Produtos lácteos com novas fórmulas? Veja como a mudança afeta o consumidor | ND Mais

12/09/2022 11:44

Impulsionados pela alta do leite, novos produtos lácteos têm surgido nas prateleiras dos supermercados. Apesar de possuírem rótulos e formatos de embalagens semelhantes aos derivados dos leites já conhecidos pelos consumidores, os novos produtos contam com ingredientes diferentes e até novas nomenclaturas.

De acordo com a professora do Departamento de Nutrição da UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina) e pesquisadora do NUPPRE (Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições), Ana Carolina Fernandes, de uma forma geral, os novos produtos possuem uma semelhança: o soro de leite.

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