Motivados por essa falta de informações, pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), desenvolveram um método para estimar a quantidade de açúcar adicionado a alimentos industrializados no país e estimaram que 65% dos produtos analisados têm adição de açúcar. A pesquisa foi realizada em parceria com pesquisadores do The George Institute for Global Health, na Austrália, e da Universidade de Hong Kong e divulgada em artigo publicado na revista Food Research International.

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  • DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 19/03/2021 às 13:06

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de novos artigos do volume 16 (2021).
    Foram publicados nove artigos, em português e inglês

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  • Um estudo antecipado a cada dois dias

    Publicado em 15/03/2021 às 10:39

    A Agência Bori fecha seu primeiro ano com uma média de um estudo disseminado a cada dois dias. Ao menos metade das instituições de pesquisa de todas as regiões do país tiveram estudo antecipado à imprensa pela Bori em 2020.

    Confira o balanço completo aqui.


  • Revista da Associação Brasileira de Nutrição lança nova edição

    Publicado em 09/03/2021 às 17:05

    Confira a edição mais recente da Revista da Associação Brasileira de Nutrição (RASBRAN).

     

     


  • Dia internacional das Mulheres abre retomada da Ágora Abrasco

    Publicado em 07/03/2021 às 18:28

    Data histórica que representa e incorpora um grande conjunto de reivindicações e pautas políticas, econômicas, sociais e culturais, Dia Internacional da Mulher, ganha espaço especial nas atividades da Abrasco da próxima semana e marcará a retomada da programação da Ágora Abrasco.

    Para essa atividade especial, abrasquianas de diversas origens, etnias, regiões e histórias, todas com contribuições à Saúde Coletiva, à ciência e ao ativismo social, para pensar nessa grande roda virtual os papéis, os desejos e direitos que as mulheres de nosso país vêm desempenhando e enfrentando em um ano de pandemia.

    Compartilhe esta e outras ações ao longo dos próximos dias com a hashtag #8mAbrasco
    8 de Março – Dia internacional da Mulher: uma reflexão sobre as mulheres brasileiras e a Covid-19

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  • Dossiê: Conexões entre a pandemia da Covid19 e a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional

    Publicado em 05/03/2021 às 13:35
    Neste grave momento em que a sociedade brasileira enfrenta um alto número de óbitos em decorrência da pandemia da Covid 19, a Revista de Segurança Alimentar e Nutricional vem apresentar aos seus leitores o Dossiê: Conexões entre a pandemia da Covid19 e a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Neste Dossiê, que abre o volume 28, você encontrará artigos originais com reflexões acadêmicas sobre a temática da Soberania e a Segurança Alimentar e Nutricional em suas múltiplas dimensões. Vale a pena acessar todo o

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  • Como vai ser o perfil do paciente com sequelas do Covid?

    Publicado em 03/03/2021 às 9:24

     Livro publicado pelo escritório europeu da OMS antecipa algumas perguntas que surgirão ao longo do ano

    Um dos receios que devemos levar em consideração nas grandes epidemias é que nunca a doença que se alastrou vem sozinha. O Covid proporcionou um nível de contaminação de velocidade jamais vista e uma quantidade de aprendizado também jamais visto.

    Ainda estamos aprendendo sobre a doença e agora está na hora de olhar também para os resíduos da doença aguda. Um dos primeiros olhares que devemos lançar é sobre a “síndrome do COVID Longo”.

    Em publicação lançada hoje (26 de Fevereiro de 2021) a Organização Mundial da Saúde disponibilizou a publicação “In the wake of pandemic – Preparing for Long COVID”. Organizada pelo Escritório Regional da Europa da Organização Mundial da Saúde, em parceria com o Observatório Europeu para Sistemas e Políticas de Saúde, o livro proporciona uma visão inicial e condensada sobre os efeitos persistentes causados por uma doença que será uma constante nos consultórios das mais diversas especialidades médicas e clínicas de recuperação.

    Leia na íntegra.