Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE/ UFRGS) e o Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) divulgaram uma nota técnica alertando para os riscos envolvendo o projeto 385/2006, proposto pelo deputado estadual Edson Brum (MDB), que inclui o doce de leite da dieta da merenda escolar na rede estadual de ensino. O projeto foi aprovado na Assembleia Legislativa gaúcha por 33 votos favoráveis e 11 contrários.
O CECANE UFRGS e o Departamento de Nutrição destacam que, de acordo com a Nota Técnica nº 01/2014 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que dispõe sobre a restrição da oferta de doces e preparações doces na alimentação escolar, “o doce de leite é compreendido como alimento restrito por conter alto teor de açúcar, característica essa associada ao aumento da obesidade e outras alterações metabólicas”.
A nota também questiona o parecer da Comissão de Constituição e Justiça, n° 34/2019 da Assembléia Legislativa Estadual, que classifica o doce de leite como é um alimento “notadamente rico em nutrientes” e “inegavelmente protéico”, “indicado especialmente para os alunos do ensino fundamental”.
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Quinze universidades — todas elas públicas — produzem mais da metade da ciência brasileira, segundo um relatório preparado pela empresa Clarivate Analytics e divulgado nesta semana, em Brasília. As três universidades estaduais paulistas (USP, Unesp e Unicamp) encabeçam a lista, com mais de 100 mil trabalhos científicos publicados no período de seis anos contemplado pelo estudo (2013-2018).
As outras 12 instituições são 11 universidades federais e 1 estadual, do Rio de Janeiro. Juntas, essas 15 universidades são responsáveis por mais de 60% do conhecimento científico produzido no País, segundo o relatório. O levantamento foi feito a pedido da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), do Ministério da Educação (MEC). Veja a íntegra do relatório aqui: Research in Brazil: Funding Excellence
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Percebi que havia alguma coisa muito errada com nosso sistema alimentar quando um amigo pediu um suco de uva no bar. A lata estava cheia de letrinhas que eu não entendia, e decidi vasculhar pela origem: Coreia do Sul. “Esse suco vem com pedaços de uva de verdade”, ele se justificou.
Qual era o sentido de um suco que precisava viajar dezenas de milhares de quilômetros? Não era uma questão de ufanismo: é uma questão de que um suco com pedaços de uva pode ser feito em qualquer lugar que tenha uva. No caso, o Brasil.
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Ainda que o direito ao alimento adequado e saudável faça parte do artigo 25 da Declaração Universal dos Direitos Humanos e a alimentação de boa qualidade esteja prevista no artigo 6º da Constituição Federal, o consumo de produtos sem veneno ainda se limita a uma parcela abastada da população, como mostrado na primeira reportagem do Joio sobre acesso a orgânicos.
Entre as dificuldades enfrentadas pelas populações das periferias, sobretudo das grandes cidades, uma das principais barreiras é física: a falta de acesso a feiras livres e a estabelecimentos que comercializam produtos a preços mais acessíveis.
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Para acessar o artigo publicado por membros do NUPPRE nas versões em português e inglês, clicar aqui.
Os repositórios institucionais, grandes bancos de dados nos quais as universidades armazenam e disponibilizam ao público sua produção científica, começam a ganhar expressão no país. Um exemplo é o da Universidade Estadual Paulista (Unesp), que foi criado em 2013 e hoje dispõe de cópias de 39,8 mil artigos publicados em acesso aberto (quase 40% deles vinculados a projetos apoiados pela FAPESP) e 37 mil em acesso restrito. De acordo com Flavia Bastos, coordenadora das bibliotecas da Unesp e coordenadora-executiva do repositório da instituição, o trabalho vem rendendo frutos. “A visibilidade das pesquisas foi acentuada e se tornou fácil encontrar artigos do repositório em sites de buscas como o Google”, diz.
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Ministrante: Panmela Soares, Pós-doutoranda do PPGN
Supervisora: Professora Suzi Barletto Cavalli.
