NUPPRE
  • Nota de solidariedade e pela vida

    Publicado em 25/06/2020 às 12:52

    Neste momento em que são contabilizadas nos registros oficiais mais de 50 mil vidas perdidas pela Covid-19 e mais de 1 milhão de casos, as entidades que fazem parte da Frente pela Vida vêm a público expressar seu profundo pesar e se solidarizar com todos aqueles que perderam seus entes queridos. Manifestamos também nossa indignação com a incapacidade do Governo Federal e de alguns governos municipais e estaduais para lidar com esta grave crise sanitária.

    Acesse a nota na íntegra.


  • WPHN Congress 2020 | Acompanhe os Webinars

    Publicado em 15/06/2020 às 15:45

    Webinar: Safe and supportive environments for nutrition at all ages.  What should be done now to make a difference? 

    Wed, June 17, 2020

    11:00 PM – 12:00 noon GMT

    Webinar: Trade and investment for improved nutrition

    Thu, June 25, 2020

    9:00 AM – 11:00 PM GMT

    Webinar: Sustainable & resilient food systems for healthy diets

    Tue, June 30, 2020

    8:00 AM – 9:30 AM GMT

    Mais informações aqui.


  • Seminário virtual sobre as regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos

    Publicado em 15/06/2020 às 10:26

    No dia 18 de junho, a partir das 10h, a Anvisa irá promover um seminário virtual sobre as regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos.

    O Webinar tem como objetivo esclarecer dúvidas relacionadas à RDC 332/2019, que define os requisitos para o uso de gorduras trans industriais em alimentos.

    É importante destacar que a medida regulatória foi adotada pela Agência para proteger a saúde da população, uma vez que o consumo elevado de gordura trans favorece o surgimento de problemas cardiovasculares, como o entupimento das artérias que irrigam o coração, potencializando assim o risco de morte por essas doenças.

    Participação 

    Para participar do Webinar, basta clicar no link abaixo, na quinta-feira (18/6), a partir do horário agendado. Não é necessário fazer cadastro prévio.  10h – Webinar Anvisa: Restrição de gorduras trans em alimentos – RDC 332/19 


  • Guia de contribuição Nuppre – consulta pública sobre rotulagem de alimentos com alegação de “integrail”

    Publicado em 04/06/2020 às 13:15

    Está aberta uma consulta pública da ANVISA sobre a rotulagem de alimentos com alegação de “integral”.

     Compartilhamos um documento de apoio para o preenchimento do formulário solicitando, considerando que as consultas públicas são um espaço democrático importante na estruturação de normas para o processo regulatório.

    Agradecemos ao grupo composto pelas professoras Amanda, Ana Paula e Paula, e pela mestranda Erika, que organizou este documento do Nuppre com o guia para contribuição nesta consulta pública,


  • CONVITE – Rotulagem e Tabela nutricional, com Ana Paula Bortoletto – 15/06

    Publicado em 02/06/2020 às 9:45

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    Acesse o roteiro para participar abaixo:

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  • Entidades da sociedade civil lançam Frente Pela Vida

    Publicado em 29/05/2020 às 16:50

    Diante do espantoso número de mais de 26 mil mortes oficiais decorrentes da Covid-19 e dos inúmeros problemas sanitários e sociais provocados pela disseminação do novo coronavírus (SARS-CoV-2) em todo o país, entidades reúnem esforços para propor ações efetivas e uma resposta à pandemia. Representações da sociedade civil da saúde; ciência, tecnologia & inovação; comunicação; educação; políticas públicas, entre outras áreas, lançam nesta sexta-feira, 29 de maio, a Frente pela Vida. O primeiro ato confirmado do movimento será a Marcha pela Vida, que acontecerá no dia 9 de junho.

    O lançamento da Frente será uma conferência a partir das 10 horas, transmitida pelo Canal da TV Abrasco, no YouTube, e compartilhado nas mídias da demais entidades.


  • Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 29/05/2020 às 16:47

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação em fluxo contínuo de artigos do volume 15 (2020). Foram publicados oito artigos, simultaneamente em português e inglês. Acesse o sumário.


