Depois de recuar em mais da metade em uma década, a fome voltou a se alastrar pelo Brasil. Em cinco anos, aumentou em cerca de 3 milhões o número de pessoas sem acesso regular à alimentação básica, chegando a, pelo menos, cerca de 10,3 milhões o contingente nesta situação. É o que apontam os dados divulgados nesta quinta-feira (17) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Ver na íntegra.
Quanto de comida você deixou no prato na sua última refeição? Algumas migalhas? Aquela salada meio murcha? Ou, quem sabe, até umas boas garfadas, já que você estava empanturrado demais para raspar o prato?
Vale a pena lembrar, então, que toda vez que você joga restos de comida fora, não está apenas descartando o almoço do dia seguinte — cada garfada foi responsável por emissões de gases de efeito estufa antes mesmo de chegar ao seu prato.
O cultivo, o processamento, a embalagem e o transporte dos alimentos que ingerimos contribuem para a mudança climática. E depois que jogamos fora, liberam ainda mais gases de efeito estufa na atmosfera à medida que apodrecem.
Leia na íntegra.
Nesta quarta-feira, 9 de setembro, às 10h, a Organização Mundial da Saúde (@who) lançará o segundo relatório de progresso sobre a eliminação global de gordura trans 2020 num evento virtual de alto nível em colaboração com a Resolve to Save Lives , iniciativa de Estratégias Vitais. (@ResolveToSaveLives).
Para participar do evento basta fazer sua inscrição no link https://bit.ly/31UqCJZ
Em maio de 2018, a OMS apelou à eliminação global de gordura trans produzida industrialmente até 2023 e lançou o quadro de ação “Substituir” (#Replace) para servir como um roteiro para os países implementarem a rápida, completa e sustentável eliminação da gordura trans produzido industrialmente nos alimentos.
Em maio de 2019, a OMS divulgou o primeiro relatório de progresso juntamente com seis módulos de substituição com orientação prática e passo a passo para apoiar os governos. Este ano, a OMS publicará o segundo relatório de progresso, destacando as situações atuais globais, regionais e nacionais e progressos ao longo do último ano nos países; e vai discutir desafios e oportunidades para a ação futura.
A Portaria nº 2.309 de 28 de agosto de 2020 altera a Portaria de Consolidação nº 5/GM/MS, de 28 de setembro de 2017, e atualiza a Lista de Doenças Relacionadas ao Trabalho (LDRT). O câncer relacionado ao trabalho devido à exposição aos agrotóxico foi incluído. Acesse a Portaria.
Começa nesta quarta-feira (2/9) o prazo para o envio de contribuições à Consulta Pública (CP) 898, que trata da inclusão, nas regras da Resolução da Diretoria Colegiada 13/2001, de instruções de uso e de conservação na rotulagem de produtos de carne crua suína. Atualmente, essa norma estabelece instruções apenas para a rotulagem de carne de aves e seus miúdos crus, resfriados ou congelados. Portanto, a medida visa ampliar a abrangência da Resolução. A CP terá duração de 60 dias, com término no dia 2 de novembro.
O objetivo da inclusão é reduzir o risco de contaminação pela Salmonella, bactéria que causa doenças diarreicas em humanos. Geralmente, ela é contraída por meio do consumo de alimentos contaminados de origem animal, principalmente ovos, carnes, aves e leite, entre outros alimentos.
De acordo com a Anvisa, os suínos são portadores de Salmonella spp. em muitos tecidos, especialmente linfonodos (gânglios linfáticos) e aparelho digestivo. Por isso, a minimização do risco de contágio passa pelo controle microbiológico da carne e da carcaça desses animais em abatedouros e frigoríficos, além do repasse de orientações ao consumidor sobre o manuseio e a preparação do alimento, que necessariamente deve ser cozido.
Como participar da consulta?
