NUPPRE

Em março de 2018, a CAS (Comissão de Assuntos Sociais) do Senado escutou os consumidores e rejeitou o PLC (Projeto de Lei da Câmara) 34/2015, que retira a obrigatoriedade do T, rótulo que identifica os produtos transgênicos.

Porém, agora este projeto está em pauta para ser votado pela CTFC (Comissão de Transparência, Governança, Fiscalização e Controle e Defesa do Consumidor), amanhã, 19/11, no Senado.

A CTFC pode ser a última comissão em que o projeto será votado antes de ir para o Plenário, que é quando os senadores tomam uma decisão final.

Apenas a nossa mobilização poderá garantir que esse retrocesso não aconteça. Saiba como participar: https://emalink.email-idec.org.br/cl/PGypa/0aQ/1900/NGjYlhvoI46/BOmy/EOCqEvgGw-2/2/

A Abrasco assinou, junto com outras 106 entidades, Carta em defesa da educação e da alimentação escolar: Não ao PL 5.695/2019 que “altera as Leis 9.424, de 24 de dezembro de 1996, 9.766, de 18 de dezembro de 1998, 11.947 (Lei da Alimentação Escolar), de 16 de junho de 2009 e 10.880, de 9 de junho de 2004, para transferir a cota da União do Salário Educação para Estados e Municípios”.  Segue nota da ABRASCO  na íntegra.

Publicação fruto da parceria entre Fiocruz, ABA-Agroecologia e ANA é lançada no XI CBA e já está disponível em formato digital:

Caderno de Estudos em Saúde e Agroecologia: online!

O servidor Peter Rembischevski, aluno do Doutorado da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília (FS/UnB), está realizando um estudo sobre percepção do risco químico alimentar, como parte de seu projeto de pesquisa, e conta com a participação de vocês. Os resultados irão subsidiar estratégias efetivas de comunicação e gerenciamento deste risco, no âmbito de atuação da Anvisa. O tempo de preenchimento é estimado em 10 minutos. Para participar, acesse o link http://formsus.datasus.gov.br/site/formulario.php?id_aplicacao=49856.  

O questionário estará disponível até 28 de dezembro de 2019.

Com o objetivo de mapear e entender melhor o contexto do comércio varejista de alimentos no Brasil e sua distribuição geográfica, a CAISAN desenvolveu proposta de metodologia para mapeamento de desertos alimentares no Brasil, ou seja, mapeamento de territórios nos quais há pouca oferta de alimentos saudáveis. A intenção é que o estudo possa contribuir para uma melhor compreensão de onde estão situados e que tipo de alimento é vendido pelos estabelecimentos comerciais de alimentação no Brasil, ou seja, quais são as localidades em que é limitado o acesso a uma alimentação saudável. Os resultados do estudo podem ser utilizados para qualificar e focalizar políticas públicas relacionadas ao abastecimento alimentar no País.

Acesse na fonte.

Diante da contaminação de petróleo que atinge o litoral do Brasil desde agosto, e que já alcançou todos os estados da região Nordeste, a Associação Brasileira de Saúde Coletiva vem a público endossar o posicionamento dos pesquisadores do Programa de Pós-Graduação em Saúde, Ambiente e Trabalho da Universidade Federal da Bahia (PPGSAT/UFBA), que recomenda às autoridades a declaração de Estado de Emergência em Saúde Pública.

Em nota os docentes afirmam que há sérias ameaças para a saúde da população: os componentes químicos do petróleo, como o benzeno, são cancerígenos e podem causar má formação fetal e patologias graves. A contaminação se dá através da ingestão, absorção pela pele e inalação, e as substâncias tóxicas podem atingir sistemas nervoso, hematopoiético/imunológico, respiratório, causar lesões na pele, alterações hepáticas, hormonais, infertilidade, dentre outras consequências.

Além dos banhistas, que entram em contato com a água sem proteção, os pesquisadores consideram que correm riscos os voluntários no processo de limpar as praias do óleo, quando não têm equipamentos adequados, e comunidades de pescadores artesanais, que obtém da pesca e da mariscagem o sustento.

Assim, propõe-se que seja declarada a situação de Emergência em Saúde Pública a fim de assegurar medidas urgentes, como atendimento aos trabalhadores que atuam nas praias e manguezais onde o petróleo coloca em risco a atividade ocupacional de pesca e mariscagem; interdição dos pontos contaminados; controle sanitário e de segurança alimentar e nutricional.

Confira nota completa, baixe e divulgue.

Estamos perante um paradigma em crise.

O aumento da má nutrição, que afeta famintos e obesos, anda de mãos dadas com as mudanças climáticas e a perda da biodiversidade. A padronização da alimentação, herdada da suposta “revolução verde”, mostra-se obsoleta e perigosa para a saúde humana e a sustentabilidade do planeta.