Dia: 29 de agosto
Horário: 14h – 18h
Local: Sala H203
Programação:
14h – Relato de experiência sobre a elaboração de projeto de pesquisa no exterior
15h – Debate sobre a elaboração de cronograma
16h – Instrumentalização para a utilização de programa informático para elaboração de cronograma de pesquisa
Inscrições: https://forms.gle/NsPLqUo6GcYMKceM7
Mais informações
O Seminário Internacional de Pesquisa de Métodos Mistos na Área da Saúde, será realizado pelo Programa de Pós-Graduação em Enfermagem da Universidade Federal de Santa Catarina (PEN/UFSC), de 25 a 27 de setembro de 2019, em Florianópolis-SC, com patrocínio do Edital PAEP/CAPES nº 07/2019.
A temática central do evento é: “Pesquisa de métodos mistos em saúde: história, aplicações e futuro” e o público alvo são estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de saúde que utilizam ou tem interesse em utilizar métodos mistos nas suas pesquisas.
Entre os palestrantes, há três convidados internacionais:
- Ratchneewan Ross, PhD, RN, FAAN: School of Nursing, University of North Carolina Greensboro, USA
- Carolyn Kleman, PhD, RN: School of Nursing, University of North Carolina Wilmington, USA
- Anthony J. Onwuegbuzie, PhD, PGCE, FSS: Faculty of Education, University of Cambridge, UK
Para maiores informações e inscrições, a página do evento é: https://www.even3.com.br/sipmmas2019
Acesse o manifesto do Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições e do Observatório de Estudos em Alimentação Saudável e Sustentável contra a insenção de impostos aos agrotóxicos.
How several former vegans and vegetarians across the country came to see meat as their calling.
Fonte: https://www.nytimes.com/2019/08/06/dining/butchers-meat-vegetarian-vegan.html
Anvisa apresenta a diversos segmentos da sociedade a segunda etapa da proposta de novas regras sobre o tema
A Anvisa realizou uma reunião sobre o segundo bloco de temas do processo regulatório de rotulagem nutricional. Durante a atividade, realizada na quarta-feira (31/7), em Brasília, houve apresentações e debates sobre os requisitos técnicos relativos à base de declaração, as formas de expressão dos valores na tabela nutricional e os valores de tolerância.
O objetivo da reunião foi compartilhar com os diversos setores da sociedade as conclusões técnicas dessa segunda etapa, em cumprimento ao cronograma deste processo regulatório. O encontro também serviu como mais uma oportunidade para ouvir e coletar as percepções sobre as conclusões dos temas em pauta na reunião.
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Primeira publicação do projeto VEG+ financiado pelo Institutional Links grant, ID 332207684 – Newton-Brazil Fund/ FAPESC. O projeto é uma parceria entre o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições – NUPPRE -UFSC e a Bournemouth University (Inglaterra).
Rodrigues et al, 2019 Vegetable consumption college students
O autor e ativista discute em seu novo livro como viajar nos abre para novas experiências, derruba barreiras culturais e permite descobrir por meio das culinárias locais diferentes formas de viver.
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A doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Nutrição (PPGN/UFSC), Mariana Vieira dos Santos Kraemer participou do Encontro Técnico de Defesa do Consumidor: Capacitação em Publicidade de Alimentos e Direito do Consumidor, nos dias 26 e 27 de junho de 2019, em Fortaleza/CE. O Encontro foi promovido pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor – IDEC – em parceria com a Procuradoria Geral de Justiça (PGJ/CE) e o Programa Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor (DECON/CE) e teve como objetivo conscientizar e capacitar os diversos atores do direito acerca dos riscos e das violações de direitos relacionadas à publicidade de alimentos abusiva e enganosa. Durante o evento, Mariana representou o Núcleo de Pesquisa de Nutrição em Produção de Refeições (NUPPRE/UFSC) e apresentou as pesquisas desenvolvidas pelo grupo na temática de rotulagem nutricional.