(mais…)
Artigo publicado na revista Ciência e Saúde Coletiva refletiu sobre as notícias falsas a respeito do novo coronavírus (Sars-CoV-2) mais disseminadas nas redes sociais e mostrou como podem causar prejuízos à saúde pública. O estudo empírico quantitativo foi realizado a partir das notificações recebidas pelo aplicativo brasileiro Eu Fiscalizo. Os resultados da pesquisa mostram que o WhatsApp é o principal canal de compartilhamento de fake news, seguido do Instagram e do Facebook. Conclui-se que a disseminação de conteúdos falsos relacionados a COVID-19 contribui para o descrédito da ciência e das instituições globais de saúde. E que a solução para esse problema passa por aumentar o nível de informações adequadas para a sociedade brasileira.
Acesse a publicação.
A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), no uso de suas atribuições, torna pública a abertura das inscrições para o processo de seleção de candidatos às vagas de MESTRADO e DOUTORADO neste Programa para início no segundo semestre letivo de 2020.
Acesse o edital.
Cientistas da Universidade Federal e Santa Catarina (UFSC) e do GenØk, Centro de Biossegurança da Noruega, identificaram que herbicidas à base de glifosato desencadeiam efeitos indesejados mesmo nas variedades geneticamente modificadas para resistir a essa classe de agrotóxicos. Intitulado Stacked genetically modified soybean harboring herbicide resistance and insecticide rCry1Ac shows strong defense and redox homeostasis disturbance after glyphosate-based herbicide application, o estudo foi publicado na revista científica Environmental Sciences Europe e aborda os efeitos adversos de herbicidas à base de glifosato, como o Roundup, no metabolismo de soja geneticamente modificada, também chamada de transgênica.
Leia na íntegra.
O Simpósio será totalmente online e gratuito e ocorrerá nos dias 15 (terça-feira), 16 (quarta-feira) e 17 (quinta-feira) de setembro de 2020. O evento será transmitido ao vivo das 18 às 20h em cada um dos dias pelo YouTube e Facebook. Nesses três dias de evento teremos palestras, mesas redondas e um painel de discussão em que serão abordados temas relacionados à participação de mulheres na ciência e à saúde da mulher ao longo de diferentes etapas da vida. Para tanto, convidamos palestrantes de destaque nacional que atuam tanto na área acadêmica quanto na área esportiva.
Apesar da temática do evento estar relacionada a questões da mulher, a participação dos homens é muito importante tanto para uma melhor compreensão das questões relacionados ao gênero na ciência quanto para ampliação do conhecimento de questões específicas de saúde da mulher.
Para ver a programação completa nos sigam nas redes sociais:
Instagram: @mulheresnaciencia.efi
Facebook: I Simpósio Nacional de Mulheres em Ciências da Saúde
E se inscrevam na página no YouTube- Mulheres na Ciência www.youtube.com/channel/UCzVV_g1mbasir6GBW_2whWg
As inscrições já estão abertas e podem ser feitas no link abaixo:
https://www.even3.com.br/mulheresnacienciasdasaude
Clicando nos links do anexo abaixo já vai te direcionar às páginas do evento!
A revista DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde informa a publicação, em fluxo contínuo, de artigos do volume 15 (2020). Foram
publicados sete artigos, em português e inglês.
(mais…)
Representantes de 13 entidades científicas da saúde coletiva e bioética e o Conselho Nacional de Saúde (CNS) foram recebidos pelo Ministério da Saúde, em reunião virtual, na tarde desta sexta-feira (24/7). Eles integram a Frente pela Vida, lançada em junho deste ano. No encontro, que também contou com a participação de Carlos Lula, presidente do Conselho Nacional de Secretários de Saúde (Conass), as entidades e o CNS entregaram o Plano Nacional de Enfrentamento à Pandemia de Covid-19 aos secretários do Ministério da Saúde, Raphael Câmara Medeiros da Atenção Primária à Saúde (SAPS/MS) e Hélio Angotti da Secretaria de Ciência, Tecnologia e Insumos Estratégicos (SCTIE/MS).