Para mudar a lente e agir, é necessário mudar a forma de olhar.

Isto é um livro de receitas, porque a monocultura da terra vem acompanhada com a monocultura da mente e do sabor. Receitas nos convidam à ação, ao retorno à cozinha, ao convívio, a tocar e conhecer seus alimentos.

Mas isto não é (apenas) um livro de receitas… expandimos o alcance e misturamos, ao longo de 9 capítulos, alguns dos principais impactos do sistema alimentar vigente no Brasil, trazendo desafios e soluções, misturando a ciência com a cozinha, o conteúdo técnico com as tradições alimentares.

“Isto Não é (apenas) um Livro de Receitas: é um Jeito de Mudar o Mundo” é uma publicação do Instituto Comida do Amanhã em parceria com a Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e a Fundação Heinrich Böll – Brasil.

Acesse o mateiral aqui.

A superabundância de alimentos, produzidos a qualquer custo em detrimento da saúde dos povos e do meio ambiente, não erradicou a fome crônica, expandiu a fome discreta, criou a fome de alimentos saudáveis e a intoxicação de milhares de pessoas e do meio ambiente nos campos e nas cidades e, ainda, reproduz e reforça o privilegio de alguns.

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“Meu maior momento é a cozinha. Tô ali a mil: é casa pra limpar, prato pra lavar, mas, se tiver comida pra fazer, eu tô feliz da vida! Não tem estresse nem nada que me faça ficar triste”, conta Mara, com um largo sorriso.

Assentamento Dois Riachões. Ibirapitanga. Bahia. Uma “regra”: quando tem evento, é Mara (Elismária Silva de Oliveira) quem cozinha. No almoço de encontro entre agricultores e consumidores da região, o cardápio é variado: galinha com ora-pro-nóbis, farofa de nibs de cacau com banana-da-terra e amêndoa de sapucaia, salada orgânica de couve, cenoura, beterraba, molho de limão com cupuaçu e azeite extra-virgem de licuri, cortadinho de abóbora e chuchu, além dos sucos de cupuaçu e cacau.

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RIO — Comer sal em excesso pode comprometer a realização de tarefas simples. Esse é o resultado de um estudo feito por pesquisadores da Universidade de Cornell, em parceria com a Universidade de Washington, nos EUA. A pesquisa foi publicada nesta quarta-feira na revista científica “Nature”.

O experimento foi realizado com camundongos. Os animais foram submetidos a uma alimentação que tinha de oito a 16 vezes mais sal que o normal. Depois, os animais passaram por testes cognitivos para avaliar os efeitos do sal no cérebro.

Os pesquisadores descobriram que o excesso de sal reduz a quantidade de óxido nítrico nos camundongos. A ausência desta substância provocou o aumento de fósforo na proteína tau — que quando hiperfosforilada pode provocar problemas cognitivos, como demências.

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O título desta resenha repete a frase que finaliza o artigo de Ilana Löwy publicado nesta edição temática. Importante cientista da área da saúde, Ilona discute o histórico das doenças genéticas e alerta para o conhecido dilema biomédico de transformar a pessoa doente na sua própria doença.

Junto com esse texto, este número da Revista Ciência & Saúde Coletiva da Abrasco reúne informações científicas de pesquisadores de vários países do mundo, buscando compreender as vivências, os problemas sociais, econômicos e emocionais que envolvem as pessoas que nascem com doenças de condições genéticas.

Esse tema substituiu as preocupações com a mortalidade infantil por doenças infecciosas, colocando em seu lugar, a relevância dos cuidados e das tecnologias voltados às anomalias do material genético da célula, que causam tanto sofrimento aos pais, familiares e aos portadores.

Desde 1980 a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) celebra em outubro o Dia Mundial da Alimentação lançando um tema para atingir o ODS #2 – Fome Zero. Neste ano, com o tema “Dietas Saudáveis para um mundo de #fomezero”, instiga a questionar os nossos hábitos alimentares em um momento que as dietas não saudáveis passaram a ser o principal fator de risco de doenças e morte em todo o mundo. Além disso, busca a segurança alimentar ampliando o acesso a alimentos nutritivos e promovendo a agricultura sustentável.

Para promover este momento, convidamos a tod@s para o evento “Agroecologia na sua mesa – consumo consciente”. Com a presença de pessoas que fazem a rede produtiva da gastronomia se movimentar: produtor@s, chef, pesquisador@s, governo, nutricionista, modelos de economia solidária e consumidor@.

Mais informações

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Confira o edital aqui.

Acesse a publicação aqui.

Acesse nota à imprensa de dissertação de mestrado desenvolvida no NUPPRE.