  • Temperos podem diminuir inflamação após consumir uma refeição com alto teor de gordura e carboidratos

    Publicado em 28/05/2020 às 9:54

    A inflamação pós-prandial que ocorre concomitantemente com hiperglicemia e hiperlipidemia após a ingestão de uma refeição rica em gorduras saturadas e carboidratos é um fator de risco para doenças cardiovasculares. Os pesquisadores da Penn State descobriram em um estudo randomizado e controlado de alimentação que, quando os participantes faziam uma refeição rica em gorduras e carboidratos com seis gramas de uma mistura de especiarias adicionada, os participantes tinham marcadores de inflamação mais baixos do que quando faziam uma refeição com menos ou nenhuma especiaria.

    Tradução livre de trecho da reportagem original disponível na íntegra.


  • Projeto CRN-10: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”

    Publicado em 28/05/2020 às 9:44

    CRN-10 iniciou nesta semana o projeto: “Atuação e desafios do Nutricionista frente à pandemia COVID-19”. O objetivo é entender as preocupações da categoria frente à pandemia do novo coronavírus, orientar os profissionais e realizar um diagnóstico situacional da atuação dos nutricionistas em Alimentação Coletiva (Unidades de Alimentação e Nutrição – UAN), Nutrição Clínica (Hospitais e Instituições de Longa Permanência para Idosos – ILPI) e Saúde Coletiva (Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE).

    Solicitam que enviem para seus contatos, divulguem para os nutricionistas atuantes em Santa Catarina para que respondam o questionário no link.


  • Lançado o Dossiê “O abastecimento alimentar frente aos desafios contemporâneos”

    Publicado em 28/05/2020 às 9:41

    Temos o prazer de anunciar o lançamento do Dossiê – O abastecimento alimentar frente aos desafios contemporâneos, organizado por Maycon Noremberg Schubert, Potira Viegas Preiss e Cidonea Machado Deponti.

    Acesse o número na Revista do desenvolvimento regional.


  • Laboratório da UFSC lança cartilhas sobre células de consumidores responsáveis

    Publicado em 28/05/2020 às 9:36

    O Laboratório de Comercialização da Agricultura Familiar (Lacaf), do Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), lançou duas cartilhas sobre o projeto Célula de Consumidores Responsáveis (CCR). Uma delas é voltada a agricultores e outra para consumidores que desejam criar e autogerir uma CCR. Os materiais foram produzidos para auxiliar na divulgação de uma tecnologia social simples para venda direta de alimentos, visando fortalecer a autogestão das CCR que já existem e para que novas experiências sejam criadas em outros contextos.

    Leia na íntegra.


  • Live#5 Agrotóxicos e sua Água de Beber

    Publicado em 27/05/2020 às 8:32

    Nesta quarta-feira, às 14h, a live da Campanha Contra os Agrotóxicos irá debater um tema fundamental: a água. Cerca de 1/3 do nosso corpo é feito de água: quais os efeitos que uma água contaminada por agrotóxicos por causar em seres humanos e animais? Existem limites seguros? O que podemos fazer para garantir uma água limpa?

    O tema ganha ainda mais relevância com a abertura da consulta pública do Ministério da Saúde sobre a nova portaria de potabilidade da água.

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  • Interface dos conhecimentos e SAN na programação da Ágora Abrasco desta semana

    Publicado em 26/05/2020 às 18:49

    Importante reforçar para não cair no esquecimento: 23.473 mortes por coronavírus no Brasil e não há plano unificado para conter a pandemia. Esta é a oitava semana da Ágora Abrasco, que amplia os diálogos e convida profissionais de outros campos do conhecimento. Nesses dois meses de discussões urgentes para pensar e enfrentar a Covid-19 muitas foram as ideias produzidas – todas estão disponíveis na playlist da Ágora – basta clicar.