Leia na íntegra.
Fapesc convida pesquisadores e pesquisadoras catarinenses a acompanharem o lançamento do Programa de Pesquisa Universal da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação de Santa Catarina (Fapesc). O evento será transmitido pelo Facebook e pelo YouTube da fundação na próxima quarta-feira, 22, às 17h.
O edital destinará entre R$ 20 mil e R$ 80 mil para cada projeto. Aproveite para tirar dúvidas!
Serviço
O quê: lançamento do Programa de Pesquisa Universal da Fapesc
Quando: quarta-feira, 22 de julho
Horário: às 17h
Onde assistir:www.facebook.com/fapesc.gov ou www.youtube.com/channel/UC3JNYVc2rALiZPSoZaXrs3w
No próximo dia 22 de julho, será o “MMIRA July 22, 2020 Global Webinar Marathon”, que será seminário internacional promovido on-line pela Mixed Methods International Research Association (MMIRA). Serão seis painéis conduzidos por diferentes grupos e capítulos regionais ao longo do dia.
Durante nosso evento, apresentamos a iniciativa de criação de um Capítulo Latino-Americano de Métodos Mistos. Essa proposta concretizou-se em abril deste ano. Dessa forma, teremos um Painel neste seminário internacional de 22 de julho. A apresentação será às 15 horas e terá a participação de:
• José Luís Santos (UFSC)
• Ana Maria Magalhães (UFRGS)
• Cátia Oliveira (FIOCRUZ)
• Eliane Tatsch Neves (UFSM)
• Elisiane Lorenzini (UFSC)
Este é o link para inscrição no evento: https://www.eventbrite.com/e/mmira-july-22-2020-global-webinar-marathon-focus-on-chapters-tickets-111632716460?utm-medium=discovery&utm-campaign=social&utm-content=attendeeshare&utm-source=strongmail&utm-term=listing
A recomendação para limitar a ingestão de ácidos graxos saturados na dieta persistiu, apesar das crescentes evidências em contrário. As metanálises mais recentes de estudos randomizados e estudos observacionais não encontraram efeitos benéficos na redução da ingestão de ácidos graxos saturados na doença cardiovascular (DCV) e na mortalidade total e, em vez disso, encontraram efeitos protetores contra o AVE. Embora os ácidos graxos saturados aumentem o colesterol de baixa densidade (LDL), na maioria dos indivíduos, isso não se deve ao aumento dos níveis de partículas pequenas e densas de LDL, mas ao LDL maior que está muito menos fortemente relacionado ao risco de DCV. Também é aparente que os efeitos à saúde dos alimentos não podem ser previstos pelo seu conteúdo em nenhum grupo de nutrientes, sem considerar a distribuição geral de macronutrientes. Laticínios integrais, carne não processada, ovos e chocolate amargo são alimentos ricos em ácidos graxos saturado com uma matriz complexa que não está associada ao aumento do risco de DCV. A totalidade das evidências disponíveis não suporta limitar ainda mais a ingestão de tais alimentos.
Acesse a publicação na íntegra.
Entidades lançam carta aberta em defesa da Opas
Ameaçada de insolvência, a Organização Pan-Americana de Saúde pode deixar de intermediar aquisição de vacinas e medicamentos importantes para o enfrentamento da Covid-19
Vinte e oito entidades da sociedade civil ligadas a direitos e a saúde lançaram nesta quarta-feira (08) uma carta aberta à sociedade, aos gestores do SUS e ao legislativo em defesa da importância da participação brasileira na Organização Pan-Americana de Saúde (Opas) para o Sistema Único de Saúde (SUS). As organizações alertam para os prejuízos para a saúde pública do País, principalmente em um momento de pandemia, se a ameaças de retirada e desfinanciamento anunciadas pelos governos do Brasil e dos Estados Unidos se concretizarem.