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Acesso os conteúdos do observatório aqui.

Na semana do Dia do Professor, o Observatório do Conhecimento publica este pequeno guia sobre a realidade dos professores universitários no Brasil. Nosso objetivo é combater mitos e mentiras que são disseminadas nas redes e por autoridades que deveriam zelar por aqueles que são os principais responsáveis por fazer das universidades públicas as melhores do país.

Acesse o material na íntegra aqui.

Acesse o plano de ação da OPAS para eliminar os ácidos graxos trans de produção industrial (2020-2025) aqui.

Acesse aqui os primeiros resultados da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017 – 2018.

Frente aos ataques às Universidades Públicas construímos um Boletim em sua defesa.  Mostramos links dos laboratórios do CCA/UFSC e o que neles é feito para a agroecologia.  Reiteramos que o formato das Universidades é inegociável e o quão dramático poderá ser um país onde a educação deixa de ser pública, de qualidade e gratuita, acessível a todas as camadas da população.

As ilustrações que fazem parte da composição desse Boletim são obras da pintora brasileira Tarsila do Amaral:

Primeira Página  “Abaporu” (1928). Obra símbolo do Movimento Modernista Brasileiro, surge nas entranhas dos ideais de construção de uma nação soberana e independente. Seus enormes pés e braços sugere a super valorização do trabalho braçal, e sua pequena cabeça significa a falta de pensamento crítico.

Páginas centrais “O Urutu” (1928) também conhecida como O ovo – A cobra grande é um animal que assusta e tem poder de deglutição. Além disso, apresenta-se também o ovo, uma gênese, o nascimento de algo novo.

Pra a última página “A Lua” (1928)  esse quadro ressalta ao imaginário brasileiro, aos sonhos, aos delírios e às esperanças que carregamos na alma.

 Esperamos que a leitura desse informativo some em cada um de vocês uma esperança e uma vigorosa reflexão!

Nos colocamos a disposição para qualquer esclarecimento.

 É sempre um prazer compartilhar nosso trabalho!

Forte Abraço

Marlene Grade e Carolina Mergen

Além do ensino, pesquisa e extensão, universidade gera sozinha quase 10 mil empregos diretos 

O Núcleo de Estudos de Economia Catarinense (Necat) publicou um estudo preliminar sobre a importância econômica e social da UFSC para o estado de Santa Catarina, destaca o Notícias UFSC. Elaborado pelo professor Lauro Mattei e pelos estudantes Mateus Victor Fronza e Vicente Loeblein Heinen, a pesquisa aponta que o funcionamento da universidade vai além dos impactos na vida de estudantes, professores e técnicos-administrativos.

Segundo levantamento, em 2018 existiam 624 grupos de pesquisa ativos na UFSC. No mesmo ano foram disponibilizadas 822 bolsas de pesquisa vinculadas ao CNPq e investidos R$ 17 milhões em políticas de permanência estudantil, com destaque para o Programa de Bolsa Permanência da universidade que atendeu cerca de dois mil estudantes. O pagamento mensal de bolsas e benefícios como esses geram, direta ou indiretamente, efeitos positivos na economia local, enfatiza o estudo.

Responsável por uma cadeia produtiva que envolve diversos segmentos profissionais e empresas prestadoras de serviços, a UFSC sozinha gera quase 10 mil empregos diretos. Dos 295 municípios catarinenses, 166 têm população inferior a 10 mil habitantes. Ou seja,  volume de empregos diretos gerados pela UFSC, apenas no Campus Florianópolis, é superior à população de cada uma dessas cidades.

Caso não existissem esses empregos proporcionados pela UFSC, a taxa de desocupação passaria de 6% para mais de 10%. Com isso, mais uma vez corrobora-se a grande importância econômica e social da UFSC, não somente para Florianópolis e região metropolitana.

Inserida entre diversos bairros, a universidade agrega ainda serviços que são prestados a toda comunidade. Assim, nessa área estão localizadas agências bancárias e dos Correios que também geram um número expressivo de empregos e dezenas de outras empresas que prestam serviços à própria UFSC (fornecedores de materiais de limpeza, de materiais para laboratórios, de equipamentos eletrônicos, de produtos alimentares para o Restaurante Universitário (RU) e do HU, de equipamentos de transportes etc). Além disso, nos arredores da Universidade também se organizou uma vasta rede comercial que encontra nos membros da comunidade universitária seu público consumidor.

O estudo do Necat ressalta ainda que as ações da universidade impactam diretamente no processo de democratização do acesso ao conhecimento produzido nas instituições, cuja função primordial é contribuir com soluções para os graves problemas enfrentados pela população brasileira.