    Data: 28 de maio  – Quinta-feira
    Horário: 16h

    Painel: Desafios e perspectivas para a Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional frente à pandemia de Covid-19

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  • ConVid Pesquisa de Comportamentos

    Publicado em 26/05/2020 às 14:27

    “Segue o lançamento dos primeiros resultados parciais da pesquisa com os dados de 24/04 a 08/05/2020 sobre coportamentoa e atitudes durante a pandemia no Brasil. Os resultados estão disponíveis no site na aba “DIVULGAÇÃO DE RESULTADOS”. Você encontrará os resultados para cada tema abordado na pesquisa.”

    https://convid.fiocruz.br/

    https://convid.fiocruz.br/index.php?pag=alimentacao


  • Coronavírus: o que fazer e o que não fazer no uso de máscaras faciais

    Publicado em 25/05/2020 às 19:56

    A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), por meio de seus diversos departamentos e centros de ensino, como o Centro de Ciências Biológicas (CCB), Centro de Ciências da Saúde (CCS) e o Centro de Ciências Físicas e Matemáticas (CFM), tem fornecido informações acerca da prevenção ao Coronavírus, com o uso das máscaras faciais.

    Fizemos aqui a seleção de algumas matérias e vídeos sobre como produzir, higienizar e fazer o uso correto das máscaras faciais.

    Como produzir suas próprias máscaras

    Coronavírus: especialistas da UFSC ensinam a fabricar máscaras caseiras seguras

    Como utilizar máscaras faciais corretamente

    Laboratório de Química divulga material sobre mucosas, transmissão da Covid-19 e uso de máscara

    Vídeo: Pílulas da Quarentena (Apufsc-Sindical) com o professor Osvaldo Vitorino Oliveira

    Vídeos: Canal Pati Papos usa informações com aval do Centro de Ciências Biológicas (CCB) para orientar sobre produção, uso e manutenção das máscaras faciais


  • Repositório Institucional da UFSC está entre os 15 mais visualizados do mundo

    Publicado em 21/05/2020 às 14:31

    Na última avaliação do Ranking WEB of Repositories (abril/2020) o Repositório Institucional da UFSC (RI/UFSC) está entre os quinze repositórios mais visualizados do mundo e o terceiro no Brasil. Possuindo no ano de 2019 mais de 6 milhões de visualizações. Atualmente o RI/UFSC apresenta mais de 120.000 documentos, destes sendo 38.000 teses e dissertações e mais de 26.000 trabalhos acadêmicos, além de outros documentos. Para acessar a produção científica da UFSC acesse este link.


  • Pesquisa com testes rápidos para Covid-19 é prorrogada

    Publicado em 20/05/2020 às 8:24

    A coleta de dados da primeira fase vai até quinta (21/05). Já foram feitos cerca de 15 mil testes e entrevistas. A meta é alcançar 33.250 participantes em cada etapa

    A primeira fase da pesquisa Evolução da Prevalência de Infecção por Covid-19 no Brasil: Estudo de Base Populacional teve coleta de dados prorrogada até dia 21 de maio.  A meta é testar e entrevistar  33.250 pessoas em cada etapa. O estudo é financiado pelo Ministério da Saúde, coordenado pelo Centro de Pesquisas Epidemiológicas da Universidade Federal de Pelotas e executado pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (Ibope).

    A coleta de dados será realizado em três etapas, com amostragem em 133 municípios sentinela, sede de cada sub-região intermediária, de acordo com critério do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). As próximas etapas estão previstas para os dias 28 e 29 de maio e 11 e 12 de junho.

    A pesquisa irá estimar o percentual de brasileiros infectados com o novo coronavírus, determinar o percentual de infecções sem sintomas ou subclínicas, avaliar os sintomas mais comuns, analisar a evolução da prevalência de infectados no Brasil, obter cálculos sobre a letalidade da doença, estimar recursos hospitalares necessários ao enfrentamento da pandemia e permitir o desenho de estratégias para abrandar as medidas de isolamento social.

     Confira o andamento da pesquisa aqui


  • Carta de solidariedade à pesquisa EPICOVID19-BR

    Publicado em 18/05/2020 às 15:18

    A Associação Brasileira de Saúde Coletiva – ABRASCO – manifesta sua solidariedade aos pesquisadores de campo do IBOPE que participam da pesquisa “Prevalência da Covid-19 no Brasil -EPICOVID-19-BR”, coordenada pela Universidade Federal de Pelotas (UFPel), pelas agressões e detenções policiais, quando coletavam dados em diferentes cidades do país. Trata-se de pesquisa financiada pelo Ministério da Saúde, aprovada pela Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP). Os cuidados de proteção têm sido rigorosamente seguidos com utilização de equipamento adequado de proteção individual e ambiental. Todos os pesquisadores são testados antes de ir a campo e só podem participar quando apresentam resultados negativos para o vírus.