Na carta, as entidades destacam que é devido à Opas, escritório regional para as Américas da Organização Mundial da Saúde (OMS), que o Brasil tem acesso a diversos medicamentos e produtos de saúde a preços reduzidos, a pesquisas de excelência e cooperação de nossas universidades com importantes centros de estudos de outros países.
(mais…)
O novo projeto de O Joio e O Trigo. Bocado – investigações comestíveis é uma iniciativa em conjunto com a jornalista argentina Soledad Barruti para a publicação de reportagens sobre alimentação no contexto latino-americano. Estamos unindo em torno da iniciativa veículos e jornalistas de toda a região, como Revista Anfíbia (Argentina) e Pie de Página (México).
A primeira série de reportagens, disponível em português e em castelhano, fala sobre estratégias corporativas e ameaças aos sistemas alimentares tradicionais em tempos de Covid-19.
https://www.instagram.com/bocado_lat/
https://twitter.com/bocado_lat
https://www.facebook.com/bocado-104321394664517/
Começou na quarta-feira (24/6) o prazo para o envio de comentários e sugestões à Consulta Pública (CP) 822/2020, que trata da proposta de Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) sobre solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes. A CP ficará disponível para contribuições durante 90 dias, portanto até o dia 21 de setembro.
Classificados como coadjuvantes de tecnologia (substâncias empregadas com finalidades tecnológicas), esses produtos cumprem funções específicas, tais como alterar características físicas, químicas ou biológicas dos alimentos durante seu processamento.
O objetivo da intervenção regulatória é atualizar os solventes de extração e processamento autorizados para uso na produção de alimentos e ingredientes, ampliando o rol de substâncias que podem ser empregadas e definindo os limites máximos de resíduos tolerados no produto final, de forma a não provocar danos à saúde do consumidor.
Como participar
O primeiro passo é conhecer a proposta de RDC, já disponível na área de consultas públicas do portal da Anvisa. Depois da leitura e avaliação do texto, sugestões poderão ser enviadas eletronicamente, por meio do preenchimento de um formulário específico.
(mais…)
Motivada pela necessidade imediata de mudanças na resposta à pandemia do novo coronavírus diante da inoperância por parte do Governo Federal, entidades do campo da Saúde organizadas na Frente pela Vida vão apresentar a parlamentares e à sociedade o Plano Nacional de Enfrentamento à Covid-19. Com o documento, essas entidades afirmam que é possível sim o Brasil vencer o vírus e que não se pode naturalizar nenhuma morte evitável. A atividade será nesta sexta-feira, 3 de julho, às 10 horas, com transmissão pelos canais das organizações participantes.
Acesse a publicação publicação.
Neste momento em que são contabilizadas nos registros oficiais mais de 50 mil vidas perdidas pela Covid-19 e mais de 1 milhão de casos, as entidades que fazem parte da Frente pela Vida vêm a público expressar seu profundo pesar e se solidarizar com todos aqueles que perderam seus entes queridos. Manifestamos também nossa indignação com a incapacidade do Governo Federal e de alguns governos municipais e estaduais para lidar com esta grave crise sanitária.
Acesse a nota na íntegra.
No dia 18 de junho, a partir das 10h, a Anvisa irá promover um seminário virtual sobre as regras que limitam o uso de gorduras trans industriais em alimentos.
O Webinar tem como objetivo esclarecer dúvidas relacionadas à RDC 332/2019, que define os requisitos para o uso de gorduras trans industriais em alimentos.
É importante destacar que a medida regulatória foi adotada pela Agência para proteger a saúde da população, uma vez que o consumo elevado de gordura trans favorece o surgimento de problemas cardiovasculares, como o entupimento das artérias que irrigam o coração, potencializando assim o risco de morte por essas doenças.
Participação
Para participar do Webinar, basta clicar no link abaixo, na quinta-feira (18/6), a partir do horário agendado. Não é necessário fazer cadastro prévio. 10h – Webinar Anvisa: Restrição de gorduras trans em alimentos – RDC 332/19