Portanto, não resta dúvida que todos esses aspectos geram efeitos econômicos e sociais indiretos para o conjunto da sociedade e decorrem, em grande parte, da existência e das ações da UFSC. São visíveis os efeitos irradiadores da Universidade sobre a sociedade local e, de certa forma, também na estadual.
Leia o estudo completo aqui

Fonte: Notícias UFSC 

http://www.apufsc.org.br/Noticias.aspx?mode=detail&RowId=HupxFormContentID=10989&HupxFormContentID=10989&HupxFormContentType=2

No quinto episódio da série. a professora Ana Carolina Fernandes explica como funciona a pesquisa de avaliação de modelos de rotulagem de alimentos embalados no Brasil. O objetivo é fornecer subsídios técnicos e científicos em relação às diferentes propostas regulatórias relacionadas à rotulagem nutricional de alimentos embalados comercializados no Brasil.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) iniciou uma consulta pública com o objetivo de definir o uso de gorduras trans industriais em alimentos, que estará aberta até o dia 07/10/2019. Considerando a possibilidade de contribuição da sociedade, o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições da Universidade Federal de Santa Catarina (NUPPRE/UFSC) elaborou o presente documento a fim de auxiliar para que as contribuições tenham base científica. Sinta-se livre para copiar os argumentos utilizados nesse guia para estruturar a sua contribuição.

A Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) é a instituição brasileira de ensino superior mais bem colocada no critério ‘citações’, de acordo com o ranking internacional de universidades do Times Higher Education (THE), divulgado na última semana. De acordo com a metodologia utilizada pela publicação, o indicador mede a “influência da pesquisa” e focaliza o papel da Universidade em disseminar novos conhecimentos e ideias.

O cálculo leva em conta a média de vezes em que um trabalho foi citado por acadêmicos de todo o mundo. Este ano, o THE empregou como base de dados o indexador Scopus da Elsevier, a partir do qual foram examinadas 77,4 milhões de citações extraídas de 12,8 milhões de artigos, resenhas, anais de conferências, livros e capítulos de livros dos últimos 5 anos. Os dados incluem mais de 23,4 mil periódicos acadêmicos indexados pelo Scopus e todas as publicações indexadas entre 2014 e 2018.

Continue a leitura na fonte: https://noticias.ufsc.br/2019/09/ufsc-e-universidade-brasileira-mais-citada-em-trabalhos-academicos-aponta-ranking-internacional/

“A UFSC teve, ao todo, 248 bolsas de pós-graduação bloqueadas, incluindo as de mestrado, doutorado e de pós-doutorado, vinculadas à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Capes/MEC), tornando-se, assim, a instituição com maior perda de cotas de bolsas no país. Desse número, até o momento, 155 foram devolvidas, restando 93 bolsas cortadas durante o ano de 2019”, salienta a pró-reitora Cristiane Derani, gestora da área na Universidade.

A pós-graduação na UFSC é reconhecida, nacional e internacionalmente, pela sua excelência. Prova disso é que, recentemente, quatro teses defendidas por estudantes da instituição receberam o “Prêmio Capes de Tese 2019” e quatro menções honrosas. Além disso, no ranking da revista inglesa Times Higher Education (THE), divulgado no último dia 11 de setembro, a UFSC foi classificada como a 3^a melhor entre as federais e a 5^a melhor universidade do Brasil. Diante deste cenário, a pró-reitora, que também preside a Câmara de Pós-Graduação (CPG), reforça o compromisso desse colegiado “em defender a qualidade e o aprimoramento da pós-graduação, principalmente em momentos de incertezas e insegurança financeira”.

Continue a leitura na fonte: https://noticias.ufsc.br/2019/09/bloqueio-da-capes-ainda-atinge-93-bolsas-de-pos-graduacao-da-ufsc/

Acesse o relatório completo “A Pesquisa no Brasil: Promovendo a excelência”, uma análise preparada para a CAPES pelo Grupo Web of Science aqui.

Compartilhamos link de acesso a material sobre os impactos dos disruptores endócrinos à saúde, publicado pela Endocrine Society (https://www.endocrine.org/) em conjunto com a ONG IPEN – a toxics-free future (https://ipen.org/).

 O documento foi traduzido pela Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM) e foi lançado no Brasil durante a conferência de uma das autoras do guia, Michele Andrea La Merril (University of California at Davis), no Congresso Brasileiro de Atualização em Endocrinologia e Metabologia, que aconteceu em Florianópolis, no mês de agosto de 2019.

 Na mesma semana do evento, Michele esteve na UFSC apresentando a palestra “Global health impacts of exposure to endocrine-disrupting chemicals” e divulgou a publicação.

 Link de acesso: https://www.endocrino.org.br/media/uploads/PDFs/ipen-intro-edc-v1_9h-pt-print.pdf