    Acesse na íntegra.


  • Piora da alimentação na pandemia deixa população mais vulnerável à covid-19, diz ex-chefe da FAO – BBC News Brasil

    Publicado em 18/05/2020 às 8:31

    Encorajadas a ficar em casa para não se expor ao novo coronavírus, muitas famílias têm preferido comprar alimentos industrializados, que duram mais tempo na despensa.

    O problema é que a opção por esses itens – que tendem a ser mais calóricos e menos nutritivos que comidas frescas – pode no médio prazo acabar deixando seus consumidores mais vulneráveis a adoecer gravemente pela covid-19.

    Leia na íntegra.


  • Sua refeição é saudável? Pesquisa da USP precisa de fotos do seu prato para avaliar – Jornal da USP

    Publicado em 14/05/2020 às 9:02

    Com auxílio da Inteligência Artificial, um estudo da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP em conjunto com a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) vai utilizar fotos de pratos de comida feitas com celular para avaliar a qualidade da refeição dos brasileiros e contribuir para a melhoria da alimentação e da saúde da população. Por isso, o projeto chamado ClicPrato precisa de voluntários de todo o País para enviar fotos de suas refeições e poder criar um banco de dados dos pratos (veja abaixo como participar).

    Leia na íntegra.


  • De meses a anos: as previsões dos especialistas para a vida voltar ao normal

    Publicado em 12/05/2020 às 17:00

    Baseados em previsões matemáticas e na experiência empírica de outros países, especialistas pesquisam futuro da pandemia de Covid-19.

    Leia na íntegra.


  • Auxílio divulgação: Pesquisa do Nuppre-UFSC sobre alimentos industrializados

    Publicado em 12/05/2020 às 9:26

    Tailane Scapin, doutoranda em Nutrição da UFSC, orientada pelas professoras Rossana P. C. Proença e Ana C. Fernandes, está realizando uma pesquisa online que investiga a opinião de consumidores brasileiros sobre alguns tipos de alimentos industrializados. O estudo conta com a parceria do The George Institute for Global Health (Austrália), onde a doutoranda está realizando seu estágio de doutorado sanduíche com bolsa da Capes, sob supervisão dos professores Bruce Neal e Simone Pettigrew.

    Adultos brasileiros com idade acima de 18 anos podem participar da pesquisa que é voluntária, não precisa de identificação e demora cerca de 10 minutos para ser respondida.

    Esperamos a contribuição da comunidade universitária tanto respondendo ao formulário quanto divulgando para os seus contatos dentro e fora da UFSC.

     Para participar basta acessar este link: CLIQUE AQUI.


  • CONVITE | Webinar SIG DIETÉTICA com Gisele Bortolini – CGAN – MS

    Publicado em 06/05/2020 às 7:57

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    Para saber como acessar, clique abaixo.

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  • Carta Aberta aos trabalhadores e trabalhadoras no enfrentamento da Covid-19

    Publicado em 02/05/2020 às 19:36

    Nesse ano de 2020, época em que vivenciamos a tragédia da pandemia pela Covid-19 imbricada a um quadro de profunda precarização das condições de trabalho, de vida, de saúde e bem estar da classe trabalhadora, queremos relembrar a origem desta data, para que ela nos inspire a continuarmos na luta por um modelo de produção que respeite a vida e a saúde, que garanta trabalho digno para todos e todas e que proteja o ambiente.

    Leia na íntegra.


  • Holandeses avançam no cenário pós-pandemia e propõem um modelo econômico baseado no decrescimento – Instituto Humanitas Unisinos – IHU

    Publicado em 02/05/2020 às 19:33

    Compartilhamos o curto e claro manifesto com o qual acadêmicos holandeses propõem uma mudança do paradigma econômico mundial depois da crise da pandemia.

    A nota é publicada por El Clarín, Chile, 27-04-2020. A tradução é de Wagner Fernandes de Azevedo.

    Aparentemente a Holanda é o país que com mais força está tomando o desafio de reestruturar sua economia a partir do que nos vivemos no presente. Nesse contexto, 170 acadêmicos holandeses escreveram um manifesto em cinco pontos para a mudança econômica pós-crise da covid-19, baseado nos princípios do decrescimento.

    Leia na íntegra na fonte.


  • DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde publica nova edição

    Publicado em 01/05/2020 às 12:47

    A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de artigos do volume 15 (2020). Foram
    publicados seis artigos, simultaneamente em português e inglês.


  • Projeto da UFSC prevê plantio e doação de alimentos agroecológicos a famílias carentes

    Publicado em 30/04/2020 às 13:55

    Durante e após a pandemia do novo coronavírus, o cenário de desigualdade social no Brasil tende a aumentar drasticamente. Neste momento, é essencial que se busque alternativas e meios de produção e fornecimento de alimentos saudáveis e de qualidade, principalmente aos grupos sociais mais fragilizados.

    Em uma parceria inédita entre o Núcleo de Pesquisa e Extensão em Agroecologia da Fazenda Experimental da Ressacada (FER) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), a Câmara Municipal de Florianópolis – Mandato Agroecológico do vereador Marcos José de Abreu (“Marquito”), Marmitas Veganas, Campeche Solidário, Sociedade Internacional da Consciência de Krishna (ISKCON Brasil Sul), Instituto Compassos, Horta Comunitária do Parque Cultural do Campeche (Pacuca), C0vid-19 Floripa e Grupo Alimentação e Vida Alegre, nasceu o projeto de extensão “Produção de alimentos agroecológicos para famílias em situação de vulnerabilidade social em Florianópolis, SC: segurança alimentar em tempos de pandemia de Covid-19“. As refeições e cestas de alimentos irão beneficiar moradores carentes de Florianópolis e entorno, como também estudantes e trabalhadores da Universidade.

    Leia na íntegra.


  • Editora da UFSC disponibiliza e-books sobre Permacultura e Cinema

    Publicado em 30/04/2020 às 10:06

    Organizado por Arthur Nanni e Soraya Nór, Coleção Urbanismo e Arquitetura da Cidade, Florianópolis: EdUFSC, 2019. Lançado em dezembro de 2019 em parceria com o Núcleo de Estudos em Permacultura da UFSC (NEPerma), com duas versões, ambas gratuitas, em livro (distribuído pelos organizadores) e em e-book de acesso livre: https://editora.ufsc.br/estante-aberta/. A temática envolve agricultura, sustentabilidade, ecologia, e na sua versão em e-book tem diversos links para interação do leitor.


  • UFSC oferecerá 300 mil vagas em cursos EaD de atualização em Enfermagem com foco na Covid-19

    Publicado em 22/04/2020 às 14:06

    A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) foi a vencedora de um edital do Conselho Federal de Enfermagem (Cofen) para a oferta de cursos de atualização em Enfermagem com foco em biossegurança e assistência ao paciente crítico no contexto da Covid-19. A Universidade oferecerá três cursos em formato a distância (EaD) para os profissionais, por meio da Secretaria de Educação a Distância (SEaD) da UFSC.

    Leia na íntegra.


  • Guia alimentar pode ser responsável por freio no uso de ultraprocessados

    Publicado em 21/04/2020 às 9:33

    Segundo a análise da última Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), que permite traçar o perfil alimentar da população brasileira a partir dos dados referentes à aquisição domiciliar de alimentos, o período de 2017-2018 apresentou algumas mudanças nas tendências de consumo.

    A boa notícia é que, apesar dos alimentos ultraprocessados ainda exercerem participação marcante na mesa das famílias, foi possível perceber uma desaceleração dessa tendência ao comparar os dados mais recentes com os coletados nas três últimas POFs.

    Esse avanço pode ser atribuído à implementação de políticas públicas de promoção da alimentação adequada e saudável entre 2008-2009 e 2017-2018, dando destaque especial ao  Guia Alimentar para a População Brasileira.

    Tendo como regra de a recomendação de uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados (excluindo os ultraprocessados), o Guia exerce o papel de instrumento de apoio e incentivo às práticas alimentares saudáveis de pessoas, famílias e comunidades e da sociedade brasileira como um todo, hoje e no futuro.

    Para ler o relatório completo, acesse aqui.